恵比寿‘魁人’で気軽に和とわいんを楽しむ会です。
８〜１０種（１人１本）の日本を代表する自然派ワインを ‘魁人’のお料理と共に楽しみます
ワインの解説は、日本ソムリエ協会公認／シニア・ソムリエ、甲州市ワイン品質審査会･審査員の寅吉ＰＡＳＴＡが親切･丁寧にさせていただきます。 会費は食事コミで8000円。
注目を浴びている山梨の自然派ワインを、気軽に楽しく飲みましょうすべてのワインがＳＯＬＤ-ＯＵＴですので、この機会をお見逃しなく
ワインリストは、随時掲載してまいります。取りあえず。
羊蹄ワインセラー「ラロ・スプマンテ・シャルドネ2010」羊蹄グリーンビジネスさんは、ニセコ町で有機栽培の野菜と、ワインを発売している会社です。道南・乙部町のシャルドネを原料にしています。乙部町は、北海道の中でも最南端の葡萄産地で、最も温暖です。「北海道でシャルドネ！？熟さないのでは」と思われるかたも多いかもしれませんが、実は積算温度が、ブルゴーニュ北部と同じ数値で、酸とボディのバランスの良いワインができます。　醸造はさっぽろ藤野ワイナリーでイケメン佐々木賢くんが担当。彼は以前。ドメーヌ・ルフレーブや山梨のシャトールミエールで働いていました。　１ｓｔリリース。超限定ワイン。
四恩醸造クレマチス・ロゼ　生産量が少なく、入手困難な1本、巨峰を使い、辛口に仕上げる、シャンパン製法(瓶内二次発酵)で醸造した発泡酒です。発酵時に発生する炭酸ガスが溶け込んでいますので、細かい泡立ちが楽しめます
四恩醸造・窓辺2009　一般的な白ワインの色調では無く、名前のとおり、山吹色に朱色が加わったな感じの色です。最小限のオリ引き、亜硫酸塩はボトリング時のみ少量使用です「甲州種は醸すことによってよりその力を発揮すると思います」
四恩醸造・瑞雲２０１０　市場にほとんど出なかった１本。2010からは‘あわ’としてリリース
四恩醸造は、０７年の5月に設立されたワイナリー。ブドウ栽培を通じて農業活性化を理念とし、小林剛士氏を醸造責任者に迎えた。そんな彼が醸すワインを一言で言うなら「自由」遊び心満点で、まずは健全なブドウ栽培を念頭に置き、極力酸化防止剤を抑えた自然体の、今までの固定概念を越えた美味しさを楽しむことが出来ます。
金井醸造マスカットベリーＡ　千原田０９　もはや、幻の1本　低農薬栽培や自然本来の力を生かす農法等も研究し、小規模ならではのきめ細かな丁寧な造り方で、高品質なワイン造りを目指し、天然酵母（野生酵母）での醸造。
金井醸造＝昭和37年山梨県山梨市万力に創業。以来、葡萄栽培からワイン醸造・販売まで、家族経営の中で取り組んでいます。現在ワイン造りの中心として活躍するのは、３代目となる金井一郎さん。彼の代になってから低農薬栽培やビオディナミ農法等も研究し、自家農園産はもとより、契約しているブドウ栽培家と共によりコンディションの高いブドウを作ることを心がけてきました、同時に小規模ならではの丁寧な造りと創造的な取り組みによって、日本のワインの革新の一翼を担っています。
　

初心者の方（ワインに初心者も熟練者も関係ありませんが）１人参加の方、どなたでもワインを愛する方なら大歓迎です

お店のご案内〜http://r.gnavi.co.jp/g731200/ＪＲ恵比寿駅　東口　徒歩3分。駅から少し離れた場所に大人の隠れ家『魁人』がある。【天然素材をリーズナブルに提供したい！】と、こだわり続ける店主、そんな店主の背中を見て、素材に向き合うスタッフ・・・何より、こんなに高品質のものを低価格で食べれるのは幸せだ！その理由は、海道の羅臼港の新鮮な魚貝類を直接仕入ることにより、最高の素材をリーズナブルに提供できるとのこと。北海道も羅臼だけでなく、富良野の野菜や厚岸の牡蠣。千葉・銚子港からはカツオやサンマ、熊本の馬刺など、全国の厳選した素材を集めている。毎日変わる新鮮オススメ素材にも注目だ。