「知っておきたい青果物流通のいま」というテーマで、１０月１７日に行われる日本野菜ソムリエ協会のVMCに登壇します。VMCは３年ぶりです。
・青果物の摂取量が増えない理由
・卸売市場の多段階流通の意味は？
などをはじめ、野菜ソムリエとして認識しておくべき視点、考え方、業界の裏ネタなどをお話しします。
「自分自身が野菜や果物を楽しむ」
「周りの人と野菜や果物の楽しさを分かち合う」
という段階からステップアップしたいと思っている方や、
自治体が主催する委員会などに招聘された時に、
生産者団体や流通業者のトップと対等に渡り合うことのできる知識を身につけたい方、
さらに現在、講師業を務めている方にもお勧めします。
詳細は
http://vf.way-nifty.com/vmc/2013/08/post-76fc.html