◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第581瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2012.01.AUG━━━━━◆

こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　　の和葉々です。


　　日本勢の活躍、深夜や未明のロンドンオリンピック観戦に
　　感染してしまい寝不足気味ですが、そんな時は、、、
　　ワインと一緒に観戦しましょう！寝そう〜〜〜汗””
　　
　　
　　
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　　　　　　　　お盆休みのお知らせ
　　
　　8月13日（月）〜15日（水）までお休みいたします
　　
　　　　　
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----------------------★☆★入荷ワイン★☆★---------------------
　　　　　　　　　
★ブルゴーニュルージュ2010　　　
ブルゴーニュ地方　ピノノワール100％
作り手　D・ロシニョール・フェヴリェ
￥2400　　￥2520（税込）

1510年よりヴォルネに代々続く 家族経営のドメーヌ、ブショネ対策にも
大変気を使っており、湿気の影響をなくすためにコルクのストックを
一切持たずまた発酵層や樽の洗浄もカルキの含む水道水は一切使わずに
ミネラルウォーターで行ないます。

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★ヴォルネ プルミエ クリュ カレル ス ラ シャペル2006（1級）
作り手　　D・ロシニョール・フェヴリェ
ブルゴーニュ地方　ピノノワール100％
定価￥6400　→→→12本のみ　　￥5500￥5775（税込）

1965年に植えつけられたパーセル、垂直に伸びていくチェリー、花、
甘いハーブの香り。このクリマならではの、腰がすわって重心が低めの
豊かにしてべたつかない果実味と、絶妙なスパイシーさと土っぽさ、
そしてあたりがソフトで上質な酸をお楽しみください。
少量生産1,200本

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☆ピクプール・ド・ピネ2010　（白）
作り手　　D・ラ・グランジェット
￥1300　　￥1365（税込）
南仏の伝統品種ピクプールは、低めのアルコール度数と、高い酸が特徴
ほんのりとしたハーブの香り、豊富な酸とミネラルを含んだ味わいは
魚介類との相性もよく、地元民により多く消費されるワイン

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☆ソーヴィニヨン ブラン2008　VDP　（白）　
￥1400　　￥1470（税込）
作り手　D・ド・フォンドゥースは15世紀からワイン造りを行なっている
伝統あるドメーヌのソーヴィニヨン ブラン100%　ステンレスタンクにて
低温発酵

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下記のカヴァは来週入荷予定です
☆36ケ月寝かせてから出荷するカヴァ　￥1800　￥1890（税込）
カロリナ デ マサックス カヴァ ブリュット ナチュレ

ワイナリーはビラフランカ デル ペネデスにあります。畑の面積は35ha
醸造はオーナーの甥にあたるアレックス マサックス氏が手掛けます。
シャンパーニュの法定瓶内熟成期間 15ヶ月をはるかに上回る、
最低36ヶ月の瓶内熟成を経たもののみを出荷するこだわりのカヴァ
ほのかな熟成香、ミネラリーで旨味はしっかりとありますがアフターは
とてもドライな仕上がり。門出のリキュール添加なしのブリュットナチュレ。
パレリャーダ55％、マカベオ25%、シャルドネ20％

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　　 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
　　　┃★2日〜8日の日本橋ワイン倶楽部メニュー★┃
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　　　　　　　　月〜水曜正午〜PM7時
　　　　　　　　木金曜正午〜PM10時　　　　　
　　

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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥500　　￥2625（税込）→→→￥2300　￥2415（税込）】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、上品な薄いグリーン色、
スミレのような香り、、、今回輸入のクレマンド・ロワールは
特にキメ細やかな発泡と新鮮さが瓶内に詰まっております！
シュナンブラン70、シャルドネ30


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┃白辛┃ソーヴィニヨン ブラン2008　VDP
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【グラス￥400　　　￥1400　　￥1470（税込）】
作り手　D・ド・フォンドゥースは15世紀からワイン造りを行なっている
伝統あるドメーヌのソーヴィニヨン ブラン100%　ステンレスタンクにて
低温発酵


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┃赤辛┃シャトー・デュ・ジュジュ2010
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【グラス￥450　　￥1800　￥1890（税込）】
ボルドー
ん〜〜〜んこの価格でこの中身！コストパフォーマンスの高い赤です！


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┃赤辛┃ブルゴーニュルージュ2010
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【グラス￥600　　　￥2400　　￥2520（税込）】
1510年よりヴォルネに代々続く 家族経営のドメーヌ、ブショネ対策にも
大変気を使っており、湿気の影響をなくすためにコルクのストックを
一切持たずまた発酵層や樽の洗浄もカルキの含む水道水は一切使わずに
ミネラルウォーターで行ないます。


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┃赤辛┃ヴォルネ プルミエ クリュ カレル ス ラ シャペル2006（1級）
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【グラス￥1100　　￥6400　】
1965年に植えつけられたパーセル、垂直に伸びていくチェリー、花、
甘いハーブの香り。このクリマならではの、腰がすわって重心が低めの
豊かにしてべたつかない果実味と、絶妙なスパイシーさと土っぽさ、
そしてあたりがソフトで上質な酸をお楽しみください。
少量生産1,200本


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┃チーズ┃フランス産　ブリーorブルー＆フランスパン　￥500
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┃ミックスナッツ┃￥200
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┃生チョコレート┃￥200　フランス産　生チョコ大粒3個
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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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白ワイン、豚バラ、オニオン、ガーリック、香辛料のみで煮込んだ
フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！


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