あっという間に２月！旧暦のお正月、節分といえば、
プラッタ恒例の恵方巻。
毎年これだけはキッチリやってきたプラッタですが
今年はお酢のミツカンさんとのコラボです。

じつは昨年からプラッタの店長でフードコーディネイターの七夕が
お酢でおなじみミツカンさんのサイトで
「プラ酢カフェ」というページのメニューを製作し
毎月そのメニューをプラッタで実際に食べられる、という企画を
担当させていただいております。

そして２月のメニューは「恵方巻」。
いつもは１ヶ月間お店でお出ししておりますが
今月は２月３日、１日だけの限定となっております。

恵方巻も普通の巻き寿司とはひと味ちがう
すし飯以外にもお酢を使ったヘルシーなもの。
素揚げしたゴボウのマリネとローストビーフなど
七福神にちなんだ７種類の具材を巻いています。
http://www.mizkan.co.jp/k-plus/lifestyle/cafe/

また、恵方巻は最近急激に広まったので
海苔屋さんやお寿司チェーン店の戦略？などともいわれておりますが
じつはプラッタでこれを始めたのはもう１０年以上も昔
プラッタの前身、instant cafe!だった時代に
DJタエコワーズが持ってた古書｢冷泉家の年中行事」に載っていたことから
はじめたものなのです。

冷泉家は古くから伝統行事を守ってきた名家で
宝船やお雛様、七夕など、
現在も日本に伝わる風習の多くは、ここが発祥といわれております。

古式ゆかしい雅な風習で、今年の吉を願って恵方巻を丸かぶり！
プラッタでは１２時きっかりに
穴八幡のお札を貼り替える儀式も行います。
さらに豆まきも！

恵方巻はご予約分＋αの限定数のみですので、
できるだけご予約をおすすめいたします。

ｐｒａｔa
03-3711-0051
目黒区上目黒2-43-10
18:00pm〜2:00am　月休
http://www.harakiri.tv/prata/