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開催終了恵比寿‘魁人’で和とわいんの会 VOL18

詳細

2010年07月19日 17:13 更新

気軽に‘和とわいん’を楽しむ会です。わーい(嬉しい顔)10種(1人1本)の日本を代表する甲州種ワイン&ベリーAを中心にを ‘魁人’レストランのお料理と共に楽しみます ほっとした顔
蠍座ワインの解説は、日本ソムリエ協会公認/シニア・ソムリエ、甲州市ワイン品質審査会・審査員の寅吉PASTA猫が親切・丁寧にさせていただきます。指でOK 会費は食事コミで8000円。
チャペル注目を浴びている山梨のワイン、入手困難なものあせあせ(飛び散る汗)やSOLD−OUTexclamation ×2のものなど織り交ぜ、用意させて頂きます。気軽に楽しい会ですよ〜〜うれしい顔是非ご参加ください。ぴかぴか(新しい)
ワイングラスワインリストは現在作成中です冷や汗

天秤座お店のご案内〜http://r.gnavi.co.jp/g731200/JR恵比寿駅 東口 徒歩3分。駅から少し離れた場所に大人の隠れ家『魁人』がある。【天然素材をリーズナブルに提供したい!】と、こだわり続ける店主、そんな店主の背中を見て、素材に向き合うスタッフ・・・何より、こんなに高品質のものを低価格で食べれるのは幸せだ!その理由は、海道の羅臼港の新鮮な魚貝類を直接仕入ることにより、最高の素材をリーズナブルに提供できるとのこと。北海道も羅臼だけでなく、富良野の野菜や厚岸の牡蠣。千葉・銚子港からはカツオやサンマ、熊本の馬刺など、全国の厳選した素材を集めている。毎日変わる新鮮オススメ素材にも注目だ。

コメント(26)

  • [2] mixiユーザー

    2010年07月19日 21:49

    間違えましたげっそり
    すみませんげっそり
  • [3] mixiユーザー

    2010年07月20日 00:54

    前回は、初参加ながら 美味しくて楽しくてすっかりゴキゲンになってしまいました。。。
    今回も、ヨロシクお願いします♪♪♪
  • [4] mixiユーザー

    2010年07月20日 01:04

    素材にこだわるお料理大好きです。初めて参加希望します。

  • [6] mixiユーザー

    2010年07月20日 15:40

    あーちゃん 、1番乗り、ぴかぴか(新しい)お申し込みありがとうございますわーい(嬉しい顔)
    美味しい・楽しい一時、過ごしてください[うまい!
  • [7] mixiユーザー

    2010年07月20日 20:52

    はじめましてわーい(嬉しい顔)

    最近、日本のワインが気になっています。
    (特に甲州ワイングラス

    いろいろ教えてください!

    参加でお願いいたします。
  • [8] mixiユーザー

    2010年07月21日 08:27

    カレンさん、はじめましてわーい(嬉しい顔)お申し込み承りました指でOKお会いできる日を楽しみにしておりますぴかぴか(新しい)
  • [10] mixiユーザー

    2010年07月21日 11:43

    今のところ行けそうなので、宜しくお願いします!
  • [11] mixiユーザー

    2010年07月21日 13:58

    前回はすいませんでした。
    今回は参加させて下さい!
  • [12] mixiユーザー

    2010年07月21日 14:14

    はな☆ さん、はじめましてわーい(嬉しい顔)お申し込み承りですわーい(嬉しい顔)

    ぴかぴか(新しい)Machapee☆ さん、はじめましてわーい(嬉しい顔)こちらこそ、よろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)

    天秤座かっし〜 さん、ありがとうございます目がハートお申し込み承りですうまい!

    蠍座いんちょ〜♪LM Lv85 さん、滑り込みセーフです。指でOKまた、楽しく飲みましょう。わーい(嬉しい顔)

    チャペル皆様、連絡・確認が遅れたこと、申し訳ありません。冷や汗今朝の時点でメッセージよりのお申し込みの方も、mail toいらっしゃいますので、(現在、そちらもキャンセル待ち1人あせあせ(飛び散る汗)
    これ以降のお申し込みは‘キャンセル待ち涙)’と、させていただきます。
  • [13] mixiユーザー

    2010年07月21日 14:20

    kyo☆★ さん、主催‘寅吉PASTA’の不手際で、人数の確認遅れたこと、申し訳ありません冷や汗また、定員の明記がなかったことも、反省しておりますあせあせ(飛び散る汗)今日になり、お申し込みが立て込み、現在すでにキャンセル待ちが1人いますので、2番目となっております冷や汗ご了承ください。
    チャペルメッセージでお申し込みいただいた、メルモさま、上記の理由でキャンセル待ちにさせていただいたこと、重ねてお詫びいたします。涙
  • [14] mixiユーザー

    2010年07月22日 16:26

    はいっ手(パー)exclamation ×2行きたいですぴかぴか(新しい)前回は失礼しましたあせあせ(飛び散る汗)よろしくお願いしますexclamation ×2
  • [15] mixiユーザー

    2010年07月22日 16:32

    参加決定者わーい(嬉しい顔)
    ハートsuzanさん。ハートあーちゃん。 ハートカレンさん。 ハートはな☆ さん。 ハートMachapee☆ さん。 スペードかっし〜さん。 スペードいんちょ〜♪LM Lv85 さん。 猫主催者・寅吉PASTA
  • [16] mixiユーザー

    2010年07月22日 19:12

    こんにちは〜
    キャンセル待ちでよろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)
  • [17] mixiユーザー

    2010年07月26日 18:22

    参加の皆様、大変長らくお待たせしました、あせあせ(飛び散る汗)当日のワインリストになります、わーい(嬉しい顔)楽しく、飲みましょううまい!
    1・ シャトールミエール・ペティヤン・オランジェ09 1stリリースの地元甲州種の発泡酒。アンセストラル(アルコール発酵途中のワインを冷却し、発酵を減速させ残糖分を残したまま瓶詰め。その後瓶内で再発酵させる方法。自然な炭酸ガスを含んでいる、しっかりした飲み応えが存分に実感できます。1885年(明治18年)創立、由緒正しきワイナリー。同社栽培課長で醸造責任者、小山田幸紀氏は自社畑の垣根栽培で、自然農法を実践している。
    2・原茂 ヴィンテージ甲州 シュールリー2009 (発酵が終わってもオリ引きせず、ひと冬ワインとオリを接触させて瓶詰めする方法。白ワインのフレッシュさを保ち、うま味成分を添加する狙いがある。)当たり年の美味しい甲州種ワインです。1924年創業という老舗の家族経営の小さなワイナリー。ワイン醸造を担当するのは、専務の古屋真太郎氏。ブドウ畑が一面に広がる勝沼町でひときわ風情のある日本家屋がたたずんでいます。玄関の土間がレセプションルームと売店になっていて、2階には「カーサ・ダ・ノーマ」というカフェがあり、大人気スポット
    3・シャトー酒折キスヴィン甲州09〜池川氏、荻原氏を中心に醸造用葡萄の栽培を手がけるグループ。山梨のワイン産業を変える可能性を秘めたワイン。ホールパンチプレスで搾汁。発酵はアリエ産の新樽、終了後は4,5ヶ月のシュールリーを兼ねた樽熟成。醸造は同社、製造部長・井島正義氏。(入手困難)  
    4四恩醸造 ブーケ[2008]橙(ダイダイ)飲み手に先入観を持たせないためラベルに品種名を入れてません。 四恩醸造 は、07年の5月に設立されたワイナリー。ブドウ栽培を通じて農業活性化を理念とし、小林剛士氏を醸造責任者に迎えた。そんな彼が醸すワインを一言で言うなら「自由」遊び心満点で、まずは健全なブドウ栽培を念頭に置き、極力酸化防止剤を抑えた自然体の、今までの固定概念を越えた美味しさを楽しむことが出来ます。 甲州市勝沼町菱山地区で、契約栽培農家篠原さんが造った甲州ぶどう100%使用。天然酵母による、軽い醸し醗酵をし、樽醗酵、約10ヶ月の樽熟成。(発売、即SOLD−OUT )
    5・シャンテ Y.A Petit Ch(シャルドネ) 2007 勝沼町の自社圃場のシャルドネ種を100%使用。ブルゴーニュ産のオーク樽で、低温発酵後、半分ほどMLF(乳酸発酵)を行い、約8ヶ月間樽熟成。オリ下げをせずにノンフィルターで、清澄は樽内での自然清澄のみ。                        
    6・マスカットベリーA クレーレ ロゼ 2009〜キュベイケガワを産する畑で8月の下旬に収量制限を行うために早取りしたマスカットベリーAでフルーティーさを前面に出した。葡萄のポテンシャルの高さが伺えます。    
    7・マスカットベリーA樽熟成キュベイケガワ2008〜甲府市東光寺在の栽培家の池川仁氏がシャトー酒折のベリーA種のワイン造りに共鳴し、2005年より、醸造家井島正義氏と共に造り上げたワインです。 一般的なベリーAよりも収穫時期を3週間以上遅らせることで、葡萄を完熟させ、さらにその葡萄に適した酵母選択、温度管理、搾汁のタイミングや樽貯蔵の管理を行うことで、ワインに溢れる芳香と濃縮感、そして滑らかさを与え、これまでのベリーAのワインスタイルを一新するワインとなりました。樹脂タンクで発酵後、新樽100%で13ヶ月熟成。
    8・シャンテ・ますかっと・ベリーA イグレクキューブ 2008 Y3キューブには、契約栽培のマスカットベリーAのみを使用しています。原料の良さ、熟度が、そのまま反映された深い味わい。葡萄に力があるので、約1年の樽熟成にも負けず、高貴な複雑性を身にまといます。Y3キューブとは、醸造家の雨宮吉男氏と、契約栽培農家さん横内政彦氏・横内才仁氏の名に“Y”が付く事から、3人の協力により3倍よりもっと美味い、Yの3乗ぐらい美味いワインを造ろう、平面的でなく立体的(キューブ)に奥行きのあるものにしていこうというと、命名。新樽50%で14ヶ月樽熟成。リリース2年目。
    9・ダイヤモンド酒造 甲州 Mimoso09=同社の珍しい甘口甲州。初リリースで、最初で最後の可能性あり 。                                                                        
  • [18] mixiユーザー

    2010年07月28日 10:28

    スミマセン、歯のホワイトニングが入ったのでその日はカレーや赤ワインやコーヒーなど飲めなくなりました(歯の表面が弱くなっていて、色がつぃちゃうので)。

    キャンセル待ちの方もいらっしゃるので、今回は申し訳ありませんがキャンセルさせてください・・・
  • [19] mixiユーザー

    2010年07月28日 10:46

    8月後半のほうでも、企画予定です。またお誘いしますね。わーい(嬉しい顔)
  • [20] mixiユーザー

    2010年07月29日 15:12

    チャペル再募集、女性先着、1名乙女座是非この機会に山梨の美味しいワインとワイングラス魁人の‘和のお料理’楽しみに来て下さいうまい!
    チャペルワインの解説は、日本ソムリエ協会公認/シニア・ソムリエ、甲州市ワイン品質審査会・審査員の寅吉PASTA猫が親切・丁寧にさせていただきます。ほっとした顔
  • [21] mixiユーザー

    2010年07月29日 16:13

    2回目ですが、参加させていただきます〜わーい(嬉しい顔)

    あーちゃんもいらっしゃるのでうれしいなるんるん

    よろしくお願いしますexclamation
  • [22] mixiユーザー

    2010年07月29日 16:52

    yappy さん、‘仮予約’から、正式なお申し込み、指でOKありがとうございますわーい(嬉しい顔)また、楽しく美味しく、過ごしましょううまい!
  • [23] mixiユーザー

    2010年08月05日 20:33

    寅吉PASTAさん、
    はじめまして。
    参加希望です。
    キャンセル待ちでお願い致します。
  • [24] mixiユーザー

    2010年08月08日 15:25

    ふみひろ@探険中 さま、確認が遅れ申し訳ありません、冷や汗明後日の開催ですので、今回は難しいかもしれません冷や汗キャンセル待ちの2番目とさせていただきます冷や汗
  • [25] mixiユーザー

    2010年08月08日 16:00

    チャペル初参加の方へ。恵比寿駅ビルアトレ3F、JR東口改札を出ると、エスカレーター脇、ほぼ正面に日比谷花壇あり(PHOTO1)そこから、表を眺めると(PHOTO2)なだらかな坂が見えます。下っていくと大きな交差点。(恵比寿東口交差点)みずほ銀行の右裏手へ進み、(ここが、注意危険・警告9約60M右にあります。お間違えのないように。MAP〜http://r.gnavi.co.jp/g731200/map1.htm
    当日15分以上遅れますときは、直接お店にご連絡ください電話
    それでは、参加の皆様、明後日お会いできるのを楽しみにしております うまい!
  • [26] mixiユーザー

    2010年08月08日 18:06

    チャペルご参加の方々へのご注意*今夜0:00までのキャンセルは無料ですが、明日からのキャンセルは会費、全額8000円振り込んで頂く事になりますので、ふらふら大変恐縮ですが、どうかご了承ください冷や汗代役を立てていただければ、問題ありません。指でOK

    天秤座また、現在こちらの会も募集しております。レア・コアな山梨のワインをシニアソムリエの解説付で、美味しいイタリアンのコースを頂きながら、楽しめますよ〜〜
    8月24日《火》=http://mixi.jp/view_event.pl?id=55404148&comment_count=0&comm_id=880
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  • 2010年08月10日 (火) 火・19:00〜
  • 東京都 恵比寿・魁人
  • 2010年08月10日 (火) 締切
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参加者
8人