気軽に‘和とわいん’を楽しむ会です。８〜１０種（人数により・１人１本）の日本を代表する夏にピッタリの甲州種ワインを中心にを ‘魁人’のお料理と共に楽しみます
ワインの解説はＪＳＡ公認シニアソムリエ‘寅吉ＰＡＳＴＡ’が親切･丁寧にさせていただきます。 会費は食事コミで8000円。
限定品やＳＯＬＤ−ＯＵＴのワインなど、入手困難な甲州種ワインを用意させて頂いています。
リスト〜１・ シャトールミエール・ペティヤン・オランジェ０８　１ｓｔリリースの甲州種の発泡酒。アンセストラル（アルコール発酵途中のワインを冷却し、発酵を減速させ残糖分を残したまま瓶詰め。その後瓶内で再発酵させる方法。自然な炭酸ガスを含んでいる、しっかりした飲み応えが存分に実感できます。1885年（明治18年）創立、由緒正しきワイナリー。同社栽培課長で醸造責任者、小山田幸紀氏は自社畑の垣根栽培で、自然農法を実践している。　　　　　　　　　２・四恩醸造クレマチス（マグナム）〜シャンパーニュ方式で皮醸しの甲州種ペティアン、ややオレンジがかったイエローの色調が特徴的。瓶詰め時には亜硫酸無添加。若きワイナリー責任者・小林剛氏の力作、貴重なマグナムだけに２倍の美味しさ　（ＳＯＬＤ−ＯＵＴ）
３・ルバイヤート甲州シュールリー2008無濾過（アンフィルタード）「ルバイヤート甲州シュール・リーの無濾過タイプ。（勝沼・新田酒店・限定360本のみ独占販売・入手困難）
４・金井醸造ヴィノ・ダ・万力甲州０７〜原料の甲州種は、自家農園、及び、契約農家さんの好意で、今年のみ貸して頂ける事になった有機栽培４年目の畑で育ちました。日本の自然派栽培の第１人者、金井一郎氏はもはや、日本のワイン業界のカリスマ。入手は超、困難。　（もちろんＳＯＬＤ−ＯＵＴ）
５・シャトー酒折キスヴィン甲州　２００８〜キスヴィンとは、池川氏、荻原氏を中心に醸造用葡萄の栽培を手がけるグループ。山梨のワイン産業を変える可能性を秘めたワイン。ホールパンチプレスで搾汁。発酵はアリエ産の新樽、終了後は４,５ヶ月のシュールリーを兼ねた樽熟成。醸造は同社のエース・製造部長に井島正義氏。１ｓｔリリース　３６０本（蔵出し・入手困難）
６・それいゆ・千野甲州０７〜作年の洞爺湖サミットで大評判、丁寧なワイン作りを心がける鈴木夫妻渾身の１本、生産は僅かに７５５本。一文字短梢仕立てとムギ草生による土づくりを軸とする独自の栽培方法を貫く小川孝郎氏が、標高５５０mの南向き粘土質斜面で栽培する甲州種。果実味を大切にするため新樽は使用せず発酵後８ヶ月間熟成、その後ノンフィルターで瓶詰。（ＳＯＬＤ−ＯＵＴ）
７・フジクレール甲州樽発酵０７〜葡萄はもちろん山梨県産甲州種を100%使用し、一番美味しいフリーランジュースのみを使用。樽の香りを強すぎないようにするため１〜２年使用した樽で発酵。２００８年、国産ワインコンクール金賞（僅か３銘柄）リリースが少なく、現物を見た方は、同コンクールの一般試飲に来場した方だけでは。　　（入手困難・ＳＯＬＤ−ＯＵＴ）
８・Vin Du Chabudai2006 Blanc(ヴァン・ド・チャブダイブラン)〜甲州樽発酵勝沼ボトルダイヤモンド酒造　「甲州樽発酵2006」国産ワインコンクール金賞受賞ワインの澱がらみワイン。勝沼町下岩崎地区の厳選された「甲州」種をフランスの小樽を使用して発酵瓶熟成2年　（限定120本・入手困難　SOLDーOUT）

９・シャンテ MBA １８　2007＝まずはこれがマスカット・ベリーAなのかと、フレッシュなハーブ香がアクセントとなったしっとりと落ち着いたベリーの香りに驚かされる。ブルゴーニュ樽で約１８ヶ月樽熟成　　無清澄、無濾過　韮崎市・穂坂地区の栽培家、横内氏の畑の葡萄のみ使用。同社代表、３代目雨宮吉男氏の作るＭＢＡの美味しさは秀逸。　（ワイナリー限定品３００本・蔵出し）ＰＨＯＴＯ２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




お店のご案内〜http://r.gnavi.co.jp/g731200/ＪＲ恵比寿駅　東口　徒歩3分。駅から少し離れた場所に大人の隠れ家『魁人』がある。【天然素材をリーズナブルに提供したい！】と、こだわり続ける店主、そんな店主の背中を見て、素材に向き合うスタッフ・・・何より、こんなに高品質のものを低価格で食べれるのは幸せだ！その理由は、海道の羅臼港の新鮮な魚貝類を直接仕入ることにより、最高の素材をリーズナブルに提供できるとのこと。北海道も羅臼だけでなく、富良野の野菜や厚岸の牡蠣。千葉・銚子港からはカツオやサンマ、熊本の馬刺など、全国の厳選した素材を集めている。毎日変わる新鮮オススメ素材にも注目だ。