皆様、お待たせいたしました。
５月からスタートするプラーナの春季料理教室の内容を先行してお知らせします。

料理教室のパンフレットは３月から配布予定です。
５月からは料理教室の場所が今まで変更になります。前にもお知らせしていました通り本店が天満橋より
心斎橋（南船場３−１−８　ヒューマンビル２階）へ移転し、カフェレストランに料理教室が併設されます。
春季からの料理教室は色んなコースがございますので、よろしくご検討下さいね。
お申込みが混み合うと思われますので、プラーナでの電話対応ができかねますので今回は
HPからの申し込みフォーム
http://www.cafeprana.com/contact/contact.html

FAXもしくは店頭でのみでの受付となります。３月半ばからは電話での受付もできるようにする予定ですのでよろしくお願いいたします。
FAXでのお申し込みは０６−６７７０−５２３６へFAX送信お願いいたします。
（お名前　フリガナ　ご住所　連絡先　ご希望のコース　授業料は３月末までに持参もしくは振込ですので持参か振込かを記載して
送付願えますでしょうか？２４時間受付可能です）折り返しFAXを送りますので返信がなかった場合はご連絡下さい。
では、今回のコースのご案内です。

?マクロビオティック基礎コース（８期生）（春夏）
　※誰でも受講していただけます。　受講料￥６００００　（テキスト代金￥１０００）
時間 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
金曜コース 19：00〜22：00 5/14 5/28 6/11 6/25 7/9 7/23 8/6 8/20 9/3 9/17
日曜コース 10：00〜13：00 5/16 5/30 6/13 6/27 7/11 7/25 8/8 8/29 9/12 9/26
水曜コース 10：00〜13：00 5/19 6/2 6/16 6/30 7/14 7/28 8/11 8/25 9/8 9/22

?第一回
<料理>・もちもち玄米（圧力鍋での炊き方）　・だしをとらない野菜の甘味たっぷりの味噌汁　・ひじきの白和え　　・よもぎの天ぷら　・葛玉
<講義>　マクロビオティックとは

?第二回
<料理>・玄米小豆粥　・厚揚げとふのりのサラダ　・切り干大根と高野の煮物　・白玉すいとん　・春野菜のかきあげ
<講義>　穀物菜食・一物全体・身土不二について

?第三回
<料理>・土鍋で炊く玄米　・炒り玄米スープ　・野菜の葛あんかけ　・玄米カレーコロッケ　・豆腐の胡麻煮込み
<講義>おいしく、楽しい、そしてヘルシーな料理をつくる感性って？

?第四回
<料理>・玄米巻き寿司　・春野菜の重ね煮　・油不使用！炒り豆腐　・青菜のナムル　・豆乳白玉ぜんざい
<講義>　陰陽とは?

?第五回
<料理>・炊きこみご飯　・ゆばの吸い物　・豆乳豆腐　・車麩のフライ　・大豆のハンバーグ
<講義>陰陽とは?

?第六回
<料理>・いなり寿司　・じゃがもち焼き　・卯の花　・車麩の和え物　・かみなり汁
<講義>身心ともに健康になる食べ方とは

?第七回
<料理>・ジェノベーゼ（パスタ）　・玉ねぎたっぷりデトックススープ　・ピクルス　・かぼちゃコロッケ　・ブラウンライスサラダ
<講義>安全な調味料とは?

?第八回
<料理>・手打ちうどん　・枝豆と葛の豆腐　・焼き茄子とみょうがのサラダ　・冬瓜と枝豆の葛煮　・梅干のとろろ汁
<講義>安全な調味料とは?

?第九回
<料理>・フランスパンのアボガドディップ添え　・蒸し野菜のヴィネグレットソース　・スパイシーポテトフライ　・豆と夏野菜のスパイススープ　・夏みかんの葛ねり
<講義>子どもについて

?第十回
<料理>・高野豆腐の味噌かつ丼　・もやしの白和え　・お豆腐とひじきの蒸しもの　・うなぎもどき　・切り干大根のハリハリ漬け
<講義>梅しょう番茶の効能と作り方

?マクロビオティックスタンダードコース（春夏）
　※マクロビオティック基礎コースを受講終了された方のみ受講可能です。授業料は￥６００００（テキスト代金￥１０００）
時間 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
木・金曜コース 19：00〜22：00 6/4 6/18 7/2 7/16 8/5 8/19 9/2 9/16 9/30 10/14
土曜コース 10：00〜13：00 6/5 6/19 7/3 7/17 8/7 8/21 9/4 9/18 10/2 10/16

?第一回
<料理>・ハト麦ご飯　・春雨と車麩の炒め物　・きゅうりとマカロニの豆腐クリームサラダ　・雑穀たっぷり福袋　・そばの実スープ　
<講義>・手当法とは？

?第二回
<料理>・手作り生麩　・生麩のフライ　・生麩のみぞれ和え　・生麩の五目煮　・生麩のぜんざい
<講義>手当法実践（内用手当）

?第三回
<料理>・あらめと牛蒡の炊きこみご飯　・豆腐ハンバーグ　・ひじきと南瓜のサラダ　・じゃがいもの揚げ物　・あおさ海苔のスープ
<講義>手当法実践（外用手当）

?第四回
<料理>・ごまだれそば　・蒸し豆腐の雑穀あんかけ　・そば粉のコロッケ　・きゅうりの酢の物　・トマトと小豆の味噌汁
<講義>塩について

?第五回
<料理>・ひよこ豆のブルスケッタ　・じゃがいものニョッキ　・大豆たんぱくのワイン煮込み　・ひよこ豆のファラフェル　・キャベツと玄米のポタージュ
<講義>白砂糖とヘルシーな甘味について

?第六回
<料理>・中華風混ぜご飯　・生湯葉とコーンのスープ　・かぼちゃとグルテンの煮物　・変わり冷奴　・ニラと納豆の炒め物
<講義>乳製品について

?第七回
<料理>・ほうれん草カレー　・根菜トマトカレー　・全粒粉のチャパティ　　・サモサ　・アボガド生春巻キャロットドレッシング添え
<講義>動物性たんぱく質について

?第八回
<料理>・玄米ビーフン　・そば米ソーセージ　・くるみ豆腐　・たかきび揚げ春巻き　・おからのマヨ風サラダ
<講義>雑穀について

?第九回
<料理>・里芋ご飯　・大根ステーキ　きのこソース添え　・里芋の皮のかきあげ　・里芋のごまみそがけ　・おろし大根と車麩の味噌汁
<講義>海藻について

?第十回
<料理>・野菜たっぷりホットサンド　・小麦たんぱくのエスカベッシュ　・かぶのポタージュ　・蓮根ハンバーグ　・ひよこ豆とひじきのサラダ
<講義>油の種類と摂り方

?マクロビオティックお魚基礎コース（春夏）
　※マクロビオティック基礎コース、ベターホームのマクロビオティックコース、正食協会初級を受講された方のみ受講可能です。受講料　￥６００００（テキスト代金￥１０００）
時間 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
日曜コース 15：00〜18：00 5/9 5/23 6/6 6/20 7/4 7/18 8/1 8/22 9/5 9/19
火曜コース 10：00〜13：00 5/11 6/1 6/15 7/6 7/20 8/3 8/17 8/31 9/7 9/21

?第一回
　・よもぎご飯　・かつおだしの春野菜味噌汁　・いわしのフライ　お豆腐タルタル添え　・つくしの炒め物　・ふきの信太巻き

?第二回
　・雑穀入り玄米おにぎり　・いりこだしのすまし汁　・いわしと豆腐のハンバーグ　・よもぎ入り胡麻豆腐　・味噌漬け

?第三回
　・もやしたっぷり胡麻味噌ラーメン　・春雨とイカのさっぱりサラダ　・干しエビの中華冷奴　・コーフのチリソース　・胡麻団子

?第四回
　・冷やし中華　・白身魚の甘酢あんかけ　・生湯葉とエビの煮物　・きゅうりとクラゲの酢の物　・豆乳豆腐の杏仁風

?第五回
　・ターメリックライス　・シーフードたっぷりのトマトカレー　・アボガドとエビのレモンサラダ　・じゃがいものシャキシャキサラダ　・夏野菜のマリネ

?第六回
　・あま〜い♪とうもろこしご飯　・コーンスープ　・鯵と夏野菜たっぷりの南蛮漬け　・夏野菜のニラ醤油漬け　・青菜とえのきの和え物

?第七回
　・シーフードトマトソースパスタ　　・玄米入りガスパチョ　・白身魚のアクアパッツア　・かぼちゃの豆腐クリームサラダ　・ひじきのマリネ

?第八回
　・ひよこ豆入りご飯　・えびとなすび、みょうがのピリ辛サラダ　・スパイス入りさつま揚げ　・トムヤムクン　・春雨ヌードル

?第九回
　・シーフードリゾット　・ナスと豆腐のグラタン　・イカと野菜のフリットミスト　・いんげん豆と松の実のレモンサラダ　・キャベツとココナッツのソテー

?第十回
　・とろろ汁かけご飯　・鮭の柚子ごしょう風味　・豆腐の味噌田楽　・がんもどきのきのこあんかけ　・じゃがいもとじゃこのさっぱりサラダ

?マクロビオティック食養コース
　※誰でも受講していただけます。受講料は　￥３６０００（テキスト代金￥１０００）
時間 ? ? ? ? ? ?
木曜コース 10：00〜13：00 5/13 5/27 6/10 6/24 7/8 7/22
土曜コース 10：00〜13：00 5/15 5/29 6/12 6/26 7/10 7/24

?第一回
　・玄米ご飯　・味噌汁　・ひじき蓮根　・青菜の胡麻和え　・胡麻むそー

?第二回
　・小豆粥　・きんぴら（蓮根）　・玄米クリーム　・玄米クリームスープ　・しぐれ味噌　・あめ葛茶

?第三回
　・おめでとう　・きんぴら（病気の方用）　・塩鮭頭と大豆の煮物　・小豆昆布　・きんぴらスープ

?第四回
　・玄米ご飯　・ゴマ塩　・切り干大根と高野の煮物　・小豆南瓜　・けんちん汁　・ごぼうの味噌煮ごま和え

?第五回
　・玄米ご飯　・鉄火味噌　・蓮根おろしスープ　・ごぼうの養老煮　・ひじきこんにゃく

?第六回
　・小豆ご飯　・ネギ味噌　・野菜の水無し炊き　・鯉こく

?マクロビオティックスィーツ初心者コース（春夏）
　※誰でも受講していただけます。受講料は￥６００００（テキスト代金￥１０００）
時間 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
日曜コース 14:00〜17：00 5/16 5/30 6/13 6/27 7/11 7/25 8/8 8/29 9/12 9/26

?第一回
<スィーツ>・フレッシュ苺のしっとりパウンドケーキ　・三年番茶と黒豆のなめらかプリン
<講義>計量の仕方

?第二回
<スィーツ>・おから入りもっちりホットケーキ　〜豆腐クリーム＆苺ジャム添え〜　・豆乳とココナッツのブランマンジェ　〜フルーツソース〜
<講義>甘味について?

?第三回
<スィーツ>・天然酵母の彩り蒸しパン　（よもぎ＆人参＆小豆）　・もっちり白玉入りずんだ冷やしぜんざい
<講義>甘味について?

?第四回
<スィーツ>・ナッツたっぷりマフィン　・豆乳と抹茶の玄米甘酒プリン　・雑穀シェイク
<講義>小麦粉の種類について

?第五回
<スィーツ>・チェリークラフティ　・レモンとジンジャーのシャーベット　・さくさく♪レモンボール
<講義>その他の粉の種類について

?第六回
<スィーツ>・おからのしっとりマフィン　・おからスティック　・玄米甘酒スムージー
<講義>乳製品について

?第七回
<スィーツ>・フルーツたっぷり葛きり　・葛まんじゅう　・白玉入りどら焼き
<講義>・添加物について

?第八回
<スィーツ>・人参と夏みかんのゼリー　・フルーツパフェ　玄米チュイル添え　・スコーン〜なつみかんのジャムと〜
<講義>油について

?第九回
<スィーツ>・かぼちゃのクリーミータルト　・穀物コーヒーゼリー〜カプチーノ仕立て〜
<講義>葛粉、寒天について

?第十回
<スィーツ>・豆腐のベイグドケーキ　・クリームブリュレ
<講義>器具の名称