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開催終了チャヨテと呼ばれる野菜

世界の家庭料理レシピ

世界の家庭料理レシピ

詳細

2008年09月28日 10:41 更新

日本一の田舎・高知県山間部から、珍しい野菜をお届けします。

１０月が旬の「チャーテ」という野菜を販売しています！
http://highknowledge.seesaa.net/

メキシコ・東南アジア諸国・アメリカ・ヨーロッパなど、
世界各地で食べられている野菜ですが、日本では馴染みがありません。

メキシコでは「チャヨテ」、フランスでは「クリストフィン」、
インドネシアでは「チョチョ」、そして高知県では「チャーテ」と呼ばれてます。


無農薬栽培なので、皮ごと食べても安心。そして栄養豊富です。

和洋中、どんな料理にでも合います。一度ためしてみませんか？
ホームページでは、チャーテを使った各種レシピも紹介しています。

チャーテがとれるのは１年のうち１０月だけ。１０月いっぱいで販売終了します。

詳しくはこちらから⇒http://highknowledge.seesaa.net/

コメント(19)

  • [2] mixiユーザー

    2008年09月28日 12:23

    ジャマイカでは、チョーチョーと呼ばれてます。

    スープとかに入ってて、トロッとして美味しいです指でOK
    ちょっと冬瓜に似た感じです。

    日本でも作っておられる方々がいらっしゃるんですね！

    チェックしますほっとした顔

  • [5] mixiユーザー

    2008年09月28日 13:39

    隼人瓜（千生り瓜）ですよね？以前、庭でつくっていました。
    大好きで、コミュにも入っています（笑

    http://mixi.jp/view_community.pl?id=2751663

    皆さんのレシピを教えて下さると嬉しいです♪

  • [6] mixiユーザー

    2008年09月28日 17:16

    京都在住ですが高知県出身です。日本一の田舎って。。。（-_-;）

    確かに高知では普通に食べますが
    全国的にはマイナーな野菜ですよね。
    私が幼い頃食べていたチャーテは、肌色みたいな薄い黄色でした。
    最近のは緑ですが、これって熟れ具合？それとも違う種類？？

    味はくせがなく、煮込むとトロッというよりねっとりした食感です。

    自身のブログでも料理を紹介してます。
    よかったらどうぞ♪
    「うまいもん」でブログ内検索してもらったら出てきます。
    http://hitime55.blog103.fc2.com/

  • [8] mixiユーザー

    2008年09月28日 17:36

    ＞yupu様

    豚肉とチャーテの煮物、美味しそうですね。
    真似してみます。（＾＾ｖ

  • [9] mixiユーザー

    2008年09月28日 17:52

    ＞yupu様

    チャーテは、白と緑の二種類がありますよぅ。

  • [12] mixiユーザー

    2008年09月28日 21:59

    私も去年ご近所さんから沢山頂き、漬け物にしたりしました。
    でも子供たちにはこういった瓜科のものは不評であまり食べてもらえませんでした。
    子供にも受けがいいレシピ知りたいです。
    て…コメントだけですみません。

  • [13] mixiユーザー

    2008年09月28日 23:54

    関西です。関西でもハヤトウリとして物産売場に時々並んでいます。
    （形可愛いので記憶してました）

    用途は漬物か、関西のウリ科の食べ方として「とりあえず炊く」がありますw
    ウリ科の多い沖縄で、現地の方とお話したところ、「とりあえず薄切りで酢の物か、炒め」て食べるのがおすすめだそうですのでこちらも試してみたいところです。

  • [14] mixiユーザー

    2008年09月29日 00:15

    オーストラリアでは「チョーコー」と呼ばれてます。
    多くの家庭の庭で自然と採れたりするので頂き物で済ませちゃいます（笑）

  • [15] mixiユーザー

    2008年09月29日 05:16

    アメリカテキサス州在住のランチボックスと申します。前から気になっていた野菜だったんですが、一体どんな味がするのか分からず買ったことが無かったんです。
    カトウさんのブログに美味しそうなレシピが載ってたので参考にしてみようかと思います。しかも日本食にも相性がいいなんて！嬉しいですわーい（嬉しい顔）

    yupuさん、

    豚肉とチャーテの煮物、ご飯との相性が良さそうですね。

    pequeñoちぃさん、
    ブラジル料理に使うんですか。どんな料理なんだろう。。よかったらレシピ教えて下さいわーい（嬉しい顔）

  • [17] mixiユーザー

    2008年09月29日 05:55

    http://mixi.jp/view_bbs.pl?page=1&comm_id=2751663&id=24515323

    ↑ここに色々レシピ出てました。
    フレンチではスープにするそうですが、作り方をご存知の方、いらっしゃいますか？

  • [18] mixiユーザー

    2008年09月29日 10:26

    ハヤトウリですね。
    アメリカにいたときはスーパーで買ってきて皮むいて味噌につけて
    漬物つくりました。

    味噌汁に入れてもおいしいですよ。
mixiユーザー
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