これからの「有機」の話をしよう
――今を生き延びるための　植物生理に基づく有機栽培理論――　　
　小祝政明の佐久熱講義

有機農業はたくさんの先駆者の努力で、これまでに大きく市民権を得ました。有機農業を支える理念は、これからの未来を支える理念となろうとしています。
有機農業の新しい動きとして、植物生理に基づく、より科学的な有機農業の試みが始まっています。地球上に植物が現れて以来、光合成や呼吸といった植物の営みは変わっていません。人間が勝手に農法名をつけているだけなのであって、植物にとっての根本生理は一緒なはずなのです。今回の大会でその根本理論を一緒に勉強しましょう。
人にも植物にもよいはずの「有機」が、思うような栽培に結びつかない現実もあろうかと思います。「有機だからしょうがない」という言い訳はしたくないと、誰でも思っているのではないでしょうか。有機栽培は、堆肥を施せば、鶏糞を施せば、米ぬかを施しさえすればそれで十分なのでしょうか。植物生理や人の健康における有機肥料とミネラルの働きにも注目して、もっと多角的な視点から栽培技術の再構築をよびかける小祝政明先生から、ここでご一緒に学んでみませんか。
有機資源およびミネラル資源の今後の展望、そして有機栽培の社会的意義についても議論を深めていきましょう。
そうすれば消費者とも、仲間とも、生産者とも、今まで見えなかった新しい観点から、これからの「有機」の話ができるはずです。

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http://asahiyanoujou.jp/naganoyuuki2011/