「ベトナムハーブを食べる会」を開催します！

日本では食べられなかったベトナムハーブが、今年、なんと栽培成功！
ラオラム、ラウオムなど、ドクダミの味のするタデ…なんていう強力なものが、実は、ベトナムでは、日々美味しく食べられているのです。

未知の、珍しいハーブを、食べてみませんか。
私どもが知りうる限り、日本初の試みだと考えています。

6000円相当のコースが、今回、スペシャル価格4500円でのご提供です。
ベトナム料理の真髄に触れられる絶好の機会！！

ぜひ、皆さまのご予約・お問い合わせをお待ちしております。

開催日時：第１回１０月１０日（日）１８：００〜
　　　　　　 第２回１０月２３日（土）１８：００〜
各回定員：２０名様ほど
料理内容
　　　　　　★ラウ・ラムの香る生春巻き
　　　　　　★ボー・ラ・ロット（牛ひき肉のロットの葉包み焼き）
　　　　　　★フエ風の鶏肉のゴイ（複雑な味わいのサラダ）ラウ・ラムたっぷり
　　　　　　★まと鯛のカインチュア（ベトナムを代表するスープ）数種のハーブの香りで
　　　　　　★チャーカー（ディル風味の白身魚焼き）
　　　　　　★鶏肉の酢葉（ラー・チュア）風味煮
　　　　　　★コム・ヘン（古都フエ地方のしじみのベトナムお茶漬け）ハーブいろいろ
　　　　　　★本日の中塚シェフプレゼンツ ベトナムスィーツ

※　10日、23日とも、ベトナムハーブに関するレクチャーを含みます。　　

会場：GINZA　ラ・スコール
東京都中央区銀座5-1　銀座ファイブB1
http://r.gnavi.co.jp/a309300/　

中塚雅之シェフ
フランス料理レストラン数店のシェフを経て、
ベトナム料理業界に。六本木「ベトナミーズ・シクロ」料理長を７年務めた後、
高円寺オーセンティックオーナーシェフを経て、
2010年3月より「銀座ラ・スコール」料理長に。取材歴多数。
著書に「カンタン、おいしいベトナムごはん」（共著）。

大塚幸代
ライター。@niftyデイリーポータルZにてベトナムに関する記事を執筆！
http://portal.nifty.com/2010/08/16/d/
http://portal.nifty.com/2010/09/13/d/

ファームレガーロ
http://fregalo.web.fc2.com/
日本では珍しいベトナムハーブを栽培している岐阜の農家さん。
ネット通販でハーブを購入する事もできます。

森泉麻美子
フードクリエイター。 中塚との共著に「カンタン、おいしい、ベトナムごはん。」
「食材まるごと事典」（日本実業出版社）監修「おいしい暮らしのはじめ方」（PHP出版）など

イベント詳細
http://authentique.at.webry.info/201010/article_1.html


ご予約
vfe07222@nifty.com　（森泉）
（前日15時まで受付ます）