開催終了四川料理の会
詳細
2006年01月06日 00:18 更新
小岩駅の側にある中国 「四川家庭料理 珍々」にて四川料理を楽しむ会を一緒に楽しみませんか？
このお店は日本でも珍しい中国の家庭料理を出してくれます。
四川といえば麻婆豆腐が有名。でもそれ以外にも私達の知らないお料理がたっくさんあります。四川風スペアリブやマッシュポテトをスパイスで味付けしたジャガとろ。時にはラムを使ったお料理も。
小奇麗でこじんまりしているお店を仕切るのは黄さんという女性のシェフ。
人数が集まるとおまかせ料理で面白いお料理を出してくれます。
軽く飲むなら予算は３０００円前後
初顔合わせ大歓迎！是非一緒に四川を楽しみましょう☆
このお店は日本でも珍しい中国の家庭料理を出してくれます。
四川といえば麻婆豆腐が有名。でもそれ以外にも私達の知らないお料理がたっくさんあります。四川風スペアリブやマッシュポテトをスパイスで味付けしたジャガとろ。時にはラムを使ったお料理も。
小奇麗でこじんまりしているお店を仕切るのは黄さんという女性のシェフ。
人数が集まるとおまかせ料理で面白いお料理を出してくれます。
軽く飲むなら予算は３０００円前後
初顔合わせ大歓迎！是非一緒に四川を楽しみましょう☆
コメント(35)
2005年12月30日 13:47
ioさん hirokoさん しゅんさんどうもありがとうございます☆ 何がでるか検討もつかないのが このお店
「できれば、その地域の人達が日常的に食べているものと同じものが食べたい」という願いを叶えてくれるのが家庭料理屋の醍醐味かな..
人数が増えるほど食べれる料理の点数も増えるのでどうぞ他の皆さんもよろしくおねがいします☆
-----
makiさん tomさんもご参加ありがとうございます〜☆
みんなで本物の家庭料理楽しみましょう！
tomさん 現地に直接来られるよう地図用意いたしますね
http://niki-kitchen.web.infoseek.co.jp/chenmap.jpg
2006年01月14日 20:22
皆様昨日はありがとうございました。
お料理とてもおいしかったです！今まで食べた事のある中華とはひと味違う感じでやっぱり中華料理は奥が深い！と思いました。
Tomさんのおっしゃる通り、それなりに辛いけどもっと激辛なのかと思ってました。日本人に合わせて控えめにしているんでしょうかね。
大さんのスパイスの話も楽しかったです。いただいた胡椒の風味の良い事と言ったら...たまりません！
今朝誰か’食彩の王国’見ませんでした？ちょうどテーマが四川の唐辛子で思わず見入ってしまいました。四川に唐辛子が伝わったのはそれほど昔ではないらしいです。唐辛子の原産はメキシコ、ルートとしてはメキシコ→ヨーロッパ→中国と伝わったらしいです。
紹介されていたお料理はどれもふんだんに唐辛子使ってましたね〜。
どんなお料理にも塩が欠かせないように四川料理には唐辛子が不可欠、四川の人は唐辛子がなくては生きていけないよ、なんて言ってました。
ちなみに本場の火鍋のスープは真っ赤でめちゃくちゃ辛そう！でした。
2006年01月15日 01:11
食彩の王国 すごいタイミングですね
ファングーさんの唐辛子は四川から直接持ってこられるそうで日本にはない味と香りだとおっしゃってました
胡椒たまらなく良い香り！質の良い肉を買ってきて香のよいうちに塩と胡椒だけでいただこうかとおもっております
お約束のキャラウェイシードのレシピを添付します
キャラウェイ
「キャラウェイには人や物を引き止めたり結びつけたりする力があると信じられ、その種子を入れておいた品物は盗難にあう事はなかったと言う。また、その実は惚れ薬の材料としても用いられていた。」（wikipediaより引用）
これからのバレンタインにはぴったり！？
●ハンガリーのミニパイ「ポガチャ」
それとアペタイザーの「コロゾット」の香付けに
http://www.nikikitchen.com/judit4srecipe.html
●キャラウェイのハーブチーズ
http://www.hanaippai.com/bunya/herb/h_0205_01.php
●ライ麦パン ミッシュブロート
※使い方：下記のレシピはミッシュブロートだけなので。
キャラウェイシードは好きな量を軽く刻んで、できあがりの生地に練り込む。
http://niki-kitchen.web.infoseek.co.jp/essay25.htm
●ドイツソーセージとキャラウェイの煮込み
※キャラウェイはザワークラウトの香付けにも使用されています。それを応用したお料理
http://www.citywave.com/ajinomoto/2004/0526/recipe1/index.shtml
話題に出ていた小岩の
●揚州飯店
http://www.bit-st.com/station/sta03204.htm
台湾出身の90歳位（年齢不明）の調理師が作るお料理
自家製の腸詰と魚醤チャーハンとイカ団子が有名
食べ残すと怒られる。
とにかくお店は汚い。調理師は仙人のよう。
店自体が魔界とか魔窟とか現代の九龍城とかも呼ばれている。
美味。
2006年01月16日 12:09
みなさま、こんにちは！さる（ゆみ）です。
金曜日はご一緒させていただき、ありがとうございました。
すばらしい一夜でしたねー舌も心もしびれる料理（笑）でした！
あれだけの数の料理を一晩で堪能できて本当に幸せー
料理人のファングーさんも料理好きな所がにじみ出るお人柄
で、お店共々ファンになりましたー
大さん、スパイスありがとうございました。
言葉にするスパイスがどんどん袋から出てきて、まさに
ドラエモンのポケット状態でしたねーすごい感動的でした！！！
（まさか、幻のカスリメティが出てくるとは思いませんでした）
私も帰って早々に胡椒を枝分けして、水にさしました。
暖かいところが良いだろうと思い、部屋の中においてあります。
根が出てくるのが楽しみです。
Nikiさん、楽しいお食事会にお誘いいただいて、ありがとうございましたー
春の会、是非実現させましょう！！！
2006年01月19日 00:52
アンビカhttp://www.ambikajapan.com/
名前だけフラッとどこかで聞いただけで、それほど面白いお店とは知りませんでした そんな情報も大さんならではですね
さすがです☆早いとこ行ってみたいです
今日にファングーさんのところに晩ご飯を買いに行ってきました。
「不思議なのよ。急に初めての人たちが団体で予約してきてくれたの。しかも住んでる場所は渋谷や千葉。どこかのネットで見てきてくれたのかな
（結構、珍珍の評判はあっちこっち訪れた人々の書き込みによってブログ等でかかれています）。
（場所が住宅街の中で車通りもすくなく穴場的なところにあるお店なので、人に紹介されないとなかなか訪れる人が少ないのも事実です）
どなたかちらっとここを見て、いってみたいなという人がいましたら是非！本当におすすめです」
- mixiユーザー
- ログインしてコメントしよう！
困ったときには
