夕食は、クリームシチュー、ミックスジュース、ごはんそそくさと食べ終えて、梅漬け再開です。へた取り作業。へた取り作業オワタ。夜7時まえ。いよいよ塩漬け作業です。先ずは、梅を焼酎にくぐらせます。塩を絡ませます。桶の底に塩を少しふり→塩を絡ませた

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次は、赤紫蘇の灰汁取り作業。適量塩を振りかけて、もみ込みます。出た灰汁は捨てます。これを２回繰り返します。出来上がった紫蘇がこれ。まるで紫蘇団子（＾▽＾笑）これで赤紫蘇の準備は終わりです。ホッ(*'▽')次は、１５ｋｇの梅のへた取り作業。水につ

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