先日「教科書の真実」にやっと気づいたという話の延長で、更に「真実の教科書」を見落としていた事にようやく思い至った。　僕にとって珈琲の真の教科書は師匠の技であった。そこらに転がっている教本などではなかった。　見よう見まねでは再現できなかった

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