ヨガ・ピラティスの教室リラックスヨガを開いている中村です。

ヨガと同じ「健康もキレイも内側から。」をコンセプトに、ヨガの食事法の一つである「身土不二」を取り入れた料理教室を開催します。
ご参加希望の方は、基本、リラックスヨガクラス内にてご予約下さい。あるいは、mixiメッセージ、私のＨＰのメールフォームにてもご連絡受け付けております。

9月27日　講師：パティシエ　筆口さんによるお料理教室のご案内

〇講師：筆口　智子　ZenSweets5（ゼンスイーツサンク）
・ル・コンドンブルー東京校・パリ校　菓子上級コース　卒業。
http://www.cordonbleu.co.jp/

・各地のホテル・レストラン・パティスリーでパティシエとして、働くつつ、フランス料理も習得。
フランス料理も得意とする一方、本格的な手作りお味噌（かなり美味しい！！）も作るなど本格的な日本料理や子供向け・家庭料理も得意とする。

・結婚、出産後は、オーダー専門のスイーツ制作・レシピ提供やおうちで作れる簡単なお菓子の指導・子育て広場にて講師、など活動をされています。現在、２児の母。

ちなみに、筆口さんが卒業された、ル・コルドン・ブルーはフランス料理・お菓子・パン作りの長い歴史をもつ名門学校であり、最高の洗練された料理学校としても有名です。
ここを卒業された一流の料理人も世界中に多くいますが、筆口さんはそんなキャリア・名前に負けないくらいの職人気質・プロ意識をもったすばらしい先生。
こんなキャリアとはうらはらに？まったくもって、ざっくばらんの話しやすい、謙虚な人柄で、先生としても最高だと思います。

〇場所：葛西区民館３Ｆ　料理講座室にて。
葛西区民館は、サポートセンター隣接しています。
葛西駅から徒歩１０分。地図は、私のブログ→　http://relaxyoga.blog133.fc2.com/　「活動場所」のカテゴリにてご案内しています。 　　　　　　　

〇時間：１０時スタート。１３：３０分終了予定。（帰りの時間は、自由。）
みなさんでお料理したお料理をランチしましょう♪ランチ後は、自由解散。
作ったデザートは、お食事されても、持ち帰ってお土産にされてもどちらでもＯＫ。

〇持ち物：エプロン、保冷剤（ロールケーキを持ち帰るのに必要です。）

〇メニュー：
　?米粉を使った幸せのうずまきロールケーキ
今、有名なお菓子屋さんでも流行っている、米粉を使ったロールケーキ。
お菓子屋さんに負けない美味しいロールケーキを作ちゃいましょう！小麦粉が苦手なお子様対策にもなります。
基本のロール生地の作り方やコツを覚えれば、色々なお菓子にアレンジ可能。
果実の美味しい秋。お好みのロールを巻きましょう。一人一本のミニロールを巻きます。
　　
　?きのこの保存食レシピと、その応用
お菓子に合わせて、簡単なランチメニューも作ります。
『まごはやさしい』
昔から日本人の体質に合っていて、健康になると言われている食材の頭文字を集めた言葉。
最近気になる放射能のデトックス効果もあるとか。
今回は秋に旬の食材『し』。椎茸やしめじなどのキノコ類をメインに、保存食とその応用をご紹介します。
冷蔵庫にストックすれば、いつでも秋の食材を満喫できます。

お子様連れＯＫです。皆さんが楽しめるように、お子様は協力し合って見てあげつつ、お料理する感じで、ざっくばらんに楽しみましょう。

※「身土不二」とは・・・住んでいる土地のものを食べると身体に良い、住んでいない土地のものを食べるのはあまり身体に良くないをいう、仏教由来の言葉。「人と土は一体である」「命と健康は食べ物が支え、食べ物は土が育てる」ということを基本概念にしている。

〇参加費（材料費込み）：２０００円
　基本、リラックスヨガのクラス内にてご予約受けております。ご予約の際に参加費を前もってお支払い下さい。 ご予約は３日前まで受け付けております。

〇キャンセルについて：材料費に１０００円かかるので、買出しする３日前〜当日キャンセルがあると、食材的に保存が利かないものが多く、その分赤字になり困ります。
ですので、３日前〜当日のキャンセルは材料費分の１０００円頂き、残り１０００円は後日、基本クラス内か、あるいはお振込みにて返金する形をとらせていただきます。

※お料理教室の出席希望の方で、かつ、当日までにクラスにご出席できない方は、私、中村までmixiのメッセージか、私のＨＰ　http://relaxyoga.blog133.fc2.com/　　のメールフォームにてご連絡下さい。
参加費をお振込みしていただくか、当日お支払いの形で調整させていただきます。
基本、前払いですが、もし、クラスに参加できず当日お支払いいただく予定だった方が３日前〜当日にキャンセルになってしまった場合には、後日、中村までクラス内か、振込みにて食材費にあたるキャンセル料１０００円をお支払いください。