凄い('▽'*)レポートまってます〜。
開催終了うなこさんお別れ会のお知らせ
詳細
2009年09月03日 23:49 更新
今週末の急展開ではありますが。
このたび転勤となったワタクシまいたけの
愛魚であった、うなぎの「うなこさん」を
皆で、お店で、
食 す 会 を 催 し ま す 。
日時：2009年9月5日（土）
見届け会 15:30 お店の前に集合
食す会 16:30〜17:00頃
場所：南林間La stanza
会費：魚屋さん捌き代1300円/kg＋ご飯代の頭割り
調理方法：蒲焼きを検討中
うなこさんの最後を見取ってやってくださいな。
思えば２年間の共同生活。るるる〜、、今そんな運命を知ってか知らずか、水槽でうねうねしております。
【お手伝いのお願い】
(1)当日、うなこさんの足になってくださる方（車所有の方）を募集しております。
(2)当日、七輪orバーベキューコンロをお持ちの方で借用頂ける方を募集しております。
このたび転勤となったワタクシまいたけの
愛魚であった、うなぎの「うなこさん」を
皆で、お店で、
食 す 会 を 催 し ま す 。
日時：2009年9月5日（土）
見届け会 15:30 お店の前に集合
食す会 16:30〜17:00頃
場所：南林間La stanza
会費：魚屋さん捌き代1300円/kg＋ご飯代の頭割り
調理方法：蒲焼きを検討中
うなこさんの最後を見取ってやってくださいな。
思えば２年間の共同生活。るるる〜、、今そんな運命を知ってか知らずか、水槽でうねうねしております。
【お手伝いのお願い】
(1)当日、うなこさんの足になってくださる方（車所有の方）を募集しております。
(2)当日、七輪orバーベキューコンロをお持ちの方で借用頂ける方を募集しております。
コメント(19)
2009年09月06日 13:03
(15:30)足がなくタクシーでうなこ到着。この時点では冷水に浸され活性鈍くも、クーラーボックスを泳ぎ回る活きたうなこさん。この時モコちゃんとまいたけの２名。
(16:30)necco、ゴックと順に到着。うなこと対面。この時点で見届け人４名となり、スタート宣言。皆での黙祷にまいたけ耐えきれず、意味も無く万歳三唱をする。
(16:40)クーラーボックス水抜き。仮死状態にする為に大量の氷と塩を投入。うなこ大暴れ。「ごめんな、うなこ」というまいたけにモコちゃん一喝。フタをした庫内を氷をかき分けもがく音が聞こえる度に、necco涙目。
(16:50)HAL到着。氷漬けのうなことの対面。ジャーナリストに任命されたnecco、もがくうなこの動画収録。
(17:00)今件乗り気でなかったゆうこりん到着。残念ながらまだ始まったばかり。
(17:10)ゴック火をおこす。neccoサンマ購入にスーパーに走る。
(17:20)店外にテーブルとまな板スタンバイ。まいたけ手に馴染んだ持参包丁を研ぎはじめる。
(17:30)キャプテン到着。参加メンバー揃い、うなこまな板の上へ。体半分反り返った状態で硬直。メジャー計測60cm。立派な上物。（まいた家に来た時は40cm足らず）
(17:40)まいたけ、ぬめり防止の軍手で胴を押さえ、うなこの頭を一気に落とす。うなこ絶命。「包丁を入れた瞬間、僅かにビクっと動いた感触が、今も手に残ります」（まいたけ談）
(18:10)取り出した心臓が今なお脈打つなか、腹開きで左右合わせ６枚で、２枚づつ串刺し、硬直していた尾の部分はぶつ切りで４個、頭、背骨にさばき、準備完了。不慣れ故背骨に残った身が勿体ないが、残らず食す事とする。
(18:20)焼き班ゴック、７分焼きの後に蒸し班モコへ。この時既に前述のサンマ完。すげー旨い。
(18:40)蒸し完了の後に再度焼き。たれに頭と背骨を投入しだしを取る。串の３枚の内、１枚は素焼き。なるべく素の状態で味わいたいと、HALはわさび持参。
(19:10)調理完。うなこかば焼き、サンマ焼き、サンマ刺、ごはん準備の後、皆で乾杯。
以上が、当日のざっとの流れです。
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