マイミクの方が経営するワイナリーと、うちのコミュでもお世話になっているフレンチレストラン、シェ・フルールとのワインのマリアージュの会が11/23に開催されます。
秋ということもあり、今回はよだれものの料理内容となっており、かなりのお得感があります。
ワインも、カベルネ・ソーヴィニョン七俵地を違う年代で飲み比べます。
参加希望者は、自分まで連絡していただけるか、直接お店まで申し込んでください。
自分に言っていただければ、席を一緒にしてもらえます。
内容的にも、非常にお得感のあるものですし、是非ご一緒しましょう！

ちなみに、山梨ワインのイケメン社長の野沢さんですが、雑誌一個人の１２月号に出ていました。なんか、神の雫のワンシーンみたいに写ってます（笑）

日時：11月23日（日） 18:00（17:30受付開始）
会費：9,000円
定員：28名
内容：カベルネ・ソーヴィニョン七俵地をバーティカルテイステ
ィング、秋の食材と合わせて楽しみます。
お話：ワイン醸造についてのお話を30分程します。
スライドを使ってわかりやすく解説！

☆お申し込み先☆
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シェ・フルール横濱
〒220-0004　横浜市西区北幸2-12-16 Felice 1F3
TEL：045-342-6292　FAX：045-290-8310
http://www.chaifleurs.net/
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当日お出しするワイン

○ソルルケト甲州2008
甲州種のフレッシュな果実香を楽しむことが出来る辛口ワイン。
“ソルルケト＝太陽が輝く”意の通り、1年の日差しを受けて
育った甲州種が出来たてのワインとなって登場します。

○フォーシーズンズ2007
柑橘系の果実香とほのかな樽香がバランス良いやや辛口。
甲斐VINの樽甲州部門で2位。

○シャルドネ七俵地畑収穫2007
リスクを背負い、ビオディナミ調合剤を使い栽培。
天然酵母と乾燥酵母のブレンド醗酵。

○カベルネ・ソーヴィニョン七俵地畑収穫2006
果実香とスパイシーさのバランスが良く、心地よい渋みの中
に樽の風味が溶け込んだワイン。

○カベルネ・ソーヴィニョン七俵地畑収穫2004
近年では最もしっかりした味わいのワイン。4年間が経過して
いますが、まだまだ熟成可能です。

○カベルネ・ソーヴィニョン七俵地畑収穫2002
6年経過して、熟成した風味も感じられます。まろやかな渋みと
熟成香をお楽しみ下さい。

○新酒あじろん甘口2008
森のイチゴのような香りがとても色濃く感じられ、濃厚な甘み
の中にもフレッシュな果実味・酸味があります。

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当日お出しするお料理

・アミューズ
牛ホホ肉とじゃがいものグラタン

・オードブルの盛り合わせ
鯖と秋ナスのテリーヌ
柿と鴨のサラダ
焼き芋のクリームスープ
イベリコ豚のリエット　リンゴのピューレ添え
カボチャとマスカルポーネチーズのムース
きんぴらと地鶏のガランティーヌ

・魚料理
高知の魚のポワレ　秋野菜のシェリーヴィネガー風味
豆乳のカプチーノ

・肉料理
仔羊のロースト

・パスタ
木の子のパスタ

・デザート
洋梨の温かいタルト

・自家製パン、コーヒー