新年あけましておめでとうございます！
第4回ブルゴーニュワイン会のご案内です。
今年も是非お会いできればと思っております。
よろしくお願い申し上げます！


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ボルドーと双璧をなす銘醸地ブルゴーニュの各著名村のワインとお料理を肩肘をはらず、
カジュアルにお楽しみいただく会のご案内です。
第4回目（5回シリーズ）となる今回は、2011年2月5日（土）開催いたします。
お食事前には、日本の400社の輸入業者の中で、既に4位にランクされるインポーター、
株式会社ヴァンパッシオン ブルゴーニュワイン統括ブランドマネージャー、ワインスクール講師
である山村氏による、「簡単に解るブルゴーニュ講座」により、
難解といわれるブルゴーニュワインを解りやすく解説いただきます。
着席スタイルで、ブルゴーニュワインとお料理との相性（マリアージュ）をお楽しみ下さい。
お料理は、J.H.V松崎シェフによるこの会の為の特別コースをご用意いたします。
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≪予定ワインリスト≫

＜アミューズと共に＞　
◎クレマンドブルゴーニュ　（レ・ヴィニュロン・ド・オート・コート）　
【レストラン相場価格6000円前後】
　シャンパン地方との境界からわずか600Mという立地にある最高のクレマン

＜前菜と共に、白２種類＞
◎リュリー・ブラン　2008（メゾン・ドゥー・モンティーユ）
【レストラン相場価格9000円前後】
　元ピアニストのアリックスの手掛けるこのワインは、やわらかな果実味のと
ても親しみやすいワイン。 きれいな酸がとミネラルがさりげなく存在し、まさに「ショパン」のような1本。

◎ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン　2007（ジャノボス）　
【レストラン相場価格12000円前後】
ムルソーのトップ・ドメーヌのひとつコント・ラフォンの醸造長を務めるジャノ氏とワインビジネスを熟知したボス氏で造る
夢のコラボ・ワイン。 「コルトン・シャルルマーニュ」と対をなす丘にある畑から、最もコストパフォーマンスが高い白ワインの１つ。

＜メインと共に赤２種類＞
◎シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ　2007（ドメーヌ・ジル・ブートン）
【レストラン相場価格16000円前後】
ピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの2つの著名村の特徴を併せ持つサン・トーバン村のトップ・ドメーヌ。
1級ブードリオットの斜面下部に位置し、果実味豊かでかつエレガントな酸味をもつワイン。
◎ポマール・レ・ヴォーミュリアン　2007（ドメーヌ・ド・クールセル）　
【レストラン相場価格20000円前後】
16世紀創設の老舗・名門ドメーヌだからこそ、ポマール村内にベストパートを数多く所有。
現在特級申請が準備されているポマール村で最高の「1級リュジアン」に隣接した最高の区画から造られる非常にエレガントな1本。

≪松崎シェフ特別コース≫
◎ today’s amuse
その日仕入れた新鮮食材によるアミューズをお楽しみいただきます。
◎ Starter
当日築地市場より仕入れる鮮魚のグリルイカ墨のパスタと共に
◎ Main Dish
蝦夷鹿のパイ包み焼き
◎ dessert
当日のお楽しみです。

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◎日時：2011年2月5日（土）19時〜21時30分
　　※18時40分より受付開始。
◎場所：ワイン＆フレンチレストラン「J.H.V.」（ジェ・アッシュ・ヴェ）
　　http://www.j-h-v.jp/
港区愛宕2-5-1愛宕グリーンヒルズMORIタワー2F
03-3433-3343
◎会費：9,000円(料理・ワインなど飲み物・税・サービス込)
◎募集人数：40名様程度まで予定。完全着席 。先着順となります。
◎主催:　“Salone”“「J.H.V.」”
◎協力：　株式会社ヴァンパッシオン
◎お申し込み：コメント残していただくか、メッセージください。
※1月31日（月）までにご返信頂けると幸いです。
※お料理、ワインの準備により、キャンセルは、2月3日までにお願い
いたします。
前日キャンセルは半額、当日は全額頂戴致しますので予めご了承ください。
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