田舎ならではの旬の食材を使い、何気なく出される田舎飯は、東京で食べると結構高いようだ。もちろん、料理がうまくないと、珍しくないと、高く評価してくれないけど。日本料理界の重鎮が鑑定した田舎飯。ひとつは、新潟県妙高市。その田舎飯は、具材が乗った

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