支那は農耕民族なので、肉と言えば「豚」であって、「羊肉」は牧羊民族だ。では「牛」はと言うと、伝統的に牛を活用してきたマサイ族では「牛乳」がメインであって、「牛肉」では無い。其れは簡単に言い切れば、「生産性」である「肥育率」の問題であって、牛

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