開催終了麦味噌づくりワークショップのご案内
詳細
2014年01月29日 17:24 更新
手づくり味噌に挑戦！
今年のルナは麦みそ―マクロビオティックの基本の味噌―を手づくりするワークショップを企画しま
した。
西日本で多く利用される麦みそは、加熱に強いので、味噌汁以外にもさまざまな料理で活躍
してくれるスグレモノです。
材料は厳選した、北海道の自然栽培大豆と、無農薬無化学肥料の国産大麦の麹をご用
意します。
（放射能検査済み：検出限界値１.1〜1.3ベクレルで不検出）
味噌用の大豆をつぶす作業は、１人でやると大変だけれど、みんなで一緒におしゃべりしながら
やれば、楽しくてあっという間。
そんな楽しい気持ちが大豆や発酵菌に伝わると、おいしい味噌ができるんですよ。
発酵菌はデリケートなので、プンプン怒ったまま味噌をつくったりすると、うまく発酵せず腐ってしま
うこともあるとか。おもしろいですね。
味噌汁以外の使いみちって？？ という方のために、何品か試食用の料理もご用意します。こ
ちらもお楽しみに！（レシピもお渡しします）
・野菜の甘みがたまらない〜時雨味噌（しぐれみそ）
・ごぼうの旨みとコクが凝縮〜ごぼうの味噌煮
・あっという間のお手軽レシピ〜味噌ヨーグルトディップ
など
麦みそワークショップ
〜2kg分の味噌をお持ち帰りいただけます〜
日時：�。卸遑横影�（金）19：00〜21：30（※味噌作りの前に
お食事を召し上がっていただきながら交流会をします）
�■卸遑横夏�（土）13：30〜15：30（※味噌作りの後で
味噌料理を試食していただきます）
料金：��5000円
��4000円
持物：お好みの塩（270ｇ）、エプロン、三角巾、筆記用具
お申込み：以下の申込フォームからお申込み願います
http://
%E5%BA%A7%E3%81%AE%E7%94%B3%E3%81%97%E8%BE%BC
%E3%81%BF%E3%81%A8%E5%95%8F
%E3%81%84%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B/
マクロビオティック料理教室＆持続可能な食の学校
ルナ・オーガニック・インスティテュート
東京都品川区北品川5-16-19
03-3443-2991
http://
今年のルナは麦みそ―マクロビオティックの基本の味噌―を手づくりするワークショップを企画しま
した。
西日本で多く利用される麦みそは、加熱に強いので、味噌汁以外にもさまざまな料理で活躍
してくれるスグレモノです。
材料は厳選した、北海道の自然栽培大豆と、無農薬無化学肥料の国産大麦の麹をご用
意します。
（放射能検査済み：検出限界値１.1〜1.3ベクレルで不検出）
味噌用の大豆をつぶす作業は、１人でやると大変だけれど、みんなで一緒におしゃべりしながら
やれば、楽しくてあっという間。
そんな楽しい気持ちが大豆や発酵菌に伝わると、おいしい味噌ができるんですよ。
発酵菌はデリケートなので、プンプン怒ったまま味噌をつくったりすると、うまく発酵せず腐ってしま
うこともあるとか。おもしろいですね。
味噌汁以外の使いみちって？？ という方のために、何品か試食用の料理もご用意します。こ
ちらもお楽しみに！（レシピもお渡しします）
・野菜の甘みがたまらない〜時雨味噌（しぐれみそ）
・ごぼうの旨みとコクが凝縮〜ごぼうの味噌煮
・あっという間のお手軽レシピ〜味噌ヨーグルトディップ
など
麦みそワークショップ
〜2kg分の味噌をお持ち帰りいただけます〜
日時：�。卸遑横影�（金）19：00〜21：30（※味噌作りの前に
お食事を召し上がっていただきながら交流会をします）
�■卸遑横夏�（土）13：30〜15：30（※味噌作りの後で
味噌料理を試食していただきます）
料金：��5000円
��4000円
持物：お好みの塩（270ｇ）、エプロン、三角巾、筆記用具
お申込み：以下の申込フォームからお申込み願います
http://
%E5%BA%A7%E3%81%AE%E7%94%B3%E3%81%97%E8%BE%BC
%E3%81%BF%E3%81%A8%E5%95%8F
%E3%81%84%E5%90%88%E3%82%8F%E3%81%9B/
マクロビオティック料理教室＆持続可能な食の学校
ルナ・オーガニック・インスティテュート
東京都品川区北品川5-16-19
03-3443-2991
http://
困ったときには
