・８月８日（土）　“変幻自在”月例寿司会第１弾・手巻き寿司パーティー

港区芝公園に先日オープンしたお店、“変幻自在”店主の湯川史樹です。
ランチはブランド和牛の赤ワインビーフシチューをメインにしたカジュアルレストランカフェ、
月曜日から木曜日までの夜は若き天才寿司職人による完全紹介制・完全予約制の本格派寿司店、
金曜日は店主自らがシェフ・ソムリエ・バーテンダーを務める、
こちらも完全予約制のボーダーレスレストラン、
金曜日の８：３０以降はワインをはじめとして、
世界各国のお酒をふるまう出入り自由でチャージなしのカジュアルバー。

店名の通り、時代や風向きや店主の気まぐれに合わせて、
変幻自在に変化（へんげ）していくことを宣言してしまう、
ハチャメチャなお店です！！

そんな我が店舗では、
月一回のペースで寿司会を開くことを決めています。
寿司の伝道師・岡田大介プロデュースによる、
毎回趣向をこらしたイベントを開催していきますが、
記念すべき第一回となる今回は「手巻き寿司パーティー」。
詳細は以下になります。

内容：

岡田大介が自らつくった絶品の塩のりと酢飯を大量にご用意し、
生あなご、いくら、各種野菜類など、
豊富なネタの中からお好きなものを組み合わせて、
オリジナルの手巻き寿司をつくっていただきます。

ワインも赤・白・ロゼ・泡すべてを含む１０種類ほどをご用意。
おつくりになった手巻き寿司に合うであろうワインを選んでいただき、
（もちろん、ご要望とあらばご相談に乗りますよ！）
グラス一杯５００円にてお楽しみください。

たとえばこんなもの・・・

・ドゥラモット（シャンパーニュ）

かの有名な“Salon”のセカンド的存在。
問答無用の突出したコストパフォーマンス！
（これは一本のみ！早いもの勝ちです）

・ソアヴェクラシコ　ムラーリ（イタリア・白）

ソアヴェ好きは世の中にたくさんいると思いますが、ふつーにうまいタイプ。
一杯目に最適ですし、お寿司にも合いますよ。

・ヴィニャ・マイポ（チリ・赤）

濃密にしてどこまでも深く滑らか。
飲みごたえのあるエレガントな一本。

・コルヴォ（シチリア・白）

インツォリア種とグレカニコ種によるブレンド。
シチリアにしてはあまりクセがなく、飲みやすい。

・キアルリ　ランブルスコ・ロッソ（イタリア・微発泡性赤）

アルコール７．５％、爽やかにして軽やか！
夏には最適の甘口スパークリングの赤ワインです。

まだまだありますよー。

＊日本酒・生ビール（プレミアムモルツ）も一杯５００円という太っ腹ぶりです♪

場所：

“変幻自在”

＜住所＞　港区芝公園１−７−２２
＜アクセス＞
ＪＲ浜松町駅、都営大江戸線大門駅、都営三田線芝公園駅・御成門駅より、
それぞれ５分以内。
＜地図＞
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&rlz=1T4IRFA_enJP277JP277&q=%E6%B8%AF%E5%8C%BA%E8%8A%9D%E5%85%AC%E5%9C%92%EF%BC%91%EF%BC%8D%EF%BC%97%EF%BC%8D%EF%BC%92%EF%BC%92&lr=&um=1&ie=UTF-8&split=0&gl=jp&ei=dAtRSpE6iIroA-agmY4E&sa=X&oi=geocode_result&ct=title&resnum=1
＜行き方＞
以下の日記の後半部参照
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1238427217&owner_id=463672

日時：

８月８日（土）
１７：００〜１９：００、１９：００〜２１：００の２クール。
（同じネタを入れ替えます。
　ご都合の合う時間帯にいらしてください。要参加連絡。）

参加費：　４０００円（飲み物代別）

いつものように人間交流サロン的な空間にもしたいと思っていますので、
そちらの要素も楽しみにしていただいてけっこうですよ。
参加希望の場合は、コメント欄やメッセージにてご連絡くださいね。

では、皆様のご来店を心より楽しみにしています。

“変幻自在”　〜Hengen-Jizai〜
店主・シェフ・ソムリエ・バーテンダー
湯川史樹（ゆかわ・ふみき）