夏の始まりに、太陽と潮の香りを感じる南イタリア・プーリアの郷土料理を味わうワイン会を開催いたします。

プーリア州は、イタリアを長靴にたとえるなら「かかと」の部分。エメラルドブルーの地中海と白壁の街並みが美しいリゾート地です。
変化に富んだイタリア料理の中でも、地中海でふんだんに獲れる新鮮な魚貝と、太陽をたっぷり浴びて育った野菜を、良質なオリーブオイルを使ってシンプル仕上げるプーリアの料理は、まさに旬の味。
今回は、「三崎港直送の鮮魚」と「北海道の契約農家から届く新鮮野菜」をふんだんに使ったイタリア料理が自慢のオステリア イル・ピッチョーネにて本格プーリア料理をご提供いただきます。

ワインはもちろん、プーリア州がある南イタリアの厳選ワイン10種。
南イタリアの郷土料理とワインのマリアージュをお楽しみください。

●● 〜今回の特製メニュー（予定）〜 ●●


・Antipasto 〜前菜〜
プーリア風前菜７品盛り合わせ
（青魚のマリネ、水牛のモッツァレッラのカプレーゼ、タコのマリネプーリア風、鮮魚のカルピオーネ、カポナータ、三崎港直送鮮魚のカルパッチョ、パプリカのマリネ）

・Pasta 〜パスタ〜
ブロッコリーとアンチョビのソース“オレキエッテ”

・Pizza 〜マルゲリータ〜
マルゲリータ
※１ピースでのご提供です

・Pesce 〜魚料理〜
三崎港直送 丸ごと魚のマリナーラ“プーリア風”



＜今回の南イタリアのワイン（予定）＞
●ファルネーゼ　ブリュット（アブルッツォ州）

3年連続で最優秀生産者賞を受賞のファルネーゼのブリュットがいよいよ日本に入荷！（輸入元担当者談）らしいので、こちら期待を込めて予定

●ザブ・グリッロ（カンパーニャ州・白ワイン）
畑には化学肥料は使いません。収穫はいずれも手で行い、その際に選別。南イタリアらしい陽気で気軽な有機の白


●マストロベラルディーノ ビアンコ（カンパーニャ州・白ワイン）
名門「マストロベラルディーノ」が造る若くてフレッシュ、イタリア料理とも相性抜群の白ワイン


●ジェルソ・ビアンコ（プーリア州・白ワイン）
プーリアの在来種を使ったユニークでおいしい白ワイン。今年６月に日本に入荷したばかりの１本


●ロッカ・ディ・モリ　サリンチェ・サレンティーノ・ロッソ（プーリア州・赤ワイン）
モダンなスタイルのワインを造るプーリアの生産者の傑作!骨格のはっきりした味わいでミディアムボディーで膨らみある味わい


●ジェルソ・ドーロ（プーリア州・赤ワイン）
プーリアで最も古くからある土着品種、ネーロ・ディ・トロイアからのワイン。
シルキーでしなやかなタンニンが、この品種ならではの重層的な厚みを出し、薫り高い長く続く余韻を堪能できます。

※その他のワインは鋭意選定中です！

＜イベント企画：稲葉 智美・草壁 克彦＞


■7/20 イタリア・プーリアの郷土料理と10種の南イタリアワインを楽しむ会　
日　時：2013年7月20日（土）
時　間：15:00〜17:00
場　所：東新宿オステリア「イル・ピッチョーネ」
http://www.il-piccione.com/access_index.html
参加費：お一人様5,400円

内容：葡萄屋厳選の南イタリアワイン１０種をフリーテイスティング形式でお楽しみいただきます
またお料理は東新宿にありますオステリア イル・ピッチョーネの串間シェフによる本格プーリア料理をお召し上がりいただきます。

試飲会のご参加には事前予約が必要となりますので、ご希望の方は、メールにお名前とお申込みの人数をご記入の上、お申し込みください。

　inaba@budouya.jp

ご予約は上記アドレスにメールを頂き、当方からの返信をお受け取りいただいた段階で確定となります。返信は2日以内にお送りしております。
返信が届かない場合、私どもにメールが届いていないことがありますので、その場合は誠にお手数ですが再度メールをお送り下さいませ。