・ＡＣＥさん
・よーたんさん
PHOTOは、５月開催時。
楽しみです
勝沼町菱山地区 内田氏栽培ＭＢＡ１００％。標高５１５ｍの圃場で収量制限と土壌改良により、醸造用専用品種としてのＭＢＡに特化した栽培を行っている。完熟葡萄、房選りのみを収穫した。樽貯蔵 粗濾過 ＭＬＦ前の酸と渋みを残し、マスカットべりーＡの香りと、味わいをそのまま瓶詰めしています。プラス・Ｙ３とは違う勝沼のマスカットベリーＡに仕上がっています。
開催終了リストランテで日本のワインを ｂｙ寅吉
詳細
2010年06月03日 18:21 更新
楽しく美味しく山梨のワインを楽しむ会です。
約１０種（１人１本）の日本を代表する甲州種ワイン＆ベリーＡを中心に お洒落な１軒屋レストラン‘エノテカ・ノリーオ’
のお料理と共に楽しみます。
http://
ワインの解説はＪＳＡ公認シニアソムリエ‘寅吉ＰＡＳＴＡ’
が親切･丁寧にさせていただきます。 会費は食事コミで１０５００円。
注目を浴びている山梨のワイン、入手困難なものや
ＳＯＬＤ−ＯＵＴのもの
など織り交ぜ、しっかりしたイタリア料理にマリアージュする山梨のワインを用意させて頂きます。 随時ワインの詳細はコメント欄に掲載していきます。
ワインリストは、１ 四恩醸造 夏の陽（白） [2009]
２ 原茂 甲州 シュールリー２００９
３ 勝沼人の大地 甲州２００９
４ 勝沼醸造 アルガブランカ イセハラ ２００９
５ 原茂 ヴィンテージ・シャルドネ ２００７
６ ヴァン･ド･チャブダイ ロゼ ２００９
７ 勝沼人の大地 マスカットベリーＡ ２００９
８ シャンテ・ますかっと・ベリーＡ イグレクキューブ ２００８ Ｙ３
９ シャトーメルシャン・山梨ベリーＡ ０６
１０四恩醸造 ローズ・ロゼ ０９
約１０種（１人１本）の日本を代表する甲州種ワイン＆ベリーＡを中心に お洒落な１軒屋レストラン‘エノテカ・ノリーオ’のお料理と共に楽しみます。http:// ワインの解説はＪＳＡ公認シニアソムリエ‘寅吉ＰＡＳＴＡ’が親切･丁寧にさせていただきます。 会費は食事コミで１０５００円。 注目を浴びている山梨のワイン、入手困難なものや
ＳＯＬＤ−ＯＵＴのものなど織り交ぜ、しっかりしたイタリア料理にマリアージュする山梨のワインを用意させて頂きます。 随時ワインの詳細はコメント欄に掲載していきます。 ワインリストは、１ 四恩醸造 夏の陽（白） [2009]
２ 原茂 甲州 シュールリー２００９
３ 勝沼人の大地 甲州２００９
４ 勝沼醸造 アルガブランカ イセハラ ２００９
５ 原茂 ヴィンテージ・シャルドネ ２００７
６ ヴァン･ド･チャブダイ ロゼ ２００９
７ 勝沼人の大地 マスカットベリーＡ ２００９
８ シャンテ・ますかっと・ベリーＡ イグレクキューブ ２００８ Ｙ３
９ シャトーメルシャン・山梨ベリーＡ ０６
１０四恩醸造 ローズ・ロゼ ０９
コメント(20)
2010年06月03日 18:24
１ 四恩醸造 夏の陽（白） [200９] ワイン名通り、夏のひだまりの中キリッと冷やしてお飲みいただきたいさわやか系ヴァン・ムスーです。「樽にて発酵と熟成を行いました。自然による発酵は有機農業的プロセスで生産されたブドウにより行われました。溌剌とした発泡性、かなり冷やしめからの提供が良いかと思います。爽やかな環境でさわやかに召し上がっていただく、このコンセプトでお願いしたいと思います。あとから湧き出る厚みをお楽しみください。」山梨県甲州市塩山産の垣根造りのシャルドネ種を100% 使用。天然酵母でゆっくりとした樽発酵を行い、樽熟成を約３ヶ月間。その後、約４ヶ月間のビン熟成。オリ抜きの際には、甘口補填をせずに、同様のワインでの補填を行い、亜硫酸塩の添加もしていません。飲み手に先入観を持たせないためラベルに品種名を入れてません。
２ 原茂 甲州 シュールリー２００９ （発酵が終わってもオリ引きせず、ひと冬ワインとオリを接触させて瓶詰めする方法。白ワインのフレッシュさを保ち、うま味成分を添加する狙いがある。）当たり年の美味しい甲州種ワインです。
2010年06月04日 17:35
３ 勝沼人の大地 甲州２００９ 勝沼町菱山地区 内田氏栽培甲州種１００％。収量制限と土壌改良により、醸造用専用品種としての甲州種に特化した栽培を行っている。標高６００メートルの土地からなる甲州種は酸がしっかり骨格をなし、昼夜の気温の差が激しく勝沼の中でも特別な地域として注目されています。完熟葡萄を選別し仕込み、若干の醸しを行った後シュールリー製法により発酵。香りは酸がしっかりと感じる柑橘香、やや白桃の甘い香りも感じる。味わいは完熟葡萄の甘みと厚みを感じるが、酸がしっかり骨格を成している。全体のバランスが良く、シュールリーとは思えない厚みがあり、飲み応えのあるボディ。 （醸造ワイナリーも変わり、初リリースとなります）
４ 勝沼醸造 アルガブランカ イセハラ ２００９ 甲州種の可能性を追求すべく、栽培地（テロワール）ごとの醸造に取組みをする中で、このワインは、契約栽培者の風間正文氏が単独所有する、小字名の伊勢原圃場から収穫されたぶどうのみを原料に醸造した、いわば、 “甲州種のモノポール”とも言えるワインです。（アルガブランカ特約店限定販売・完売 ）「たとえ一樽でも最高のもの」を理念に勝沼醸造スタッフ一丸となって限りない挑戦を続ける、有賀雄二社長は、情熱あるワイン作りをする人。新酒の中でも、入手困難な最高峰と称されるの甲州種ワインの１本です。（発売、即ＳＯＬＤ−ＯＵＴ
）
現在の残席は１のみです、この機会に山梨の美味しいワイン、いかがですか
2010年06月06日 17:40
６ ヴァン･ド･チャブダイ ロゼ ２００９ 山梨県勝沼の勝沼ワイナリーマーケット（新田商店）がダイヤモンド酒造に委託醸造した希少ワイン（限定220本）です。今シーズン初めて契約した１件の栽培家のマスカットベリーAを100％使用。
今春発売予定のマスカットベリーA樽熟成と同じ葡萄をセニエ方で抽出した果汁より造られたロゼワインです。マスカットベリーA本来のチェリー系の香りが全面に感じられるチャーミングなスタイル。後味までチェリー系の香りの余韻が続きます。酸がしっかり骨格をなしているのでロゼにありがちなぼやけたスタイルを一新しています。マスカットベリーAを原料とするワインとは思えない国産ロゼを代表するワインと言えるでしょう。
2010年06月14日 18:58
参加者の皆様、１９：００集合（僕は１８：３０には、到着予定･･･ＢＥＲＲ飲んでます
）１９：１５くらいから、お食事が出されますので、１５分以上遅れる方＆道に迷った方、または、自分を見失った方
（･･･こちらは、対処難しいかも）は、直接 03-5919-2822
（エノテカ・ノリーオ）にご連絡を。
２２：００から、順次解散となりますが、元気の良い方、明日の心配をしないで良い方、眠れない夜を過ごす方、2次会へ出発してください
道案内：地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅 A2番出口（PHOTO1）消防博物館の所へ出てください。 徒歩3分 PHOTO２のドラッグストア＆JALホテルのところより、右折。なだらかな坂を３０mほどで右にあります。
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