◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第430瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2009.02.SEP━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の和葉々です。
　　
　　
　　秋の夜長ワイン第二弾〜〜〜シャトー・ピブラン1998登場！！
　　
　　
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　　　┃★今週3.4日の日本橋ワイン倶楽部のメニュー ★　┃
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毎週木曜・金曜のPM6時〜PM11：00時まで（ＬＯはPM10：45）


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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥550→→￥500　　￥2500　￥2625（税込）】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、ギューット冷やして
お待ちしております！　　


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┃白辛┃デュ・ペール氏のル・ムリナス・ヴィオニェ2005
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【グラス￥500　　　￥2200　￥2310（税込）】
栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です
アルコール度も高く、琥珀色に近いヴィオニエです。　　
　　

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┃白辛┃シャトー・レ・シャルム・ゴダール2005
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【グラス￥700　　　￥3300　￥3465（税込）】
樽熟されたセミヨン種が味わいに奥行きを出しております。
さすが、ゴダール！
　　

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┃白甘┃コード・レイヨン1級ショーム 2003
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【グラス￥650　　￥3150（税込）￥3000】
ロワールの1級畑で収穫した指定品種のシュナンブラン、
渓谷に振る霧が作り出した上品な甘口白ワインは逸品です

　　
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┃ロゼ┃コート・デュローヌ・ロゼ2007（辛口）
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【グラス￥400　　￥1700　　￥1785（税込）】
グルナッシュ種とシラー種のロゼはピンク系のロゼです。
　

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┃赤辛┃デュ・ペール・ルージュ2003
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【グラス￥400　￥1680（税込）￥1600】　　　　　
デュペール氏の作る素直な赤はグルナッシュ、サンソー、ムールベルド
3種類のブレンドワイン



銘柄はちがいますが1998同士ワイン、それぞれの作り手の良さを
味わってください。
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┃赤辛┃シャトー・ロジエ 1998　　　GC
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【グラス￥800　　￥3800　　　￥3990（税込）】
サイテミリオンGCクラス
サンテミリオンの旧家が造る歴史的味わいのワイン
Mr75、CF20、CS5のブレンドは典型的なサンテミリオン、
メルロの良さが充分にこなれています。
1776年より存在するシャトー。18世紀にジャン・サビーが畑を開拓し
葡萄を植え、ロジエと名付けたシャトー。
現在のオーナーは彼の子孫Jean-Bernard SABYJean
面積（植え付け）14ヘクタール　　Mr75、CF20、CS5、樹齢40年


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┃赤辛┃シャトー・ピブラン1998　　CB
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【グラス￥1400　￥6825　(税込）￥6500　】　　
ボルドー地方　ACポイヤック　クリュブルジョアクラス
シャトー・ピブランは、シャトー・ムートン・ロートシルトと
シャトー・ポンテ・カネ、シャトー・ランシュ・バージュに隣接する、
ポイヤックを代表するクリュ・ブルジョワのシャトーです。
ジロンド川の近くにある石灰質の混じった砂礫粘土質土壌の10haの畑では、
haあたり9,000株と高い密度。色づきのよいピブランは、オーク樽熟成で、
濃厚な、凝縮感のあり、上品な中に力強さや筋肉質な個性があり綺麗な
仕上がりです。デキャンタージュして頂き、半日くらいかけてゆっくり
お召し上がりください。
葡萄セパージュ：カベルネ・S60％ メルロ30％ カベルネ・F10％



──────★入荷予定ワインのご紹介とご予約受付★☆★──────
　　　　　

あの、ポムロールの燻し銀ワインとも言えるワイン
N店長が惚れに惚れこんだ・・・シャトー・グラン・カサが11月に入荷
予定です、ヴィンテージは2006、樹齢も30年近くなったメルロー
価格は未定ですが（大体￥6500前後を予定）ご予約は受付中・・・
勇気のある方は是非！！


シャトー・グラン・カサ／CHATEAU GRAND-CASSAT
AOC：ポムロール 面積:0.25ヘクタール
ぶどう品種：メルロー100％
植え付け本数：7200本／ヘクタール
樹齢：平均30年位
土質：砂質を基盤に上にGraves（石ころが多い様です）
収穫：畑仕事は全て手作業
熟成:新樽75％
生産量:1400本/年（約120ケース）のみ
オーナー醸造家:Mr Jean-Claude GIRAUD
（シャトーレグリーズクリネの元醸造長）
備考：果実と樽に由来する良いタンニン分を含み、
豊かなバランスの良い味わい（本人の弁）


───────★ボジョレー・ヌーヴォー2009ご予約★────────　
　　　　
　　　　　★当日売りはございませんのでご了承ください★
　　　　　
　　　　　　　　　　
　　「天・地・人」の日本人醸造家仲田さんが作る
　　「ルー・デュモン」天・地・人のボジョレー・ヌーヴォー2009！
　　のご紹介とご予約を受け付け中
　　
　　日本人醸造家仲田さんによる「美味しいワインとしてのヌーヴォー」
　　を求めて試行錯誤を繰り返した仲田さんが辿り着いたのは、
　　サン・ヴェラン村近郊の、すべて樹齢は70〜80年の
　　ヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）0.2ha程度の小さい畑。
　　「ガメイという品種は、完璧に完熟させてはじめて、その真価を
　　発揮します。そのためにはどうしてもヴィエイユ・ヴィーニュを
　　使いたかった」と語る仲田さん。
　　天然酵母のみで発酵、ルー・デュモン定番でもあるニエーブルの
　　森産のベルトランジュ社製の樽で熟成、瓶詰め時はノンフィルター。
　　最小限のSO2、仲田さん流のヌーヴォー醸造理論も確立済み。
　　デュモンのクレマンと同様に、ピュヴィスラベルを採用し、
　　45mm標準コルク、通常のルー・デュモンとクラシックボトルの
　　重厚ビンの使用し、とても豪華な仕様です。
　　クリスマスや年末年始、お正月のお節料理にも合う仕上がり、
　　是非、召し上がりください。
　　
　　
　　今年は航空運賃が対前年に比べ大幅下がった為、価格も
　　昨年価格\4,100→→→\3,150へと大幅ダウンしてのご提供！
　　畑・基本的な製法・クラシックボトル等の商品コンセプトは
　　まったく変わっておりません。
　　
　　
　　
────────★ご予約は下記を切取お願い致します★───────


　　★120本限定　　￥3150（税込）￥3000（税抜）
　　★4本以上のご予約は送料サービスいたします（沖縄離島は除）
　　★11月19日（木）解禁日着く（一部の離島は除）
　　★ご予約はMLにて
　　★前払いとなります（店頭かお振込み）
　　★一度ご予約頂きましたキャンセルはお受けできません
　　★ご予約完売時はご了承ください
　　★当日販売はございません
　　
　　
　　●ご予約はメール
　　
　　
　　本数：
　　
　　お届先住所：
　　
　　お名前：
　　
　　連絡先電話：
　　
　　
　　11月19日（木）解禁日以外の配送日をご希望の方
　　配送日：
　　
　　
　　
　　　　　後ほど、ご予約確認メールをお送り致します。
　　　
　　　　　★当日売りはございません、ご了承ください★
　　
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