食の仕事セミナー
『フードコーディネーターの仕事の広がり』

日常生活に欠かせない「食」。その食のシーンをより豊かに、魅力的に演出するのがフードコーディネーターの仕事です。
雑誌の料理ページなどの食のシーンの演出、調理から器選び、盛り付け、テーブルコーディネートまで。飲食店や食品会社でメニューや商品の開発に携わることもあります。フードコーディネーターとして、幅広く活躍されるJFCS人気講師河崎妙子先生にフードコーディネーターの活躍の場、仕事の魅力、求められるスキルなどをお話いただきます。
日　　時：　２０１０年９月２８日(火)　１９：００〜２０：３０　（開場　18:30〜　）
会　　場：　銀座ブロッサム　
　　　　　（〒104-0061 東京都中央区銀座２丁目15番6号　）
　　　　　地図はこちらです→http://www.ginza-blossom.jp/company/index.html
参加費：　一般　2,000円　　学生　1,000円
定　　員：　３０名　（先着順締め切り）
お申込み：下記URLの申込フォームもしくは、電話（03-6914-9062）かメール（info@jfcs.co.jp)にてお申し込み下さい。
http://www.jfcs.co.jp/seminar/seminar82.html
参加者には、「食の現場　第一線で働く“フードコーディネーターという仕事”」
（09年12月刊）をプレゼント！

◆講師　河崎　妙子氏（レストランプロデューサー）
プロフィール
レストランプロデューサー、フードライター。鳥取県生まれ。東京新聞ショッパー社でタウン紙の編集。81年飛鳥出版に移り、｢グルメジャーナル｣｢グルメのメニューブック｣｢世界のワイン&チーズ事典｣等、食に関する編集に携わる。87年独立後、｢日経流通新聞｣｢日経レストラン｣等にレギュラーで執筆する他、プロデューサーとして、活動。店舗開発、コンセプト作り、店舗レイアウト、メニュー開発、スタッフ教育、広報活動など、女性の立場から見た店舗のプロデュースを行う。
◆JFCS卒業生　吉永麻衣子氏
プロフィール
聖心女子大学を卒業後、株式会社インテリジェンス入社。同社にて法人営業を5年間、企画を1年間経験。新規事業の立上げをする。会社に勤めながら趣味でパンをはじめる。ホームメイド協会講師資格取得後、会社を退職し、Dean&Delucaのキッチンを経験。
2009年7月に自宅にてパン教室cooking studio minnaを開く。2009年10月より日本ヴォーグ社Happy Cooking講師として着任。2010年2月よりスイーツの専門学校にてパンの講師を担当する。

ジャパン･フードコーディネータースクール事務局
東京都中央区八丁堀3-17-6　群成舎ビル4F
電話03-6914-9062　FAX03-6914-9902