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第48回 Private Salon Tokyo　
「知識ゼロからのシャンパーニュ入門」　　　
　　　　　　http://www.ps-tokyo.jp/entry0620.html

２００９年６月２０日（土）　１９：００〜　先着限定２０名
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今回のサロンはシャンパーニュの入門コース。
日本初の本格的ワインスクール、アカデミー・デュ・ヴァンの講師やホテルオークラワインアカデミーにてシャンパーニュの講座を担当している、小林史高氏をお迎えし、シャンパーニュとはどんなお酒なのか、５種類の比較ティスティングをしながら、様々なエピソードを交えて学びます。造り方やラベルに込められた秘密、歴史にいたるまで、ちょっと知っておくと楽しいシャンパーニュの基礎知識が満載です。

今回のお店はフレンチ激戦区の恵比寿でも屈指の「Artichaut」です。食材は、すべてシェフが鎌倉や築地に足を運び、自ら手にとって選び「安心　安全　健康そして素材本来の美味しさを更に引き出す」をコンセプトにした、大胆かつ繊細な料理を提供。

今回は、小林先生がセレクトしたシャンパーニュに合わせてPSTのためだけのスペシャルメニューをご準備いただきました。ぜひ、お料理とシャンパーニュとのマリアージュをお楽しみください。

講師紹介：小林　史高
JSA認定シニア・ワインアドバイザー。Higher Certificate（WSET®） 。シャンパーニュ委員会（C.I.V.C.）認定メートル・オン・シャンパーニュ（日本で５名）。JSA主催第６回ワインアドバイザー全国選手権大会優勝。
小林酒販(株)代表取締役。雑誌『繁盛できる！』（飲食文化研究所刊）に『プロのためのワイン入門』連載中。2007年8月には、共著で『シャンパーニュ・データブック 2007』（ワイン王国）を出版。
「ワインは、老若男女を問わず皆を平等に、そして友達にしてくれる。」と考え、「世界中のいろんなワイン、みんな違ってみんないい」と思える講義をモットーとしている。

■会場 Artichaut
　　 東京都渋谷区恵比寿2-6-29
　　　　TEL: 03-3446-9747
　　　　　※　恵比寿駅・広尾駅 より 徒歩 10分
http://r.gnavi.co.jp/b829300/

■日時 2009年6月20日（土）
■開始 19:00〜
■会費 15,000円
■先着限定２０名様です。定員に達し次第、締め切り致します。
早めのエントリーをお待ちしております。

　　◆詳細情報、エントリーはこちらから
　　　　↓↓↓　
http://www.ps-tokyo.jp/entry0620.html

■2009年PST開催予定・・・・
7月18日(土)、9月12日(土)、10月17日(土)、11月14日(土)、12月19日(土)
※諸事情により変更になる場合がございますのであらかじめご了承ください。

■プライベートサロントーキョーとは・・・・2005年に「広尾・恵比寿ホットサロン」としてスタートした当会は。各業界で活躍するプロフェッショナルな方々が個々自己研鑽をし、また、お互いに刺激し会える「大人の学び場」としてユニークで価値ある場を提供いたします。

※参加規約は世話役に確認ください（事務局からメール配信を持って参加基準を満たされたものと致します。）

世話役：飯山和俊、古澤秀和、宗像智子、吉田泰久