◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第463瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2010.16.ARP━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　　の和葉々です。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　今日は初夏、今日は春、そして今日は冬、四季のある日本では
　　ありますがぁ、いやいや、何事も楽しみましょう〜〜〜！
　　連日、足物の悪い中を、皆様のお越しいただきまして、
　　本当にありがとうございます、今、こうして定期瓶を打って
　　いる中、店内は『日本橋ワイン倶楽部』は老若男女（？）
　　満員状態でございます、多謝！！
　　
　　
　　
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　　　┃★来週19〜23日の日本橋ワイン倶楽部メニュー ★ ┃
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　　　　　　　月〜木曜PM5時〜9時半（LO9時）
　　　　　　　金曜日MP5時〜11時（LO10時半）

　　
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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥550→→￥500　　￥2625（税込）￥2500】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、ギューット冷やして
お待ちしております！　　　　
　　

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┃白辛┃デュ・ペール氏のル・ムリナス・ヴィオニェ2007
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【グラス￥500　　　￥2310（税込）￥2200】
コートデュローヌ地方、栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも
言われているヴィオニエ種100％の白です
アルコール度も高く、琥珀色に近いヴィオニエをお楽しみください。


┏━━┓★マコンコンクール金賞受賞ワイン★
┃白辛┃アルザス・リースリング2007
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【グラス￥450　　　￥1830（税込）￥1600　1680（税込）】
アルザス地方　リースリング種100％
ミネラルの香り、果実と酸味の絶妙はバランス。


┏━━┓★コルマールコンクール金賞受賞ワイン★
┃白辛┃アルザス・ゲヴェルツトラミネール2007
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【グラス￥550　　　￥2310（税込）￥1900　1995（税込）】
アルザス地方　ゲヴェルツトラミネール種100％
スパイスの豊かな香り、

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┃白甘┃コード・レイヨン2007（優しい甘口白）
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【グラス￥500　　￥2000　￥2100（税込）】
ロワール地方の指定品種のシュナンブラン100％で作った優しい甘口
は食前後酒としてもお楽しみ頂けます。
ロワール渓谷の霧が作った


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┃赤辛┃スティル2007
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【グラス￥400　￥1680（税込）￥1600】
デュペール氏の新作ルージュはグルナッシュ種とシラー種の
フレッシュなブレンド。
ラベルも一新しております（デュペールさんも垢抜けてきました）
果樹味溢れるスティをお楽しみくださ


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┃赤辛┃アンジュ・ガメィ2006
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【グラス￥400　　￥1785（税込）￥1700】
渋みの少ないフレッシュさとフルーティーなGamai種の味を
お楽しみ下さい。


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┃赤辛┃シャトー・デュ・パヴィオン2002
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【グラス￥600　　￥\2625（税込）　\2500 】
三ツ星レストランのプリムールワイン、シャトー・グランルヌイユ
と同じ作り手、メルロー種の素晴らしさを存分にお楽しみください。


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┃赤辛┃シャトー・ラ・トゥール・カルネ　1997　GCC
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【グラス￥800　￥4000　￥4200（税込）】
オー・メドック　公式格付第4級　瓶にロットナンバー入り

1997年は非常に出来が悪い年と言われますが、
悪い年のグラン・クリュ・クラッセが1999年に瓶詰めされ後
10年経つと・・・なかなかの出来です、是非お試しください！
畑は標高19ｍの高台から緩やかな傾斜となっており水はけが良く、
葡萄が手摘みで収穫されるてます、
熟成時の新樽使用率は60％。熟成期間は12〜18ヶ月



★☆★22.23、木曜金曜のグラスご予約逸品ワインの★☆★

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┃赤辛┃ＣＨ・ベシュベル　2003
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【グラス￥1600　ハーフ￥850　￥9000　￥9450税込】
ＡＯＣサンジュリアン　グランクリュ特4級

1565年にフランソワ・ドゥ・フォワ・キャンダル司教によって建設
これを相続した姪は、フランス海軍提督エペルノン公と結婚
城の前を船が通る際に、提督に敬意を表して帆を下げたとする
“ベッス・ヴォワル”（フランス語で「帆を下げる」の意）が
なまったものがシャトー名の由来とされています。
メドックでも最も目を引く、美しく壮大なシャトーは、
1757年に建造されたもので、観光で行ったなら必ず立ち寄る名所です。
綺麗な庭園と豪華な建物は、メドックのヴェルサイユなるニックネーム
がついています。特徴的な、帆を下ろす船のラベル、
行ったなら忘れ難い美しいシャトー、ファンの多い人気の
ボルドーワインです、親しみ易い魅力的なエレガンスさがあります。
豊かな果実味、熟したタンニンの柔和さ、全てが洗練された形で調和するサンジ
ュリアンらしい魅力的なワインです。
　　
葡萄品種　
カベルネ・ソービニヨン62％、メルロ31％、カベルネフラン5％、
プティヴェルド2％
畑の面積　サンジュリアン78ha、オーメドック13ha
土壌　砂利まじりの土壌、地下は小石が多い。
平均樹齢　約30年
アルコール発酵　28℃に温度管理されたステンレスタンクとコンクリートタンク
でおこなう。
仕上げ処理　卵白で清澄し、濾過はヴィンテージにより、するときとしないとき
がある。
樽熟成期間　16〜18ヶ月
新樽使用率　57％
　　
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┃チーズ┃フランス産　ブリーorブルー＆フランスパン　￥500
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┃ミックスナッツ┃￥300
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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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ドメーヌキャディさんのシャルドネで煮込みました！
フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！