[1] mixiユーザー

2011年12月29日 00:27

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[2] mixiユーザー

2011年12月29日 00:37

ぜひ

参加させてください

よろしくお願いします

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[3] mixiユーザー

2011年12月29日 15:14

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[4] mixiユーザー

2011年12月29日 21:13

• イイネ！
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[5] mixiユーザー

2011年12月30日 14:37

• イイネ！
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[6] mixiユーザー

2011年12月30日 14:37

• イイネ！
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[7] mixiユーザー

2011年12月30日 14:38

• イイネ！
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[8] mixiユーザー

2011年12月30日 14:38

• イイネ！
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[9] mixiユーザー

2011年12月30日 14:46

れいかさんとはるちゃんも参加させていただけますか？

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[10] mixiユーザー

2011年12月30日 14:56

参加しますよ〜ヤハリこれに参加しないと新年始まらないme too

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[11] mixiユーザー

2011年12月30日 15:04

お友達の姉御を連れてってもいいかしら…ゴルファー＆ランナーなのよ

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[12] mixiユーザー

2011年12月30日 16:40

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[13] mixiユーザー

2011年12月30日 18:16

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[14] mixiユーザー

2011年12月30日 18:17

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[15] mixiユーザー

2011年12月30日 18:18

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[16] mixiユーザー

2011年12月31日 15:08

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[17] mixiユーザー

2012年01月05日 13:14

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[19] mixiユーザー

2012年01月10日 09:29

毎年恒例の讃岐風お雑煮による新年会を開催しました。


今年も予定発表と同時に参加予約があっという間に埋まり、満員御礼でした。
締切日に間に合わない参加希望者もいましたが、料理の用意の関係があり、泣く泣くお断りしました。

昨年は20名以上の人たちが集まり、椅子も足らなければ、台所もてんやわんやでしたので・・・


まあ、一番大変なのがおでんの仕込みです。
なんせ量が多いので家中の大きい鍋を総動員です。
今年の讃岐風おでんのネタは
?大根?コンニャク?卵?牛筋肉?厚揚げを用意しました。

これに「カラシ酢味噌」をたっぷりとつけて頂きます。
関東のように出汁を注いだりはしません。
それをやると「カラシ酢味噌」が薄まってしまうからです。

東京の讃岐うどんのお店では冬場にしかこのおでんはありませんが、
本場、うどん県に行くと一年中このおでんが楽しめます。


さて、讃岐風お雑煮。

これは全国的にも非常に珍しいお雑煮ですので、テレビなどでも何度も紹介されているのを見たことがある人も多いでしょう。

白味噌仕立てで、大根・人参・豆腐などが入ります。
これに「アンコが入った丸餅」が入ります。
これに香り付けの青海苔を振って頂きます。
白味噌と甘いアンコのコラボレーションは一度体験すると病み付きになりますね

さて、初めて食べた皆さんの感想は


そして〆は讃岐うどん。

まず煮干で出汁をとります。
そのままだと生臭いので、出汁が十分に出たところで火を止め、鰹節を入れます。
そうすると、あら不思議生臭さがきれいに消えています。
これに薄口醤油で味を調え、出来上がり。

細葱の刻みと生姜を薬味に頂きます。


気が付けば、あっという間に5時間余りの大宴会になっていました。
「明日は仕事」
ということで散会となりました。


今回は僕の誕生日も近いということで、うっちーさんが手作りのバースデーケーキを作ってくれました。
ariariさんからも誕生日プレゼントを頂きました。

みなさんありがとうございました

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[20] mixiユーザー

2012年01月11日 23:50

Teeryさん
今年もありがとうございました
楽しい新年がやって参りました。
みんな盛り上がって楽しい、美味しでしたね
今年もよろしくお願いします

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[21] mixiユーザー

2012年01月12日 07:27

Rionさん　お越し頂き、ありがとうございました
この会はこれからも続けていきますからね〜

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