ボルドーと双璧をなす銘醸地ブルゴーニュの各著名村のワインとお料理を肩肘をはらず、カジュアルにお楽しみいただく会のご案内です。

第3回目（5回シリーズ）となる今回は、10月16日（土）開催いたします。
お食事前には、日本の400社の輸入業者の中で、既に4位にランクされる
インポーター、株式会社ヴァンパッシオン山村による、「簡単に解るブルゴーニュ講座」により、 難解といわれるブルゴーニュワインを解りやすく解説いただきます。

着席スタイルで、ブルゴーニュワインとお料理との相性（マリアージュ）をお楽しみ下さい。
お料理は、J.H.V松崎シェフによるこの会の為の特別コースをご用意いたします。

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予定ワインリスト

?クレマン・ド・ブルゴーニュ（レ・ヴィニュロン・ド・オート・ブルゴーニュ）
【レストラン相場価格6000円】
シャンパーニュ地方との境界からわずか600Mという立地にある最高のクレマン

?サン・トーバン・プルミエ・クリュ・アン・レミリー・ブラン(ドメーヌ・ジル・ブートン)
【レストラン相場価格8000円】
ピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの2つの著名村の特徴
を兼ね備えるサン・トーバン村のトップ・ドメーヌ。ル・モンラッシェに隣接す
る絶好のプルミエ・クリュ。知る人ぞ知る隠れたシャルドネの聖地。


?シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン(ジャノボス)
【レストラン相場価格18000円】
シャサーニュの濃厚なうまみを丸ごと凝縮したワイン。ムルソー・トップ・ドメーヌのひとつコント・ラフォン
の醸造長を勤めるジャノ氏とワインビジネを熟知したボス氏で造る夢のコラボ・ワイン「ジャノボス」。


?ヴォーヌ・ロマネ(ドメーヌ・ファブリス・ヴィゴ)
【レストラン相場価格12000円】
伝説の醸造家アンリ・ジャイエ氏のアドバイスで、一気に頭角を現したヴォーヌ・
ロマネの新星。ヴォーヌロマネのテロワールと熟した果実味が十分に表現された、深みのある余
韻。ミネラルに富んだエレガント味わい。


?ヴォルネイ・プルミエ・クリュ　レ・ブルイヤール（ドメーヌ・ド・モンティーユ）
【レストラン相場価格20000円】
映画「モンドヴィーノ」で、ブルゴーニュの真髄として取り上げられたフランス革命以前からあるモンティーユ伯爵家。
フラッグ・シップのヴォルネイはブルゴーニュの醍醐味に陶酔できるブルゴーニュ・ファン必飲の逸品。




【松崎シェフの特別コース】
◎アミューズ
本日の旬の魚介を使ったアミューズ

◎前菜
パテ・アン・クルート　〜パテのパイ包み〜

◎メイン
牛フィレのポワレ　〜ソースベルシー〜

◎デザート
当日のお楽しみ♪


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◎　日時：10月16日（土）19時〜21時30分
　　※18時40分より受付開始。
◎　場所：ワイン＆フレンチレストラン「J.H.V.」（ジェ・アッシュ・ヴェ）
　　　　　　http://www.j-h-v.jp/
港区愛宕2-5-1愛宕グリーンヒルズMORIタワー2F
03-3433-3343
◎　会費：9,000円(料理・ワインなど飲み物・税・サービス込)
◎　募集人数：40名様程度まで予定。完全着席 。先着順となります。
◎　主催:　“Salone”“「J.H.V.」”
◎　協力：　株式会社ヴァンパッシオン
◎　お申し込み：　こちらにコメント頂くか、メッセージください。
※　10月11日（月）までにご返信頂けると幸いです。
※　お料理、ワインの準備により、キャンセルは、10月13日までにお願い
いたします。
前日キャンセルは半額、当日は全額頂戴致しますので予めご了承ください。

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