シンプル・モダン・マクロビオティックin大阪

東京でSMM料理教室を主宰している平田シェフが大阪で料理教室を
開催します。今回はクリスマス料理講座です。クリスマスケーキを含む、料理４品をご紹介します。
皆様のご参加をお待ちしております。

＜日時＞　１２月１２日（金）
　　　　　
＜場所＞　ナチュラルキッチン・アンジュ
　　　　大阪市天王寺区堀越町７−１９　ラルテ天王寺１０１
＜時間＞　１１：００〜１５：００
　　　　レシピの説明、デモンストレーション、調理実習、試食
＜内容＞　クリスマス料理講座
　　　　オードブル、ポタージュ、メイン、クリスマスケーキ
＜料金＞　８５００円
＜定員＞　１０名　要予約
＜お問い合わせ、申し込み＞
　　　　　nk_anzyu@yahoo.co.jp
　　　　　（株）庵寿　担当　平山まで


講師プロフィール

平田優 Atsushi Hirata （マクロビオティックシェフ）

１９６１年　東京生まれ　本命・三碧木星の月命・三碧木星

１９８８年　フランス料理店「ル　クープシュー」で料理長を務め
　　　　　　 その後に、修行のためフランス各地をまわる
　　　　　　 帰国後一流ホテルのレストラン部門で研鑽し２０年以上
　　　　　　 フランス料理の世界にかかわりながら、
　　　　　　 美しく・おいしくてさらに健康にもよい料理を探求。

２００２年　久司道夫氏認定・マクロビオティックレストラン
　　　　　　 「クシ・ガーデン」総料理長就任。　　　　　
　　　　　　 食の問題を研究中、マクロビオティックに出会い
　　　　　　 パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏より
　　　　　　 マクロビオティックの基礎を習い、日々研究を重ねる。
　　　　　　 日本の伝統食がベースとなっているマクロビオティックに
　　　　　　 フランス料理の技術とエスプリを融合させた
　　　　　　 シンプル・モダン・マクロビオティックを創作する

２００６年　合同会社スパイラルを設立、
　　　　　　 マクロビオティック及び雑穀の普及事業を展開
　　　　　　 リマクッキングスクールのゲスト講師や各地のホテルなどで
　　　　　　 マクロビオティックのアドバイザー料理顧問を務める

Simple Modern Macrobiotic主任講師。

＊日本雑穀協会認定　雑穀エキスパート




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