◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第469瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2010.04.JUN━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　　の和葉々です。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
低温倉庫にてじ〜〜〜っくり熟成を続けていたボルドーワインのご紹介
　　　　　

（各種数本になりますので完売時はご了承ください）
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★シャトー・オー・バタイエイ2003　　GCC　
￥5200　￥5460（税込）
ボルドー・ポーイヤック　　グラン・クリュ・クラス　

オーナーのボリー家は、サンジュリアンの2級シャトー、
デュクリュ・ボーカイユーのオーナーでもあります。
カベルネ・ソーヴィニョン主体で繊細さと優美さが素晴らしく、
果実味にあふれ比較的早く飲めますが長熟タイプのワインです。
カシス、杉のような香り。柔らかく繊細な特徴を持っているしっとりとした
ワインです。
ブドウ畑は石灰岩を基盤にした厚い砂礫層の上にあり、バランスが良く
優しい柔らかなポイヤックの特徴を十分にお楽しみいただけます。
カヴェルネ・S65％、メルロー25％、カベルネ・F10％

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★シャトー・ピブラン　1998　CB
￥6000　￥6300（税込）
ボルドー・ポーイヤック　クリュ・ブルジョワ
　　
シャトー・ムートン・ロートシルトとシャトー・ポンテ・カネ、
シャトー・ランシュ・バージュに隣接し、ポイヤックを代表する
クリュ・ブルジョアとして知られるシャトー・ピブランは、
ポーイヤックの個性が見事に反映されている仕上がりの12年物です。
豊富なタンニンと心地よい酸味が調和したバランスの良い味わいは、
クラシックなボルドーワインのスタイルを見事に表現しています、
オーク樽の中で歳を重ね、濃密で凝縮した複雑さ、巧みさ、力強さも
お楽しみください。
カヴェルネ・S60％、メルロー30％、カヴェルネ・F10％

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★シャトー・ベルグラーヴ　2002　　
￥5000　￥5250（税込）
ボルドー・ポーイヤック　　　

黒系果実の香りや樽熟成由来のバニラ香などの甘く柔らかな香りと、
力強いボディーを持った典型的なポーイヤックのワインです。
カヴェルネ・S62％、メルロー31％、カベルネ・F7％

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★シャトー・ラ・トゥール・ド・モン2004　CB
￥4000　￥4200（税込）
ボルドー・マルゴーAC　　クリュ・ブルジョワ・シュペリュール

1980年代初頭に醸造設備を刷新、以降その評価が高まってきたスーサン村の
シャトーで造るワインは毎年2分の1ずつ新樽を使用、18ケ月の樽熟期間を経て
瓶詰めされます。香り高く、きめ細やかな□あたりが特長の厚みのある仕上がり
です。
カヴェルネ・S42％、メルロー42％、カベルネ・F12％、プティ・ヴェルド4％。

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★シャトー・ル・マノワール　2002
￥3400　￥3570（税込）
ボルドー・AOCラランド・ド・ポムロール

ポムロールのシャトーレグリーズクリネの醸造長として有名なジャン・クロー
ド・ジローは、親の所有するこの畑の虜になりシャトーを辞め、
本格的にシャトー・ル・マノワールのワイン造りを開始しました。
凝縮感のある果実のピュアな香りが漂うワインに仕上がっている。
ステンレスタンクで3週間発酵させてます。
メルロー75％、カヴェルネ・S15％、 カヴェルネ・F10％

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　　　┃★来週7日〜11日日の日本橋ワイン倶楽部メニュー ★ ┃
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　　　　　　　　月〜木曜PM5時〜9時半（LO9時）
　　　　　　　　金曜日MP5時〜11時（LO10時半）

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┃泡辛┃スプマンテ・ブリュット（イタリア　辛口スパークリング）
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【グラス￥400　　￥1680→→￥1500　￥1575（税込）】
シャルドネ、ピノビアンコ種　
スッキリ、サッパリ、シャープなスパークリングです！


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┃白辛┃デュ・ペール氏のル・ムリナス・ヴィオニェ2007
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【グラス￥500　　　￥2310（税込）￥2200】
コートデュローヌ地方、栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも
言われているヴィオニエ種100％の白です
アルコール度も高く、琥珀色に近いヴィオニエをお楽しみください。


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┃白辛┃AOC　シャブリ2008　ドメーヌサンクレール
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【グラス￥600　　　￥2600￥2730（税込）】
シャルドネ100％


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┃白甘┃コード・レイヨン2007（優しい甘口白）
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【グラス￥500　　￥2000　￥2100（税込）】
ロワール地方の指定品種のシュナンブラン100％で作った優しい甘口
は食前後酒としてもお楽しみ頂けます。
ロワール渓谷の霧が作った


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┃赤辛┃ル・ムリナス・メルロー2007
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【グラス￥300　　￥1300　￥1365（税込）】
デュペール氏のメルローの新しいヴィンテージです


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┃赤辛┃シャトー・デュ・パヴィオン2002
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【グラス￥600　　￥\2625（税込）　\2500 】
三ツ星レストランのプリムールワイン、シャトー・グランルヌイユ
と同じ作り手、メルロー種の素晴らしさを存分にお楽しみください。


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┃赤辛┃キュベ・サン・クレマン2006
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【グラス￥650　￥3465税込￥3300】
シラー種100％からなる深紅色、上品なのど越し、
これ以上他に何も言いことなしのワインです！
デキャンタージュワイン。


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┃赤辛┃シャトー・ゴーダン2000
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【グラス￥850　　￥4998（税込）￥4760】
ボルドー、ポーイヤック村
最も伝統的な手法で行われ、除草剤は使用せず、収穫と収穫後の葡萄の
選定は全て手作業で行われています、小樽を使用せず、タンクでの熟
のため、葡萄品種と土壌の特徴を生かした、柔らかくよく熟れた素晴
らしいタンニンの仕上がりになっています。
面積ha、CS85％、Mr10％、PV5％


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┃赤辛┃シャトー・ラ・トゥール・ド・モン2004　CB
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【グラス￥800　　￥4000　￥4200（税込）】
ボルドー・マルゴーAC　　クリュ・ブルジョワ・シュペリュール
1980年代初頭に醸造設備を刷新、以降その評価が高まってきたスーサン村の
シャトーで造るワインは毎年2分の1ずつ新樽を使用、18ケ月の樽熟期間を経て
瓶詰めされます。香り高く、きめ細やかな□あたりが特長の厚みのある仕上がり
です。
カヴェルネ・S42％、メルロー42％、カベルネ・F12％、プティ・ヴェルド4％


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┃チーズ┃フランス産　ブリーorブルー＆フランスパン　￥500
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┃ミックスナッツ┃￥300
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┏━━━━━━━┓
┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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ドメーヌキャディさんのシャルドネで煮込みました！
フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！


┏━━━━┓新登場！！
┃真心パン┃くるみリュスティック＆バター　￥350
┗━━━━┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Yukaさんの自家製天然酵母パン！！
数が限りがございます、完売時は了承ください。


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