今度は過信せず、場所とお店の連絡先くらい確認してから参加します、ホント、すみませんでした。
開催終了2009 02/07 定例会（黄金色のボルドー）
詳細
2009年02月06日 22:18 更新
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今週のワイン定例会（57）
＠渋谷 トラットリア CENTO ANNI
http://
日時：02/07(Saturday)、18:30くらいから
お題：女王のいない晩餐会
代表的なボルドーの白ワインたち、残念ながら女王はここにはいません。
でも彼女たちと向き合うことは、いつか女王に出会うための序章であり、登竜門でもある。
「木を見て森を見ず」とよく言うが、でも木を見ずして森は見えない。
（下記ワイン全部開ける予定） ６名（既参加者３名、新規参加者２名、＋主催者）までの限定
2001 ジェ ド シャトー ギロー / Ch.ギロー / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
1987 パヴィヨン ブラン / Ch.マルゴー / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ*写真*
1995 エルダルジャン / Ch.ムートン ロートシルト / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
1999 ブラン デュ ランシュバージュ / Ch.ランシュバージュ / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
1987 Ch.スミス オーラフィット ブラン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ*写真*
1998 Ch.パプ クレマン ブラン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ
2002 ドメーヌ ド シュヴァリエ ブラン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ
2002 Ch.ラヴィーユ オー ブリオン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ*写真*
以下はコンディション不良の場合のサポートワイン
(1998 パヴィヨン ブラン / Ch.マルゴー / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ)
(2000 イグレック ド シャトー ディケム / Ch.ディケム / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ)
＊下記リンク先を必ず確認の上、参加ご希望でしたらコミュから申し込みください！
折り返し確認コメントまたはメールさせて頂きます（参加宣言先着順）
「２００９年の定例会のあり方について」
http://
＊定例会の参加者人数上限は５名（主宰者を除きます）とします。
＊今までの実績を踏まえてmixiで３名を基本参加者人数（既参加者）として募集します。
＊残りの２名については、これから初めて参加される方のために枠を毎回残して置きます。
＊いずれの場合にもイベントでの参加宣言先着順には変わりはありません。
＊参加宣言先着順で既参加者（３名）・新規参加者（２名）の枠区分しますので、枠外の場合にはキャンセル待ちとなります。
＊また、当コミュ参加者の友達（当コミュ未参加者、mixi or GREE未参加者）参加の制限は従来どおりありません。参加宣言時に人数を教えてください。ただし、その人数は全体で５名の中に含まれ、新規参加者（２名）の枠が残っていれば割り当てます。もし無ければ既参加者（３名）枠、また枠外の場合にはキャンセル待ち（新規参加者枠→既参加者枠の順で）となります。
なお、ワイン代は不要とさせて頂いております。
また、主催者都合、会場都合等、予期せぬ事情により、急遽延期及び中止になる場合がございますが、その際はご勘弁、ご了承ください。
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今週のワイン定例会（57）
＠渋谷 トラットリア CENTO ANNI
http://
日時：02/07(Saturday)、18:30くらいから
お題：女王のいない晩餐会
代表的なボルドーの白ワインたち、残念ながら女王はここにはいません。
でも彼女たちと向き合うことは、いつか女王に出会うための序章であり、登竜門でもある。
「木を見て森を見ず」とよく言うが、でも木を見ずして森は見えない。
（下記ワイン全部開ける予定） ６名（既参加者３名、新規参加者２名、＋主催者）までの限定
2001 ジェ ド シャトー ギロー / Ch.ギロー / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
1987 パヴィヨン ブラン / Ch.マルゴー / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ*写真*
1995 エルダルジャン / Ch.ムートン ロートシルト / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
1999 ブラン デュ ランシュバージュ / Ch.ランシュバージュ / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
1987 Ch.スミス オーラフィット ブラン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ*写真*
1998 Ch.パプ クレマン ブラン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ
2002 ドメーヌ ド シュヴァリエ ブラン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ
2002 Ch.ラヴィーユ オー ブリオン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ*写真*
以下はコンディション不良の場合のサポートワイン
(1998 パヴィヨン ブラン / Ch.マルゴー / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ)
(2000 イグレック ド シャトー ディケム / Ch.ディケム / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ)
＊下記リンク先を必ず確認の上、参加ご希望でしたらコミュから申し込みください！
折り返し確認コメントまたはメールさせて頂きます（参加宣言先着順）
「２００９年の定例会のあり方について」
http://
＊定例会の参加者人数上限は５名（主宰者を除きます）とします。
＊今までの実績を踏まえてmixiで３名を基本参加者人数（既参加者）として募集します。
＊残りの２名については、これから初めて参加される方のために枠を毎回残して置きます。
＊いずれの場合にもイベントでの参加宣言先着順には変わりはありません。
＊参加宣言先着順で既参加者（３名）・新規参加者（２名）の枠区分しますので、枠外の場合にはキャンセル待ちとなります。
＊また、当コミュ参加者の友達（当コミュ未参加者、mixi or GREE未参加者）参加の制限は従来どおりありません。参加宣言時に人数を教えてください。ただし、その人数は全体で５名の中に含まれ、新規参加者（２名）の枠が残っていれば割り当てます。もし無ければ既参加者（３名）枠、また枠外の場合にはキャンセル待ち（新規参加者枠→既参加者枠の順で）となります。
なお、ワイン代は不要とさせて頂いております。
また、主催者都合、会場都合等、予期せぬ事情により、急遽延期及び中止になる場合がございますが、その際はご勘弁、ご了承ください。
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コメント(24)
2009年02月06日 22:20
2001 ジェ ド シャトー ギロー / Ch.ギロー / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
"Ｇ"=ジェはシャトー・ギローのつくる辛口白ワイン。シャトー・ギローの所有する畑の総面積128haのうち、平均樹齢15年のセミヨン種、ソーヴィニヨン・ブラン種の13haの畑からのブドウでつくられます。青く若いブドウや少しでもカビているブドウはことごとく除去され、完全に熟したブドウのみを選別し醸造にまわされます。オーク樽にて6〜9ヶ月の間、澱とともにゆっくりとスキンコンタクトを行いワインに厚みを与えられます。通年、セミヨン30％、ソーヴィニヨン70％の割合で約50000本の生産
1987 パヴィヨン ブラン / Ch.マルゴー / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
ソーヴィニヨン･ブランだけが植えられた11.8haの畑から生産されるたシャトー・マルゴーで造られる白。オーク樽で発行させ、その後１０ヶ月間寝かせてから瓶詰めする。壮大なマルゴーのシャトーから数百メートル道を登ったところにある、シャトー・アベル＝ローランと呼ばれる小さな建物で作られている。
（ロバート・Ｍ・パーカーＪｒ．著 ボルドー第４版より転記）
2009年02月06日 22:22
1995 エルダルジャン / Ch.ムートン ロートシルト / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
シャトー・ムートン・ロートシルトが造る白ワイン。バロン・フィリップがムートンの畑で優れた白ワインをつくるという長年抱いてきた夢を実現、エール・ダルジャン（銀の翼）の名前で1991年に初リリースされた。マセラシオン・ペリキュレール（スキン・コンタクト）の後、樽発酵、澱と共に樽熟成。平均年間総生産1500〜2000ケース。[ブレンド比率： セミヨン48％ ソーヴィニヨン・ブラン38％ ミュスカデル14％]
1999 ブラン デュ ランシュバージュ / Ch.ランシュバージュ / 白・仏ﾎﾞﾙﾄﾞｰ
メドック格付け第５級シャトー・ランシュ・バージュのオーナーであるカーズ氏が1987年、4haの畑に白ブドウを植え、白ワインの生産に乗り出した。初ヴィンテージは1990年。新樽での発酵、約12ヶ月の樽熟成。セミヨン40％、ソーヴィニヨン・ブラン40％、ミュスカデル20％。畑面積4ha、平均樹齢10年、平均産出量55hl/ha、平均年間総生産2500〜3000ケース。
（ロバート・Ｍ・パーカーＪｒ．著 ボルドー第４版より転記）
2009年02月06日 22:24
1987 Ch.スミス オーラフィット ブラン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ
Ch.スミス オー・ラフィットが平均樹齢３０年となる１１ｈａの畑から作られる白。２０℃の発酵と１２ヶ月の澱熟成が行われ、新樽は５０％。平均年間総生産2500ケース。
[ブレンド比率： ソーヴィニヨン・ブラン90％ ソーヴィニヨン・グリ5％ セミヨン5％]
（ロバート・Ｍ・パーカーＪｒ．著 ボルドー第４版より転記）
1998 Ch.パプ クレマン ブラン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ
Ch.パプ クレマンが平均樹齢２０年となる2.8ｈａの畑から作られる白。発酵と１１ヶ月の澱熟成が行われ、新樽は７０％。清澄も濾過も行う。平均年間総生産600ケース。
[ブレンド比率： ソーヴィニヨン・ブラン45％ セミヨン45％ ミュスカデル10％]
（ロバート・Ｍ・パーカーＪｒ．著 ボルドー第４版より転記）
2009年02月06日 22:25
2002 ドメーヌ ド シュヴァリエ ブラン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ
ドメーヌ ド シュヴァリエが平均樹齢３０年となる4.5ｈａの畑から作られる白。発酵と長期にわたる１８ヶ月の澱熟成が行われ、新樽は３０％。清澄も濾過も行う。平均年間総生産1000ケース。
[ブレンド比率： ソーヴィニヨン・ブラン70％ セミヨン30％]
（ロバート・Ｍ・パーカーＪｒ．著 ボルドー第４版より転記）
2002 Ch.ラヴィーユ オー ブリオン / 白・仏ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｱﾝ
平均樹齢５１年となる3.7ｈａの畑から作られ、世界で最も偉大な辛口白ワインのひとつとされているCh.ラヴィーユ オー ブリオン。新樽で発酵、熟成されたこのワインは、年を経るごとにロウのような豊かさを呈する。発酵と１３〜１６ヶ月の熟成はオークの新樽で行う。清澄も濾過もしない。平均年間総生産850ケース。
[ブレンド比率： セミヨン70％ ソーヴィニヨン・ブラン27％ ミュスカデル3％]
（ロバート・Ｍ・パーカーＪｒ．著 ボルドー第４版より転記）
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