かねてより準備を進めてきたお醤油作りのイベント案内です。

畑で作った無農薬の大豆と、
中条村の久保田さんが丁寧に育てた麦で、
麹から仕込む『お醤油』を作ります。

久保田さんのお爺様は、昔ながらの醤油作りの伝承者。
天然の醤油酵母で、麦麹を作り、
大きな釜で大豆をゆでて、
3日間かけて仕込みます。

お醤油作りは様々なプロセスを経て3年間掛けて出来上がります。
プロジェクトまたはイベントに参加してくださった方には、
参加した時間＆エネルギーにそって、
出来上がったお醤油を差し上げます。

どうか振るってご参加下さい。