管理人様、告知を失礼します。

シャンパーニュメゾン、ドゥーツのオーナーであるFabrice Rosset氏を迎えて
一夜限りのシャンパーニュディナーを開催することになりました。

ドゥーツのプレステージシャンパーニュとＭＯＦシェフ ステファン・ガボリョーの
料理がおりなす珠玉のマリアージュを心行くまでお楽しみいただければと思います。

＜Ｍｅｎｕ＞
・うずらと鰻の燻製　コンソメジュレテリーヌ
・バスク風ピーマンのアンチョビ包み　ヨーグルトチョリソーソルベ
・フォアグラのポワレ　ペアキャラメリゼ　サングリアソース
・手長海老のラヴィオリ　ロブスターとファオグラのエマルジョン
・帆立貝のロースト　ミントパインアップル　ヴァニラクリームソース
・シュプレームダック　ターニップグレゼ　マニゲットソースと共に
・ローストアプリコットとピスタチオ　ハニーアイスクリーム添え

＜Ｃｈａｍｐａｇｎｅ　Ｌｉｓｔ＞
・ドゥーツ　ブリュット　クラシック
・ドゥーツ　ブリュット　ロゼ
・ドゥーツ　ブリュット　ミレジメ 2000
・ドゥーツ　ブラン・ド・ブラン　2002
・ドゥーツ　キュヴェ　ウィリアム　ドゥーツ　ロゼ 1999　
・ドゥーツ　アムール・ド・ドゥーツ 1999


日時：　５月２７日（水）　１８：３０〜
場所：　ヒルトン東京２Ｆ　フレンチダイニング　ル・ペルゴレーズ
　　　　東京都新宿区西新宿6-6-2　
料金：　￥29,999

私は当日ソムリエとして働いております。
ご予約やご質問などお気軽に私はんなりまでメールをいただければと思います。

皆様のご参加お待ちしております。