恵比寿ＬＥ　ＢＩＳＴＲＯ＝超人気店での３度目のワイン会です　r.gnavi.co.jp/b696002/　メチャクチャ美味しいＬＹＢ豚料理のコースとフランス・日本の自然派ワインの第1人者、超入手困難な金井醸造のバックヴィンテージ（2007年）を楽しむ会です。4本のワインはセラーにて保管してありますが、ワインの性質上、コンディションが抜栓してみないとわかりませんし、全て数年前にＳＯＬＤ−ＯＵＴのため、新たな入手は不可能ですそのため、著しく不良の場合は、甲州祝村川窪　2009　Lot2に変えさせていただきます、ご了承ください
■LYB豚　　富士山裾野の大自然のなかで、のびのび育った放牧豚です。
お店のおすすめの、フランス自然派ワイン４種と、山梨の自然派（金井醸造）のワインをお楽しみいただけます
ワインの解説は、日本ソムリエ協会公認／シニア・ソムリエ、甲州市ワイン品質審査会･審査員、‘寅吉ＰＡＳＴＡ’が親切･丁寧にさせていただきます。 会費は食事（コース料理）コミで９０００円。
ますます入手困難な山梨の金井醸造のワイン、美味しいLYB豚の料理と共にマリアージュを楽しみましょう。　個室のため募集人員に限りがありますので、お申し込みはお早めに
初心者の方、（ワインに初心者も熟練者も関係ありませんが）１人参加の方、どなたでもワインを愛する方なら大歓迎です楽しく･美味しく飲みましょう
金井醸造＝昭和37年山梨県山梨市万力に創業。以来、葡萄栽培からワイン醸造・販売まで、家族経営の中で取り組んでいます。現在ワイン造りの中心として活躍するのは、３代目となる金井一郎さん。彼の代になってから低農薬栽培やビオディナミ農法等も研究し、自家農園産はもとより、契約しているブドウ栽培家と共によりコンディションの高いブドウを作ることを心がけてきました、同時に小規模ならではの丁寧な造りと創造的な取り組みによって、日本のワインの革新の一翼を担っています。

ワインリスト〜お店からはフランス自然派ワイン４種。
金井醸造はすべて2007年ヴィンテージ。
マスカットベリーＡ　ブドウは万力石原に畑を持つ丸山さんが栽培しています。
万力石原（まんりきいしばら）は万力山路の中でもとても特殊で、小字が名乗るように石がごつごつと転がる傾斜です。
甲州獅子岩　万力山の東斜面、字万力獅子岩で栽培する農家さん『山下正二』氏が育てた甲州種で醸造しました。（現在は作られていません）やや不安
観音山デラドライ＋金井さんが作る山梨市万力の畑のデラウェアと、四恩醸造の小林剛士さんが作る甲府市善光寺のデラウェア、をブレンド　
キャネーロゼ＝山梨市の契約栽培農家からのピオーネ種、巨峰種で作られたロゼワインです････これが１番心配です(PHOTO3)