熟成5日目のマハタ。食べ頃サインが出たので鍋＆刺身でいただきました。マハタ鍋、昆布だけあれば、それで良し。小型ながら、脂ののりと旨みは一級です。一部を刺身でいただきましたが、脂のりのりで、根魚の王者の味。　〆は雑炊で。内臓を取り除く際、たっ

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