東京タワーを望む港区芝公園にて、
“変幻自在”という名のレストランバーを営んでおります、
店主の湯川史樹（ゆかわ・ふみき）です。

新年が明けて初めてのワイン会は、
フランス、ブルガリア、イスラエルからお届けする、
“変幻自在”ならではのバラエティーワイン会です！
ワインラバーズの皆様、
ぜひチェックしてくださいね♪


開催日：　１月２８日（土）　１８：３０〜
場所：　変幻自在
参加費：　６５００円（サラダ、チーズ、バゲット、パスタ、肉料理などのコース、ワイン６種飲み切り）
定員：　１０名

＜ワインリスト＞

・シャトー・タルボ　2004 （赤：フランス、ボルドー）

ボルドーの銘酒をいくつも生み出しているサンジュリアン地区にあって、
格付け４級の栄誉を受けている名門シャトー・タルボは、
ゴルディエ一族による絶え間ない工夫と改良の果てに、
格付け指定の時代よりも遥かに良質なワインを生み出しており、
現在改定が行われるとしたら地位は確実に上昇するだろうと言われています。
果実味が豊富で凝縮された力強さを持つボルドーワインの特徴をしっかりと保ちながら、
華やかで新鮮な香りと謙虚な酸も加えて絶妙なバランスを実現しています。
２００４年はこのバランスを楽しむためには非常に良いですね。
楽しみにいらしてください。

・ピュリニー・モンラシェ　ドミニク・アンセラン 2009 （白：フランス、ブルゴーニュ）

ピュリニー・モンラシェ村は世界でも最も素晴らしい辛口白ワインが生産されると言われる土地。
泥灰岩と呼ばれるアルカリ性の埴壌土は、
ブルゴーニュ白の主要品種であるシャルドネの栽培には理想的で、
だからこそヴァニラやバターのようなミネラル感と奥ゆきのあるワインが造られるのです。
今回ご用意したドミニク・アンセランのものは、
ピュリニーらしい引き締まった果実味と力のある酸のバランスの良さが特徴。
風雅な味わいをご堪能ください。

・ミシェル・ゴネ　ブリュット・レゼルヴ　（泡：フランス、シャンパーニュ）

知名度は低いながら、このシャンパーニュは美味い！と断言できます。
とにかくヴィンテージシャンパンを凌駕しようかという熟成感や、
天然酵母のパンを想わせるふっくらとした香りがたまらない♪
１８０２年創業、シャンパーニュ地方の主要都市・エペルネから、
南に１５キロの地点に居を構えるメゾンが生産者で、
良質なシャルドネを８０％、そしてピノノワールを２０％という比率でブレンド。
家族経営によるクォリティー重視の醸造が功を奏し、
醸造責任者たるソフィー女史の感性がめいっぱい詰め込まれた逸品に仕上がっているので、
ぜひぜひ試していただきたいですね。

・エニーラ　レゼルバ　2006　（赤：ブルガリア、ベッサバレー）

サンテミリオンの最上級のワイン、
ラ・モンドットを手掛ける天才・ナイぺルグ伯爵が醸造責任者となって話題を集めた、
ブルガリアの名門ワイナリー「エニーラ」は、
ワインファンを唸らせる驚愕のクォリティーを誇るワインを生産し続けています。
ブルガリアワインは近年日本でも注目を浴び始めていて、
同じ作り手の「イージー」というスタンダードブランドは
我が“変幻自在”でもファンが多いのですが、
こちらはさらに品質の良いブドウで熟成を深めたレゼルバ、文句なしに美味しいです！
黒糖やチェリーのような滑らかで深いコクや果実味が体中に染みわたっていく感覚を、
ぜひ体感していただきたいですね。

・ヤルデン　ソーヴィニョン・ブラン　2010（白：イスラエル、ゴラン高原）

政治的な注目から耳にすることの多いイスラエルのゴラン高原は、
もともとブドウ栽培に適した地域。
私もイスラエルを訪れたときにこちらの地域のワインはいくつも試しましたが、
驚くべきクォリティーを生み出す名醸地であると感じました。
フレンチオークの樽で２カ月熟成させることで、
適度にフルーツやハーブのニュアンスが加わり、
ソーヴィニョンブラン固有の魅力が上手に引き出された一本です。
これを味わっていただくのも楽しみですね。

・ラ・クロワ・ドゥ・プリウール　2008（ロゼ：プロヴァンス）

ブドウそのものの味わいと手ロワールの個性を引き出すために、
すべてステンレスタンクによる醸造で、樽は一切使っていません。
したがってグルナッシュとサンソーをブレンドしたこのロゼは、
澄み切った爽やかさと華やかなベリーや花の風味を綺麗に描きだしてくれるのです。
口当たりもふくよか、フィニッシュも豊な良質なロゼですよ。


それでは、ご予約お待ちしています！

いつもカジュアルな雰囲気でお届けしていますし、
初めてご来店の方も大歓迎ですからね♪


店主・湯川史樹