晩白柚の皮を使ってピールを作った。表皮とワタは捨てて皮の部分というのがどうもわかりにくいが　これでいいやというおおざっぱ人間の私だから　適当に　一応酢を入れ　湯がき　　湯のみでゆがき　水でさらして砂糖と煮て　につめきり　グラニュー糖につけた

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