」
一旦整理いたします
党の私ですが、ウンチクを聞きながら飲むワインは奥深いですね。
開催終了第４回 ワイン会
詳細
2007年09月21日 01:50 更新
開始時間は午後７時からとしまーーーす
（すんません
時間も決めてなかったにょん） 名ワインナヴィ：STR02師範による、
第二回目のワイン会でございます。
詳細はおって、コチラにＵｐいたしますが、
取り急ぎ日程のみ、お知らせいたします。。。
今度もすごーーーーーーいっ
（・・・よね？02師範？？？）
※募集期限が変更されていますが、
本文編集に伴うMIXIの仕様ですのでしょうがない。。
募集は終了しております！
コメント(55)
2007年09月05日 13:38
申し訳ない・・・
タイトルに「まだ予告」と付けたまま、
定員に達してしまいましたぁ〜（計画性の無さ露見
）
ともあれ、
これにて参加募集の方はめでたく締め切りとさせていただきます。
皆様、どうもありがとうございます
今回はミク外の方も多いので整理します。
参加予定の皆様
・さちさん
・やっちさん
・あいごんさん
・しばいぬさん（お料理のみのご参加）
・ネコグラファさん
・Marthaさん
・コスギさん
・さちさんの酒豪友人 ６名様
・やっちさんのご友人 １名様
・あいごんさんのご友人 １名様
・Marthaさんのご友人 １名様
以上、１６名様での開催となります
追って詳細は、STR02さんと打ち合わせの上、
コチラでご報告させていただきます。
盛り上がりましょう
2007年09月23日 03:07
今回も終電の都合により、早々と退席して申し訳ございませんが
ご参加のみなさま、お楽しみいただけましたでしょうか？
> さちさん（＆ご友人のみなさま）
いつにも増して、”気持ちの良い”飲みっぷり、食べっぷりに、
「類は友を…ﾓｺﾞﾓｺﾞ（以下自粛）」と、驚愕した次第です
ワイン・ナヴィゲーター冥利に尽きるってもんです
いつもいつも、本当にありがとうございます
> やっちさん
ダブルヘッダー、本当にお疲れ様でした
そしてプレゼント、ありがとうございます
（”Figliolo（娘）”に「ダディー、コレ何？」と突っ込まれ、
軽く冷や汗）
> あいごんさん(＆旦那さん)
遠方？よりご出席いただき、本当にありがとうございます
『山梨ツアー』も、ご期待くださいませ
> しばいぬさん
いつもいつも、細やかなお気遣い＆お手伝いをしていただき、
本当にありがとうございます
（ダブルヘッダーでお疲れのところ、申し訳ございません）
…【自然派ワイン】、なかなか侮れないでしょ
> ネコグラファさん
今回のワイン・ナヴィゲートは、如何でしたか？
ネコさんのワインの好みは、ワタクシのそれと結構似ている事が
何となく判明しましたので、次回さらにご期待ください（笑）
> Marthaさん（＆ワイン好きなお客様）
最後の赤ワイン、Marthaさんの嗜好にドンピシャに合ったご様子、
大変嬉しかったです
お連れ様も相当なレベルの『ワイン通』とお見受けいたしましたので、
再びご一緒いただける日を楽しみにいたしております
> コスギさん（【mixi】外…？）
【ビオ・ワイン】への感心をさらに深めてくださったご様子に、
大変嬉しくなりました
「拝金主義」ではない「旨安ビオ」を発掘して行きますので、
今後ともよろしくお願いいたします
> コイさん
やっちさん、しばいぬさん同様、ダブルヘッダーでお疲れのところ
ご参加いただき、本当にありがとうございます
（無事にご帰宅出来ましたでしょうか（汗）？）
いつの日か『お酒に強く無い方を集めた、少量ずつ高級ワインを
楽しむ会』…みたいなイベントを開催するのも、面白いかも
な〜んて、ヒントをいただいた次第です（笑）
そして毎度の事ですが、最高のお料理とサービスをご提供くださった
ガラムさん＆マサラさん
本当にありがとうございます
それでは、次回開催時に向けたみなさまのご意見・ご感想と、
自身の備忘録の為、本日の全メニューを下記の通り記します
〜ご提供料理〜
・【揚げ春巻き】
・【ヤムウンセン】（魚介サラダ風）
・【鶏肉のココナッツミルク＆ピーナッツソース和え/空芯菜添え】
・【フライド・シイラ（魚）の香味スパイスソースがけ】
・【カオマンガイ＆鶏スープ】（鶏スープでアルデンテに炊き上げたご飯）
・【ローストビーフみたいなヤムアヌ】
・【クンオップウンセン】（シーユーダウ（タイの甘口醤油）
とごま油ソースを絡めた、極太春雨）
・【バジルシードとマンゴーソースを添えた、バニラアイス】
〜ご提供ワイン〜
1.【Kenwood/"Yulupa"Cuvee Brut（NV)】
（ｹﾝｳｯﾄﾞ/”ﾕﾙﾊﾟ”ｷｭｳﾞｪ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ) …白・辛（泡）
2.【Sartori/Soave Biologica’06】
(ｻﾙﾄｰﾘ/ｿｱｰｳﾞｪ･ﾋﾞｵﾛｼﾞｶ) …白・辛
3.【Fontenelles/Vin de Pays d'Oc Chardonnay'06】
(ﾌｫﾝﾀﾈﾙ/ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾍﾟｲ･ﾄﾞｯｸ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ)…白・辛
4.【Silleni/Cellar Selection Sauvignon Blanc'06】
(ｼﾚｰﾆ/ｾﾗｰ･ｾﾚｸｼｮﾝ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ)…白・辛
5.【Era/Momtepulciano d'Abruzzo Biorogica'05】
(ｴｰﾗ/ﾓﾝﾃﾌﾟﾙﾁｧｰﾉ･ﾀﾞﾌﾞﾙｯﾂｫ･ﾋﾞｵﾛｼﾞｶ）…赤・やや重
6.【Luzon/Luzon Organic’05】
(ﾙｿﾞﾝ/ﾙｿﾞﾝ･ｵｰｶﾞﾆｯｸ)…赤・やや重
7.【Pargua/Pargua'05】
（ﾊﾟﾙｸﾞｱ/ﾊﾟﾙｸﾞｱ）…赤・超重
それでは、次回開催を楽しみにいたしております
2007年09月23日 13:18
STR02さま
今回も素晴らしいワインの数々をありがとうございました！
グラスをずらっと並べて、ワインを飲み比べるというのは、初めての経験でした。
お料理との相性を比べてみるのも楽しいものですね。
酒豪の面々も、ワイン・料理、会の雰囲気にとても満足してたみたいです。かなり盛り上がっていました。
ニュージーランドの白が印象深かったですね。
あと、最後の赤、貴重なものを飲ませていただきありがとうございました。重厚で、おっしゃった通り、チーズみたいなシンプルなものとゆっくり飲みたい感じでした。
ガラム、マサラさん、
今回は、より一層ワインとの調和を考えたお料理の数々だったように思いました。初のココナッツミルク・ピーナツソースの和え物は
クリーミーな味わいがちょっと熟成された白にぴったりでした。
シイラ揚げも美味しかったし、クンオップウンセンも最高。
カオマンガイ＆スープも極上でした。また食べさせてください
2007年09月23日 14:36
ご参加の皆々様、
昨夜はありがとうございました
すっごく雰囲気も良く、楽しいワイン会になりました
STR02さん、
毎度のことですが、お疲れ様です。
前日の搬入・当日のナヴィ・本日の搬出、、、、
休日をのべ三日間も費やしてのナヴィ、本当にありがとう
今回も「ツワモノ揃い」のワイン会となり、
さぞや腕の見せ所があったことでしょう。
STRさんもユックリ食べて飲めたら最高だね。。。
さて、
昨晩ご提供のお料理、
我々としては、予想以上の出来のモノもあったり、
「これわ失敗だわ」てなモノも出しちゃいましたが、
楽しんでいただけたでしょうか・・・？
カオマンガイは、お店では初めて作りました。
ガラムの力量の範囲内では、良い出来だったと自負できます。
１０ℓ近いスープと２キロ近い鶏肉を、アク取りしながら
１時間は煮込みますので、レギュラーメニュー化は難しいです。
また何かの会の時にはチャレンジいたしますので、
リクエストしてくださいね
みなさん、本当にありがとう
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