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開催終了６月は梅干

グリちゃんお料理教室

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詳細

2006年05月12日 11:07 更新

６月は、梅干作りをしようと思います。
普通に売ってる梅干、特にお手ごろのものはちゃんと天日干ししていません。
そうすると、言われている効能はないんです。

ということで、おうちで梅干。
下漬けを私がして、皆さんには本漬けをしていただこうと思います。
そして、持ち帰ったものを干していただこうかな。
干し時がきたら、お知らせしますからね。

本漬けには、赤紫蘇が必要で赤紫蘇が売っている頃ということで、この日程になりました。
一回６人くらい。
参加者が多かったら、翌日の7/1にも開く予定です。

下漬けの都合があるので、締め切りは５月末です。
参加費は、2500円。
時間は、２時くらいを考えています。

コメント(31)

  • [1] mixiユーザー

    2006年05月07日 01:49

    時間は何時予定ですか？？それによっては・・・３０日無理かもです。・・・参加したいです！

  • [3] mixiユーザー

    2006年05月07日 23:02

    時間、２時くらいを予定しています。

  • [4] mixiユーザー

    2006年05月08日 06:53

    了解しましたー！

  • [5] mixiユーザー

    2006年05月12日 11:09

    ごめんなさいっっっ!!!!
    日にち間違えてました。
    7/1(土)です。
    すっとこどっこいな私で失礼しました。

  • [6] mixiユーザー

    2006年05月12日 11:49

    あぁ････　まだ予定が分からないです。。。
    んでも、参加したいです★
    分かり次第即ご連絡します！！！

  • [8] mixiユーザー

    2006年05月12日 14:20

    す・・・すっとこどっこい　っていい日本語ですねぇ（笑）。
    梅干　すんごくひかれるんですが、ちょっと予定がまだはっきりしないんで　例によって、はっきりしたときにまだ空いてたらお願いします。

  • [9] mixiユーザー

    2006年05月12日 15:07

    了解です！！参加しま〜す♪

  • [11] mixiユーザー

    2006年05月13日 19:49

    素敵♪
    きっと、美味しく出来るよぉ。

  • [12] mixiユーザー

    2006年05月21日 21:06

    承認ありがとうございました！
    梅干作りは　毎年気になっていたのですが作ったことがありませんでした。
    よろしくお願いします♪

  • [13] mixiユーザー

    2006年05月21日 21:11

    お待ちしています♪

  • [14] mixiユーザー

    2006年06月08日 15:47

    下漬けはこれからなのですが、そろそろ締め切りますね。
    あと、１人くらいなら大丈夫なので、ご希望の方がいらっしゃいましたらポチッとお願いします。
    けど、この日に赤紫蘇出回るかな？
    今年は、いろいろ遅めなのでちょっと心配。

  • [15] mixiユーザー

    2006年06月09日 04:28

    出回るといいですね！

  • [16] mixiユーザー

    2006年06月09日 07:23

    赤ジソ、売ってましたよ。

    日照が気になりますね。

  • [17] mixiユーザー

    2006年06月09日 09:37

    え？もう出てました？
    塩でもんであるのは見かけたのですが、それじゃあ意味ないなぁと思ってたところです。
    それは早いですねぇ。
    出回るの短いんですよね。

  • [18] mixiユーザー

    2006年06月20日 18:47

    この梅子たちで、昨日下漬けをしました。
    当日を楽しみにしていてくださいね。
    芳しい香りも届くといいなぁ。

  • [19] mixiユーザー

    2006年06月21日 20:51

    梅酢があがってきました。
    ボケ気味ですが、わかりますか？

  • [20] mixiユーザー

    2006年07月01日 10:31

    いよいよ、今日だ！

  • [21] mixiユーザー

    2006年07月01日 11:38

    だ！

  • [22] mixiユーザー

    2006年07月01日 13:46

    カビが問題なんですよね。
    焼酎たっぷり用意してね♪

    ぼくも作ろうかなあ〜
    うちの塗装工事が終わったら楽勝なんだけどorz

  • [23] mixiユーザー

    2006年07月01日 21:26

    今日はみなさん楽しかったです<(_ _)>

    グリコさん有難うございます♪

  • [24] mixiユーザー

    2006年07月01日 21:26

    今回は袋で漬けたので焼酎使いましたが、ホーローなどの容器で漬けるときは焼酎使わなくても大丈夫でしたよ。
    土用までに工事が終われば干せますね。

  • [25] mixiユーザー

    2006年07月01日 21:27

    こちらこそありがとうございました。
    土用が近くなったら、また連絡しますね。

  • [27] mixiユーザー

    2006年07月02日 00:23

    ありがとうございました。
    今日試食していただいたのは、この写真に写っている子です。
    出来立てはこんな感じだったの。

    秋には出来上がった保存食がいろいろ登場よ！

  • [28] mixiユーザー

    2006年08月05日 12:03

    いいお天気だと梅干しもいい感じで干せそうですね。

  • [29] mixiユーザー

    2006年08月05日 22:55

    bouzさんも漬けたんですか？
    結構な量ですね。
    美味しい子になりますよぉ。
    このところのお天気で梅干、無事完了！になりそうです。
    良かった。

  • [30] mixiユーザー

    2006年08月27日 03:46

    そうそう　先日ようやく梅干を干し終えていいぐあいにおばあちゃんの唇のようになりました（笑）。梅雨明け直後のピーカンの天気をバタバタしてて逃してしまったら、いやぁ　晴れない晴れない（汗）。なんとか晴れ間が出たときに干してもすぐに雨に降られてなんども湿らせてしまいましたが　味には影響あるんでしょうかね？

  • [31] mixiユーザー

    2006年08月27日 11:50

    味にも若干影響あるかもしれませんが、効能に出る気もします。
    一応、土用の強い日差しに干すことになっているので。
    けど、とりあえずいい感じに出来上がって良かったですね。

    私は、昨日紫蘇の一部をゆかりにしました。
    実は、これもちょっと雨にあたったの。
    梅干しと一緒の干し具合では、ゆかりには足りないので。
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