◎　しなびた野菜を50℃の湯で洗うと鮮度が蘇る効果が発見されるhttp://news.mixi.jp/view_news.pl?id=2013515&media_id=125「低温蒸しのテストを繰り返すうち、50℃で蒸すと野菜が元気になるという不思議な現象に遭遇したのです。そこで50℃の湯で洗ってみる

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