今年の１月＆２月に開催させて頂き、大好評だった
《皆さんはどっちがお好みでしょうか！？な、な、なんと！！
前代未聞の企画です！！
大人気チーズ“モンドール”と“アルプスの少女　ハイジも食べてた！？
“ラクレット”を一緒に味わって、食べ比べてみちゃいましょう！！パーティー》をまたまた開催させて頂きます！！

ということで、どちらも、その“トロトロッ”感がタマラナイ！！
《モンドール》＆《ラクレット》をな、な、なんと！一緒に味わって
堪能しちゃいましょう！！という“超”贅沢な企画です！！

たっぷり熟成させて、トロトロッになって、“常温”で楽しめる
《モンドール》と、専用オーブンで溶かして、“熱々の”トロトロッに
なった《ラクレット》を、一緒に味わい、どっちがより“トロトロッ”
なのか！！“トロトロッ”チーズの王様はどっちなのか！？を
皆さんに決めて頂きたいと思います！！
・・・まあ、それぞれの“美味しさ”がありますので、どっちかに決める必要も無いのですが。。（苦笑）

とにかく、普段なかなか、一緒に味わうことが無い、《モンドール》＆《ラクレット》を心ゆくまで皆さんにご堪能頂きたいと思っております！！

こんな機会は滅多にありませんよ〜！！皆様、このチャンスをお見逃し無く！！です！！（笑）

日時：１２月３日（土）　ＰＭ６：３０〜(受付はＰＭ６：００〜）

会費：４８００円＋ワイン１本持ち寄り

定員：２０名様くらい　※着席スタイルで開催します！！

場所：ヴィラドゥーエ
　　　　千代田区鍛冶町１−９−１１石川ＣＯビル　Ｂ１Ｆ
　　　　ＴＥＬ　０３−５２９８ー１４５３
　　　　ＨＰ：http://www.villa-due.com


『モンドール？ラクレット？それって、どんなチーズなの？』という方もいらっしゃるかも知れませんので、
簡単にご説明させて頂きますね。

まずは、モンドールを・・・
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このチーズは、スイスとフランスの国境「モンドール」（＝黄金の山）渓谷一帯で作られていることから
名付けられました。フランスのＡＯＣにより無殺菌乳を使用することが決められています。

さらに、このチーズは、１年の内で生産出来るのが、８月１５日〜３月１５日までと決められています。
ということで、夏に仕込まれたモンドールが熟成を経て、晩秋に解禁になります。
ですから、これからが一番美味しい時期を迎えるというわけです！！！

そして、このチーズは、何と言っても、その“クリーミーさ”が特徴です！！
完熟して食べ頃になったモンドールは“トロ〜リ”と流れるほど柔らかくクリーミーです！！
切り分けられないほど柔らかいので、木箱のままテーブルにだして、中身をスプーンですくって
召し上がって頂きます。
『これって、本当に熱を加えて無いんですか！？でも、こんなにトロトロなんだぁ〜！ビックリ！』
と言われるお客様が沢山いらっしゃるくらい“トロトロ”なんです！！（笑）

“茹でたてのじゃがいも”や“旬の野菜”、そしてパンにつけて一緒に味わうと、これはもうたまりませんよ〜〜！！

きっと、一度食べたらハマっちゃうと思います！！（笑）

当店でも毎年《モンドールフェアー》を開催させて頂いておりますが、続々とファンが増えています！！
本当に、是非一度、皆さんに召し上がっていただきたいチーズなのです！！

そして、当店では、この“モンドール”をさらに美味しく召し上がっていただく為の“秘策”？を伝授いたします！！（笑）
その秘策はと言いますと・・・『黄金の山焼き』と言います。

半分くらいまで常温の状態で召し上がって頂いたモンドールを、さらにオーブンで焼いてから召し上がって頂くのです！！
にんにくのみじん切り、白ワイン、さらにパン粉を混ぜて焼いたモンドールはこれまた“絶品”なんです！！
オーブンで焼くことによって、周りを巻いている“もみの木”のコンガリとした香りも漂ってきて、これはもうたまりませんよ〜！！（笑）

とにかく、一度食べたら絶対に忘れられない味なのです！！ちなみに僕、ジョゼッペも大好きです！！

しかも、今回は、さらにさらに、贅沢にも、“ラクレット”もご用意させて頂きます！！

さて、続いて、“ラクレット”のご説明を簡単に・・・
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皆さんもちっちゃい頃、ＴＶの前で、ハイジやおじいさんが暖炉の火にかざして
“トロッ”となったところを、美味しそうに頬張っていたチーズを見て、
“美味しそうだなぁ〜。。”と、涎を垂らしていたことがあるのでは無いでしょか？
あのチーズが“ラクレット”なんです！！

ラクレットの伝統的な食べ方は、ハイジの世界そのまま。チーズを火にかざし、
熱で表面が“トロ〜リ”と溶けてきたところを、そぎ落とし、じゃがいもなどにつけて
“あつあつ”を食べるんです！！もう、この相性の絶妙さと言ったら、たまりませんよ〜！！

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そして、更に更に、今回の会では、当店の古くからのお客様である“チーズプロフェッショナル”の資格をお持ちの方に会をお手伝い頂いて、チーズのサーブをして頂きながら、もっと詳しくご説明をして頂きます！！
ですので、なんでも、バンバン、ご質問してみて下さいね！！

そして、今回は、皆さんが『“モンドール”＆“ラクレット”に合いそうだなぁ〜。。』『きっと、合うはず。。』というワインを
色々と想像を膨らませながら、持ち寄って頂きたいのです！！
皆さんにお持ち頂く沢山のワインと一緒に、
“２大トロトロッ　チーズ”の《モンドール》＆《ラクレット》を
楽しんじゃいましょう！！

そして、さらに、今回のパーティーでは、モンドール＆ラクレットにピッタリの美味しい“パン”を数種類、 いつも、当店がお世話になっている近所の美味しい“パン屋さん”に特別に焼いて頂き、皆様にご提供させて頂きます！！

美味しいチーズ＆パン＆ワインが揃えば、これはもう“幸せ”間違い無しですね！！

沢山の皆さんのご参加をお待ちしております。