ダシを極めるお料理会　五感で感じる中国茶会　大募集！



管理栄養士・中国茶芸師による

ダシを極めるお料理会

ちょっと体調が気になる。食生活から見直したい
大切な人達へ、食事から元気を分けてあげたい

　日本にしかない伝統食のひとつである、ダシ。
　日々の生活に取り入れてみませんか？
　ご参加お待ちしております。

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ダシを極める基本のコース（３回完結）

　６種の利きダシ（昆布、カツオ、椎茸、煮干、一番ダシ、二番ダシ）
　毎回テーマに沿ったダシでのお料理会。デモと試食もあります。

　利きダシと一番ダシ・二番ダシのお料理

・加薬ごはん 　　ダシといえば、昆布＆カツオ節です。
・根菜の煮物　　　一番ダシからお吸い物まで、丁寧に指導します。
・お吸い物

　利きダシと椎茸ダシ・煮干ダシのお料理

・手作り高野豆腐 　柔らかフワフワ。高野豆腐を手作りします。
・あずきごはん 　　味噌汁も煮干のダシで本格的な味噌汁を。
・味噌汁

　利きダシと追いカツオのお料理

・とろろそば 　　　削りたてのカツオ節でお店の味を家でも再現！！
・ダシ巻き卵 　　　生命の源、おにぎりとともに。
・おにぎり

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日時　　1/28（土）、2/18（土）、3/17（土）　12：00〜14：00頃

料金　　１講座につき3,500円　※全講座受講の方にはお土産つき 　　　単発での受講も可能です。が、ダシを知るため全講座受講をおすすめします。
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中国茶会
　
　　家ではゆっくりお茶を飲む時間が無い
　　中国茶やお茶の事いろいろ知ってみたい
　　　
　すべてのお茶のルーツは中国からです。
　6000種類もあるといわれてる中国茶・台湾茶の中から、
　毎回季節に合ったお茶とスイーツで楽しんでいただけます。
　もちろん、カフェインレスのものを選びます。
　裏メニューでハーブティーがあることも。

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　内容　　
　　　中国茶　八宝茶会
　　　　1/22（日）
　　　　八宝茶　⇒　八は末広がりで縁起のいい数字といわれます。
　　　　　　　　　　　薬効のあるクコの実などをチョイスして、世界にひとつ
　　　　　　　　　　　しかないブレンド茶を作ります。
　　　　スイーツ⇒　豆腐のチーズケーキ


料金　　１講座につき2,500円　


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場所　　遊楽食房サロン：地下鉄谷町線中崎町駅徒歩５分

問合せ　遊楽食房　http://homepage2.nifty.com/michikoland/
　　　　　　管理栄養士・調理師・中国公認茶芸師　ツシマミチコ　

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ご予約・お問合せは
　　遊楽食房
　　　　HP　　　：http://homepage2.nifty.com/michikoland/ 　　
　　　　メール　：yuurakushokubou*yahoo.co.jp　（*を@に変更お願いします。）



◆定員　　６名　　※３名以上で別日の開催可能です。

◆場所　　遊楽食房サロン：地下鉄谷町線中崎町駅徒歩５分