今月末に開催の会なのですが、ご都合の悪くなった方がいらっしゃいまして
こちらで参加者を募集させて頂きます。

　　　
　　　　　　　　古泡会のご案内です。

　　　　　　『　オールド・シャンパーニュ　』



１９０４年ヴィンテージの素晴らしい状態のシャンパーニュが手元に在ります。
リコルクした外観ではなく、キャプセルまわりは化石（石で彫った）の様、
目減りもほとんど無く液体も輝きが有りクリアー、色調も薄めの素晴らしい
もので、アンバー掛った感じはありません。これを中心に古泡会を企画しました。
百年オーバーのシャンパーニュ、まさに一期一会の１本と云えます。

（因みに１９０４はシャンパーニュのグレート・ヴィンテージです）


このシャンパーニュを中心に、またこのシャンパーニュの生産者はエペルネが
本拠地である事も有り、殆どをシャンパーニュの２大拠点エペルネとランスの
生産者のものでかためました。


なお、最初の１本は日本の誇るタケダワイナリーの超限定品、９２キュベ・ヨシコ・RD。
出来の良かった９２のシャルドネを使い、総生産量２０００本、今は亡き伸一さんの
力作でデゴルジュマンは２００３年、日本の泡の最高峰はあと何本くらい残っている
のでしょうか。

５９フォートナム＆メイソンのみ生産者の本拠地が不明ですが、多分ランスの
某社辺りではないかと推測します。

今回お料理はシャンパーニュにあいそうな初夏のムニュを『アラジン』
川崎誠也シェフにお願いしてあります。

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Liste de Vin


1992 Cuvee Yoshiko RD Domaine Takeda

1996 Brut Bruno Paillard ランスメゾン

1986 Brut Ellner & Fils エペルネのメゾン

1973 Rene Lalou G H Mumm ランスのメゾン

1962 Brut Pol Gessner エペルネのメゾン

1959 Cuvee Reserve Fortnum & Mason ランスの?

1945 Extra Dry Louis Saurier エペルネのメゾン

1904 Cuvee Reserve Extra Dry M Demelle & Co エペルネのメゾン


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偉大な年９６、そこそこの年との評価ながら善い経験も多い８６、生産量の多かった
良作年７３は優雅なボトルのスペシャルキュベ、ルネ・ラルー。６２・５９共に偉大な年、４５も生産量は少ないながら長命なグレートヴィンテージ。そして１９００年台
最高の傑出年１９０４で締めくくります。
過日の古泡会では６９や６１も元気な泡立ちでしたが、今回はどうなるでしょうか。
海から引き揚げられた訳ではありませんので１９０４には流石に泡は残っていないとは
思うのですが・・・・・。


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開催場所　『ALADDIN』　アラジン

東京都渋谷区恵比寿2-20-10　広尾リバーサイドG　1F
03-5420-0038

アクセスはこちらから。
　　　　　　　　↓
http://www.restaurant-aladdin.com/aladdin2/04_access/04aladdin_map.html



会費：￥６７,０００　（全て込み）


開催日時：６月２７日（水）１９：００〜
　　　　　　　　

定員：８名　 （主催者含む）


お申し込みは書き込み、または直メッセージでお願い致します。



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