日頃の感謝を込めて、アルキミスタプレゼンツ

シャンパーニュ＆スパークリングワイン＆ディナー祭り

日時　　８月２６日（日）　午後７：００ｓｔａｒｔ約２時間　限定１２名様

場所　　地酒蔵おおた店内アルキミスタ

受付　　８月１日〜２０日迄

２周年目を迎え、更に、食欲の秋を迎えるにあたって
　　　先取り　　泡！　泡！　祭りです！！

≪ワインリスト≫
・ランソンブラックラベルＮＶ（フランス、シャンパーニュ）
・ジェイビンヤード＆ワイナリーＮＶ（アメリカ、カリフォルニア）
・コドーニュ　ロゼＮＶ（スペイン）
・ジャクラサーニュＮＶ（フランス、シャンパーニュ）
・ブリーズデーＮＶシラーズ（オーストラリア）
・ラ　グランダム　ヴーヴクリコ（フランス、シャンパーニュ）
　計６種類のスパークリングワイン

≪ディナーメニュー≫
　　　　　　　　　　　　＜ａｎｔｉｐａｓｔｏ＞
　　　　　・落ちハモと焼き松茸のガスパチョ仕立て

・平目の“シャンパン”洗い、ズワイガニと極薄のパートのミルフィーユ
　　　　　　　　　　アボガドとセサミとライチ

　　　　　　　　　　　　　＜ｐａｓｔａ＞
・泡立つ卵黄のニンジンのソース、鱈のムースとラングスティーヌ（手長海老）
　　　　　　のキャンディーパスタ、その煮詰めたジュース

　　　　　　　　　　　　　＜ｓｅｃｏｎｄｉ＞
・天然真鯛の荒だき、アラ　ジャポネーゼ、木の芽とトリュフ

・上州和牛のロース、マンゴーとフォアグラのルーラーデ（巻き煮込み）
　　　　　　　　　タスマニアベリーペッパーの香り

　　　　　　　　　　　　　　＜ｄｏｌｃｅ＞
　　・季節外れの赤いベリーのコンポート、ピスタチオの“涙”

　　（パン、グリッシーニ、ペストリー、コーヒー、プチフール付き）

当日は、お一人様のお酒の量が、フルボトル一本近くなりますので、
お酒の弱い方は、予約時に、お伝えください。
また、内容が予告なく変更になる場合があります。

≪料金≫
お一人様　￥１０５００（税込み）

予約受付番号　（０６）６７７４−３１５２　　担当　佐土原

当店では、ワイン＆ディナー祭りを年に３回予定しております。（４・８・１２月）
次回１２月では、ニュージーランドの私の好きな生産者を紹介します。

　　　　　　　　アルキミスタ　　佐土原　満