安田美絵＠ルナ・オーガニック・インスティテュートです。

今回は味噌づくりワークショップのご案内です。

放射能汚染が気になる昨今、できる限り安心な材料を用意しました。

大豆は北海道産、こだわりの無農薬・無肥料大豆。

麹は21年産の無農薬（減化学肥料）米を使用した米麹です。

これは、麹をつくるには粘りや水分の少ない古米のほうが向いているとの理由から、わざわざ古米を使って生産されているものです。

これらの材料を使って、自家製味噌造りに挑戦してみませんか。

ゆでた大豆をつぶす作業は、1人でやると飽きるけれど、みんなでやると楽しいですよ♪　

楽しい気持ちでつくったお味噌は、よい波動が伝わっておいしくなるのです。

ナチュラル＆オーガニック好きな仲間たちと交流しながら、楽しい波動をいっぱい発散させて、おいしいお味噌を仕込みましょう♪

日時：1/28（土）14：30〜16：30、2/22（水）19：00〜21：00

料金：4500円（仕込んだ味噌３kgをお持ち帰りいただけます）　

場所：ルナ・オーガニック・インスティテュート（最寄り駅大崎）

定員：各8名　　

備考：お好みの塩450ｇと、すりこぎ、エプロン、三角巾をご持参ください。

お申し込み：info@luna-organic.org

マクロビオティック料理教室＆持続可能な食のセミナー「サステナ・フード教室」4月開講クラスも、受講申し込み受付中です！

詳しくはホームページ http://luna-organic.org