良薬、口に苦し？
いえいえ、そんなことはありません。

美味しくって、みるみるカラダに効く食べ物だったら、
がぜん、食べたくなりますよね。

何をどんな風に食べるか。
それは、アーユルヴェーダでは土治療のひとつ。

いずれ土に還るわたしたち。
その私たちのカラダは、大地の恵みである食べものからできています。
そう、だから、土治療。

でも今回は、難しいことは抜きにして、作って、食べる会です♪

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美味しくベジタリアンな料理教室-アーユルヴェーダ料理編-

日時：11月1日（土） 1３〜1７時
講師：ナレッシュ・シュレスタ　(略歴は後段をご参照ください)
費用：６千円
お献立：　モモ（蒸し餃子）
　　　　　　じゃが芋のアチャール（付け合せ。普通漬物と訳しています）
　　　　　　プラウ（≒ピラフ）

お申し込み･お問い合わせ：info@nirmalyoga@com

場所：神宮前区民会館３F 料理教室　　（渋谷区神宮前 6-10-14）
千代田線明治神宮前より徒歩２分。4番出口を出て、ロッテリア側に明治通りを渡り右折。
最初の角を左折。20ｍ先右手。緑の階段が目印。入り口は２階になります。
　
持ち物：エプロン、お箸
（その他、ご自分で使い慣れた包丁等あればお持ちになっても結構です）

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おおもとはチベットから伝わったモモ。
今やネパールの代表的なメニューです。
ちょうど日本で私たちが頂く餃子そのもの。
野菜をふんだんに使ったベジタリアン版の餃子を、本格的なレシピで作ります。

もちろん、モモを頂くトマトベースのソース（これもアチャールと呼ばれます）も作ります。

アチャールは、きゅうりやかぶ、じゃが芋、キャベツ｡｡｡等々、
豊富な素材の選択肢をもつ、食事には欠かせない付け合せ。
今回はシンプルなじゃが芋のアチャールにチャレンジ。

当初は、モモだけのお料理教室を企画するつもりが、メニューを考えているうちに、
プラウ（ご飯をスパイスと一緒に炊き上げる、ピラフのようなもの）も、仲間入り。


この滅多にない貴重な機会に、
沢山、作って、学んでみては如何でしょう。

ご自宅に帰ってからお料理を再現することで、
ご自分もご家族も、
胃袋がきっと喜ぶワークショップです！！

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講師略歴
ナレッシュ･シュレスタ

17歳より師（グル）Dr. Kashi Raj Upadhayaの下で研鑽を積む。
アーユルヴェーダのトリートメント、ヨギック・セラピーを、Dr. Ramesh Gautamに師事。
2002年にハタ・ヨガ、アーユルヴェーダ・トリートメント、ヨギック・セラピーの博士号を
取得。以後、ネパール、Arogya Ashramにてヨガ指導、アーユルヴェーダの施術に携わる傍ら、
同国警察官養成学校より招聘を受け、ヨガ指導を行う。
2008年7月来日。ヨガ・アシュラム・ジャパンにて、ヨガ指導、アーユルヴェーダ施術、
ワークショップ運営に参画し、日本に於けるヨガ・アーユルヴェーダの振興に余念がない。
また、アーユルヴェーダの勉学に励むうちに興味を持った料理はプロの腕前で、
母国ネパールでは、５つ星のホテルでのシェフの経験の持ち主でもある。