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開催終了☆「知っとこ！ 〜世界の朝ごはん〜」 （ホンジュラス、ラ･セイバ編）
詳細
2007年06月16日 23:58 更新
中米ホンジュラス在住ラファエルです。
私の住んでいる街 ラ･セイバは
ホンジュラス北部、カリブ海に面し
別名「ホンジュラスの恋人」と呼ばれる
とても奇麗なところです。
毎週土曜日の朝に放送されている
「知っとこ！」という番組をご存知でしょうか。
この中のコーナーのひとつに
〜世界の朝ごはん〜というものがあり、
世界各国の新婚さん家庭を訪問し、
その国の郷土料理を紹介してもらうものです。
今回、ここホンジュラスのラ･セイバ編の収録が行われ、お手伝いさせていただきました。
日本の皆さんに 少しでもホンジュラスという国、
そのホンジュラスの料理を知ってもらえたら嬉しいです。
http://
「知っとこ！」公式ホームページ
http://
私の住んでいる街 ラ･セイバは
ホンジュラス北部、カリブ海に面し
別名「ホンジュラスの恋人」と呼ばれる
とても奇麗なところです。
毎週土曜日の朝に放送されている
「知っとこ！」という番組をご存知でしょうか。
この中のコーナーのひとつに
〜世界の朝ごはん〜というものがあり、
世界各国の新婚さん家庭を訪問し、
その国の郷土料理を紹介してもらうものです。
今回、ここホンジュラスのラ･セイバ編の収録が行われ、お手伝いさせていただきました。
日本の皆さんに 少しでもホンジュラスという国、
そのホンジュラスの料理を知ってもらえたら嬉しいです。
http://
「知っとこ！」公式ホームページ
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コメント(58)
2007年06月16日 02:05
実は撮影にはハプニングがあったんです。
撮影前日の夜、新婚さんから
私の携帯に１本の電話が。
”今日、探したんだけど、食材が見つからなかったの。”
撮影は翌日の朝９時から
撮影当日、朝７時に新婚さんと待ち合わせをして、
二人で食材探し。
無事に朝８時半に食材を見つけ、
彼女は一足先に家に、私は撮影スタッフを乗せて
家に向かい、
なんとか予定通り、撮影が開始できました。
この新婚さん 名前はヴィルマさんと言うのですが、
中米ホンジュラスは奇麗な女性が多いことでも有名なのですが、その私の知っている女性の中でも
５本の指に入るのではないかというほどの美人なんです。
お顔は放送で見ていただくとして、
ちょっとみなさんには背中だけ紹介しておきますね。
こうやって、ひとつひとつ撮影するんですね。
それでは 放送を楽しみにしていてくださいね。
2007年06月16日 09:10
始まったよお
只今の時刻９：００です
今はクリップでホンジュラスの紹介です。
「ラ・セイバ」は港町〜〜〜
●基本的に朝ごはんのコーナーは最後ですから
気長にお待ちください●
「サン・イシドロ通り」から始まります
・「町に美味しいフライパンで焼くパンがあるって」情報
今は町で大人気のパン（？）の紹介ですよ。
・「港町なのに山に行っている？？？」情報
山に向かうと人が一杯！川遊びでしたー
川はべたべたしないから好きって人が沢山！
・イケメン情報（必ずあるコーナーです）
海を見つめるイケメン発見！バウディリオさん（実業家）に
ラ・セイバの特産品店を紹介してもらいました
一面の畑…近づくと「パイナップル」
ラ・セイバはパイナップル畑が一杯
収穫したパイナップルはDoleの工場に…
再び「サン・イシドロ通り」に戻ります
中米最大のお祭り情報…カーニバルの紹介始まります
はいＣＭですー一旦ここまでね
2007年06月16日 09:38
再び…カーニバルで大盛り上がり
馬の行進、チビッコダンスの紹介、リズミカルな鼓笛隊、民族ダンス、「５時間も踊っているけどまだまだイケルわ」と、おばあちゃんもノリノリ！
朝ごはん、はじまりました
真っ赤なお宅が愛の巣ですって
部屋の案内をしながらビルマさん後姿が…素敵
今日は撮影で張り切っているって紹介されてます
特にロブスターはばっちりだって
冷蔵庫チェックではセレブの冷蔵庫だとか…
今は料理を作っている手元が写ってますよ
野菜を炒めてシーフードスープを作ったり、トマトペーストにバター・塩・ウスターソース・マスタードを入れたソース(美味しそう！）をキャッサバにかけている「チチャロン・コン・ユカ」の紹介等など
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ついに奥様のお顔紹介です
『笑顔が素敵なビルマさん』ですって
本当に美人なビルマさんですねー
ビルマさんが今日の朝ごはんを紹介していますよ
「シーフードスープです。今日は贅沢にロブスターを入れているから、良い出汁だ出ていると思うわ」
「チチャロン・コン・ユカです」
「健康に良いから毎日作っているタマリンド・ジュース」等など
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
旦那様を起こしに行くビルマさん
アレハンドロさん（空軍勤務２５歳）とのキスがアップ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お食事風景です
「美味しいよ」
「あなたのために作ったのよ」
「毎日本当にありがとう」
「あなたのためだけに作っているのよ」お幸せに
こんな感じでしたよー
毎回見ているけど、いつものコーナーより今日はお料理が豪華だった感じ
ロブスターの威力かな
終了時間９：２０です
楽しく見ちゃいましたー ありがとうございました
2007年06月16日 17:02
今朝は時間がなかったので、ビデオに録っておいたのをさっき見ました。
朝ごはんコーナーのチチャロン・コン・ユカも美味しそうだったんですが、私が
強烈に惹かれてしまったのは路上で売ってるバレアーダスでした。
すっごく美味しそう！
あのパンの部分って、フラワートルティーヤみたいな物なのでしょうか？
あれにフリホーレスを塗って野菜や卵をのせるなんて、さぞや美味しいん
でしょうね〜♪
更にそれをご機嫌で食べているホンジュラスの人たちの笑顔も良かったです。
あの笑顔に会いに一度行ってみたくなってしまいました〜
バレアーダスなら材料も日本で揃いそうなので、作ってみようかな☆
2007年06月17日 02:01
友人が動画にアップしてくれました。
見逃してしまった方。
録画を忘れてしまった方
こちらで見れます。
http://www.dailymotion.com/tGENStake/video/x2a6d5_la-ceiba-in-honduras-featured-by-ja
私も今 見たところです。
なんか 嬉しいと言うか、
恥ずかしい話 涙出てきちゃいました。
すべての撮影を立ち会ってますから、
その時の状況が目に浮かんできましたよ。
撮影に丸４日間かけましたけど、
それをたった２０分に編集するのは
大変だったでしょうねぇ。
ディレクターさんの才能って凄いですね。
裏話を言いますと、
最初 ホンジュラスで ”朝ごはん” と言うと
まず "Baleadas" バレアーダ が浮かび、
新婚さんに作ってもらうメニューに
入っていたんですよ。
ところが、取材スタッフがこちらに到着して
街中を歩いてみると、
街中の屋台で作って食べているバレアーダのほうが
良いだろう ということで、
直前に chicharron con yuca が加わったんです。
メニューは ”三品” ということだったんですが、
魚介類のスープ と
ジュカ コン チチャロン が あまりにも豪華で、
”これ以上は食べないよ！” ということで
撮影前日に タマリンドウ ジュースを 加えることにしたんです。
ディレクターは こちらで 実際に食べてみましたが、
日本で作ったときに同じ味になるように
調味料はこちらから持っていったんですよ。
直在は持っていけないんで、
調味料は私がスーパーに買いに行きました。
イケメンくん 探しの場面で、
ドラマタッチで 街中の女性に 聞く場面が
会ったじゃないですか。
あの場面、じつは 私の友人を出演させようか
という話も会ったのですが、
彼女は仕事中だったので、他の女性にしました。
なんて、裏話はいくらでも出てきますよ。
ホントにお手伝いさせていただいて、
ホントにうれしいです。
日本の多くのみなさんに
ホンジュラス、ラ･セイバという街の様子、雰囲気を
知っていただけたら嬉しいです。
2007年06月17日 10:49
ラファエルさん、
ありがとうございます〜。
バレアーダは小麦粉のトルティーヤでいいんですね。
それなら簡単に試せそうなのでやってみます♪
あ、もちろん生地から作ってみるつもりですよ。
テレビでは映像的にも確かに屋台の方が雰囲気が出て、いいのかも
知れませんね。
でも「新婚さんの朝ごはん」で出てきてくれたら、詳しいレシピが
解ったのになぁ…と、その意味では残念です。
それと、あの番組はもう何年も前から好きで見ているので、こうして
色々な撮影裏話も聞かせてもらえて楽しいです。
私はイケメン探しは、あくまでその国の美的基準でのイケメンを
現地の人に紹介してもらうのだと思っていたんですが、ホンジュラス
ではスタッフが探していたとは。ちょっとびっくりです。
2007年06月18日 23:08
papalagiさん
バレアーダのときに使う
小麦粉のトルティージャには
小麦粉にサラダ油、塩、それと苛性ソーダを一つまみ加えて、
良くこね、それを２０分ぐらい寝かせてください。
その後、１枚分程度をちぎって、小さな団子状態にしていきます。
それを薄く延ばしますが、
屋台のおばちゃんがやっていたように
最初は台の上で棒を使って伸ばすのですが、
ある程度伸ばしたら、両手にとって
何と言ったらいいんだろ？
両手でパタパタとはたきながら伸ばすんですよ。
こちらの人みんな出来るんですよね。
それをコマルという鉄板で焼くんですが、
日本でしたら、フライパンでも構いません。
弱火で熱しながら、円盤状のトルティージャを
焼いていきます。
時々、濡れふきんなどで、上から押し付けながら、
両面に少し焦げ目がつく程度で結構です。
イケメンくんの写真は
前もって数枚日本に送ったんですが、
オッケーが出なかったんです。
結局、撮影スタッフが日本を出発するまでに決まらずに、
現地で探すことになりました。
2007年06月19日 10:39
ラファエルさん、
バレアーダ生地の具体的な作り方まで教えて下さって、ありがとう
ございます！
教えていただいた配合でやってみたいと思います。
ただ…苛性ソーダって、あの苛性ソーダですか？
どうも私には劇物のイメージしかないんですが(石鹸作りとか頑固な
油汚れ落としに使うような)、食用として使える苛性ソーダがある
んですか？重曹とは違うんですよね？
無知ですみません〜
両手でパタパタする延ばし方はテレビでも出ていたアレですね♪
コツが要りそうですが、トライしてみます。
ところで、イケメン選出に日本人の好みが考慮されていたという事実
に驚きです
だってその割には、イケメンくんのアップが出た時のスタジオの女性
ゲストの反応はひきつり笑い…って感じのが多くないですか？(笑)
日本人が選んでもこんな程度なのですから、これからはとことん現地
風イケメンを選出して欲しいものです
2007年06月20日 07:43
papalagiさん
はさむ具としては
チョリソ、ハム、鳥のから揚げ、
スクランブルエッグ、チーズ、フリーホーレス
あと アボカドも美味しいですよ。
トルティージャは、
良くメキシコ料理で使う タコス の皮より
大きく、厚くつくってください。
番組で紹介していたのは
おそらく２０〜２５ｃｍぐらいあったと思います。
もうひとつ間違っていました。
小麦粉にサラダ油、水、塩、ベーキングパウダーを入れて
良くこね、手に付かなくなるまでこねることが大切です。
その後、トルティージャ１枚分をちぎって、
そうですねぇ直径５ｃｍぐらいの団子を作ります。
この後、３０分ぐらい寝かせてください。
団子の表面が少し乾くぐらい。
そして １枚ずつ伸ばして 鉄板で焼いていきます。
もし何かありましたら、
また言ってください。
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