いきたいす
開催終了[2/28]うに祭りin割烹じき
詳細
2009年02月26日 00:22 更新
殻付き蝦夷バフンウニを一人１キロ以上用意して、各種ウニ料理を堪能していただく会を開催します。
なお、ウニの殻むき等、手間隙かかるため、今回は定員１０名とさせていただきます。
【日時】 2/28（土） 17:00〜
【場所】 割烹じき（京急戸部駅 徒歩１分）
【内容】
殻付きの蝦夷バフンウニ一人１キロをメインに、鱈の白子、ホタテ等、色々な食材を使った料理と、当日の料理にあわせた日本酒をお出しする予定です。
会費は、こちらが用意するお酒込みで5000円を予定しています。
１０人で日本酒２升用意しますが、それ以外にもお酒を出しますので、そちらも飲まれる場合は、その分、実費追加となります。（今回は、あまりお酒飲めない人も考慮した内容となっています）
料理は、
・ムース
・焼き物３種盛り
・ウニ酒
・卵料理
・グラタン
・てんぷら
・いちご丼（ウニ丼）
等を予定しています。
お酒は、久保田の千寿と、三重県の清水醸造の作をお出しする予定です。
なお、ウニの殻むき等、手間隙かかるため、今回は定員１０名とさせていただきます。
【日時】 2/28（土） 17:00〜
【場所】 割烹じき（京急戸部駅 徒歩１分）
【内容】
殻付きの蝦夷バフンウニ一人１キロをメインに、鱈の白子、ホタテ等、色々な食材を使った料理と、当日の料理にあわせた日本酒をお出しする予定です。
会費は、こちらが用意するお酒込みで5000円を予定しています。
１０人で日本酒２升用意しますが、それ以外にもお酒を出しますので、そちらも飲まれる場合は、その分、実費追加となります。（今回は、あまりお酒飲めない人も考慮した内容となっています）
料理は、
・ムース
・焼き物３種盛り
・ウニ酒
・卵料理
・グラタン
・てんぷら
・いちご丼（ウニ丼）
等を予定しています。
お酒は、久保田の千寿と、三重県の清水醸造の作をお出しする予定です。
コメント(36)
2009年01月06日 00:25
あと、このイベントとは別に、先日の新年会でも、蝦夷鹿や白子、ウニ等の食材を提供していただいた、マイミクの娘たまらんさんが営業されている、佐野プレミアムイタリアン主催で、殻付き蝦夷バフンウニ３キロまで3500円でいただけるというイベントを開催されるそうです。
定員70名ですが、すでい66名の参加者が居るとのことなので、参加希望者は、下記コミュニティまで参加表明しておいてください。
なお、一応自分枠で４名取っています。
なお、ウニ以外の飲食物は、別清算となりますので、あらかじめご了承ください。
詳細は、下の紹介文をご参照ください。
史上最高・蝦夷バフンウニ食べ尽くし(佐野プレミアムイタリアン)
http://mixi.jp/view_event.pl?id=38494089&comm_id=2741103
史上最高のウニイベント実施します。
世界最高級殻付き・蝦夷バフンウニを１人３キロまで食べて頂きます。
食べ方自由（生・焼き・ウニ丼・爆弾焼き・・・）
ウニ好きなあなた、来なかったら絶対に一生後悔します。
【主催】
佐野プレミアムイタリアン
【協賛】
北海道羅臼町
【日 時】
2/7(土) 14:00〜17:00
(お店の空き時間を利用するので､17:00には撤収完了します)
【場 所】
焼肉苑 麻布十番店
http://www.yakinikuen.jp/azabu/index.html
【会 費】
殻付き蝦夷バフンウニ3kgで3,500円
※飲み物､ご飯などその他メニューは別途注文｡
殻付きホタテを1人1個（ウニ焼きに使います）
〔爆弾焼き〕
殻付きホタテにイカ短冊､えのきを添えて雲丹をトッピングし､
お酒と醤油を掛けて網焼きします｡
注)ホタテはサービスされますが､イカとえのきは別料金で
追加オーダーが必要です｡
【人 数】
最大70人
2009年02月28日 08:16
ウニの身入りと、食材が着いてからの買出しでどのような食材を仕入れられるのか、調理に要する時間、じきのやる気（笑）にて変動しますが、今の所、下記料理のうちから、何品かお出ししようと考えています。（別のものを出す場合もありますが…）
●献立（全て出すわけぢゃありません）
いちご丼
殻付き生ウニ
殻付き炙りウニ
マグロトロ
うに酒
ホタテのマリネ
うにグラタン
うに茶碗蒸し
白子と卵白のムース、うにソースがけ
揚げナスのウニ乗せ
うにや白子のてんぷら
うにがんもどき（飛竜頭）
もちとウニソース
●夜食？
一口うにぎり（うにおにぎり）の焼きおにぎりと、お茶漬け
うにのカルボナーラ
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