開催終了marigumaボージョレ祭り
詳細
2006年11月06日 15:28 更新
緊急告知！！
11月16日（木曜日）は、ｍａｒｉｇｕｍａボージョレ祭り
今年のラインナップはちょいとすごいよ
下段の二品、数に限り有り
（予約優先・早い者勝ちです）
気になる方は、今直ぐMARIねえさんに御連絡を！！
11月16日（木曜日）は、ｍａｒｉｇｕｍａボージョレ祭り
今年のラインナップはちょいとすごいよ
下段の二品、数に限り有り
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コメント(13)
2006年11月06日 15:29
◎ドメーヌ・デュ・ヴィスー（ピエール＝マリー・シェルメット）
世界中のワイン専門家を興奮の坩堝に叩き込み、無数の大賛辞の言葉を浴びる、『ドメーヌ・デュ・ヴィスー』。彼の“ボージョレ・プリムール レ・グリオット・2006”がｍａｒｉｇｕｍａに入荷するんだ。
凄いよ、このヌーボーは。あのワイン界の重鎮マイケル・ブロードベンド氏が最高の栄誉たる堂々の五つ星を献上。さらにフランス最高の辛口ワインガイド〔クラスマン〕誌が、「このボージョレ地方で本当に努力しているのは、私が何も言わなくても誰か分かるでしょう。このワイン蔵の成功は見上げるべきものがあるのです。ボディもバランスも土壌の自然な表現も傑出しています。素晴らしい!!」。
と、声を枯らしながらもはや絶叫状態。まさに奇跡の果実味を体験出来るボージョレだ、と大絶賛している。そして世界のワインの流通価格を決めてしまうと言われるあのＲ・パーカー氏に、「見つけたら即買いなさい」とまで言わしめているんです。これは本当に興奮！！
さあ、世界中が熱狂した世紀の新酒、絶対に体験してくださいね！！
2006年11月06日 15:30
◎ドメーヌ･ベロー
1954年に設立されたドメーヌ・ベローは、ムーラン・ア・ヴァン、フルーリー、ボージョレ・ヴィラージュ地区に合計22haのブドウ畑を所有する家族経営のドメーヌ。力強く長期熟成のポテンシャルを秘めるムーラン・ア・ヴァンと芳醇で絹のようにしなやかな果実味を持つフルーリーを手掛けるドメーヌ・ベローのボージョレ・ヴィラージュ・プリムールは、現地ブルゴーニュの収穫人達の間で≪ボージョレのコート・ド・ニュイ≫と絶賛されている知る人ぞ知る逸品です。
ドメーヌ・ベローでは15年以上も前から、毎年同じ20人の熟練の収穫人達と収穫の契約をしているが、実はこの収穫人達は、毎年、ヴォーヌ・ロマネの超一級ドメーヌの収穫をしているブルゴーニュの葡萄収穫のプロフェッショナルなのである。彼らは皆、口を揃えてこう述べる。「ドメーヌ・ベローのボージョレ・ヴィラージュの畑は別格だ。あそこはまるでコート・ド・ニュイだ。俺達は葡萄を収穫していて、ふと、ここはヴォーヌ・ロマネ村じゃないかと錯覚を覚えることがある。濃厚な色調で力強い味わいもコート・ド・ニュイを彷彿とさせるよ。これは、絶対味わった方がいい。あんたがボージョレに持っているイメージが変わるよ。」
ドメーヌ・ベローのブドウ栽培はリュット・レゾネ（減農薬）に則り行われる。こうして得られた健全な葡萄は、上記した収穫のエキスパート達によって手摘みで収穫されるが、ドメーヌではプリム−ルは最大でも3,000本しか造らないという哲学を持っているため、収穫葡萄を徹底的に選別し、ステンレス・タンク1本分のみの最高の葡萄を選りすぐる。醸造法は、プリムール特有の炭酸ガス浸漬法（マセラシオン・カルボニック）にドメーヌで独自に改良を加えた《グリヤージュ》という方法。通常のマセラシオン・カルボニックでは、上部にある葡萄の重みで葡萄が破砕されて発酵が進むが、果実が果汁中に完全に浸かっている状態が少ないため葡萄から最大限の旨みと色素を抽出することが出来ないという欠点がある。この点に疑問を抱いていたドメーヌでは、果実を完全に果汁内に浸すグリヤージュという方法を開発。その結果、色が濃く、アロマティックで力強く、豊富なタンニン分を伴う上品で優雅な味わいを完璧に表現するボージョレを生み出すことに成功した。
ドメーヌ・ベローのボージョレを知らずして、ボージョレの奥深さと可能性を極めることは出来ない！
樹齢５０年以上の古樹が生み出した稀少品
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